33、第三十三章

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早在温宁炸鱼的时候香气就已经从厨房传到了堂屋，虽然大家都不说话，但是鼻孔都微微打开，偷偷地吸在空气中浮动的香味，有些自制力差的，肚子里还传出了“咕咕咕”的几声。

不过也没有人嘲笑，因为，真的太香了！

待温宁从厨房中把鱼端出来时，刘家人还有他们的亲家都早已自觉地围在了桌边。

等那盘鱼被放到了桌上，众人才看清了它的全貌。

菜形似松鼠，外表金黄，淋着一层红澄澄的汁儿，光是味道和样子就让人直咽口水。

碗筷一上桌，就有人立刻拿起筷子夹了一块，入口先是一股梅子的酸，然后是甜，炸制过后浇上特殊的汤汁，浓郁的汤汁渗入到鱼肉当中，外酥里嫩，散发出它独有的鲜美味道。

饶是吃过好几天温宁做的菜的刘大哥，还是如同其他人一样，筷子和嘴巴完全停不下来。

不出一刻钟，七八个人便将那一盘鱼吃了个尽。放下筷子时还满脸的意犹未尽。

“诸位，觉得味道可还行？”等到他们吃完，温宁才慢慢地问出。

“好好好，温姑娘的手艺果真是不错，你说这叫松鼠桂鱼？长得可人，寓意也讨喜。”

何止是好啊，简直是太好了，虽说两家人日子都过得不错，可就是城里的好些个酒楼也做不出这个效果呀。两家人都满意得不行。

“那就好，这两日的酒席您们就放心交给我吧，我待会把菜名写下来交给你们，明日一早我便过来。”

温宁对自己的厨艺还是很有信心的，这一趟过来，不过是让主人家更放心罢了。

“诶好，真是麻烦你了。”

“温姑娘，今日这道松鼠桂鱼你可一定要加上啊。”

说话的是刘大哥的弟弟，明日的新郎官，看起来是个儒雅腼腆的样子，能让他主动提出留下这道菜，看来是挺喜欢的。

何止是喜欢啊，刘二弟第一次吃到如此美味的鱼肉，除去明日婚礼的紧张，他最期待的就是见到新娘子和再尝一次这道菜了。

温宁自然是应下的，想了一会儿，拟了菜单后，就和刘家人告别了。

回到店里，温宁和温启训、温熙二人说了她要去做酒席，并且打算在店里卖热菜的事，温宁既然已经做了决定，而且她的手艺不做菜确实是可惜了，二人自然是满口支持的。

晚上，温宁早早就上了床，为明日的两顿宴席做准备。

第二日，天刚亮，温宁吃了早饭后就到了刘家，一天时间，刘家已经张灯结彩地打扮了一番，很是喜庆。

大家也在等待温宁的到来，得在迎轿前做好中午席，让客人吃。

厨房里众多帮工已经在等待了，他们今早才知道换了主厨，但没想到竟然是个白白嫩嫩的小姑娘，但是他们是帮厨，既然主家已经做了决定，他们也不好说些什么。

当然，中午大多客人还没来，只是一些比较亲近的亲戚到了，所以中午席吃的比较简单，温宁也按照刘家人的布置，自己没有亲自动手，吩咐帮厨炒了些家常菜即可。

自己则去处理晚上最重要的一餐所需要的材料了。

席单，即筵席上的菜单，又称席谱。它是采购原料，制作菜点，确定上菜顺序的依据。

席单编排的好坏，会直接影响到宴饮的效果，关

系着筵席的成败。

昨日拟订席单的时候，温宁直接采用了上一世酒店比较常用的菜单。

对于排菜的顺序，古语有云：“冷者宜先，热者宜后；咸者宜先，甜者宜后；浓厚者宜先，清淡者宜后；无汤者宜先，有汤者宜后。”

所以她一桌拟定了八个菜，冷碟是拌三丝，热炒是酱爆脆鱼肚，主菜就定昨天的松鼠桂鱼，随后二个蔬菜汤带咸点，甜点就是银耳莲子羹，最后饭后还有一盘时令水果拼盘。

热热闹闹的迎了亲、拜了堂以后，就是最重要的酒席开场了，众多刘家的、亲家的亲朋好友们坐在饭桌上，等待着上菜。

冷菜凉拌三丝，小巧玲珑，酸爽可口，适可而止，留有余韵。酱爆脆鱼肚，大家还是第一次吃单独的鱼肚，咸香劲爽，弹力十足。形状可人的松鼠桂鱼，酸甜可口，银耳莲子羹，味道淡甜，对于刚刚吃了大鱼大肉的人来说，无疑是养胃舒适的，最后的时令水果，也是清甜可口，为宴席拉下了完美的落幕。

一盘盘色香味俱全的菜，把众人的眼、口、胃牢牢地抓住了，饭桌上的哄闹程度比拜堂、闹洞房还要甚，这绝对是他们人生中吃过最好吃的一顿酒席菜，菜肴对舌苔味蕾的刺激是一个渐进的过程。淡起淡收，但绝对令人难忘。

等温宁作为主厨出来谢宴的时候，大家看着做出这么多佳肴的人竟然是个不足十八岁的小姑娘时，众人都震惊了，这手艺真是宛如饕餮神仙下凡，于是都纷纷表示了敬佩，听说她还是一个小店的店主，不少人还表示一定要去光顾呢。