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做粉蒸肉步骤说简单也简单,说难也难。

因为后面去黑市要尽量少去了,肉便要省着吃,今天买的两斤五花肉至少得吃四顿才行。

切下半斤五花肉,洗干净后且成小片,加盐,酱油,姜末、花椒,白酒、酱一起拌匀,腌渍起来。

本来还需要加一些调料进去的,只是条件有限,只能做一个简易版本了。

在肉腌制的过程中,把锅烧热,放入大米进去干锅翻炒,炒黄,炒香,炒脆,舀起来放入舂钵里。

孟远峥在一边用炉子烧热水,差不多已经热了,倒入桶里,再倒冷水进去兑好温度,提到屋后去。

“你来舂吧,这个要力气大才行。”林妙音把舂把放进舂钵里,招呼道。

“嗯,你去洗澡,水兑好了,已经提屋后了。”孟远峥走上来接过舂钵,垂头细细地用舂把捣碎米粒。

林妙音找好了换洗的衣服,正往屋后走,孟远峥端着舂钵跟在了后面。

她回头看见他,笑了,“今天不用守外面。”

她要克服恐惧,总不能每天洗澡都让他在外面站着吧。

“没事。”他低声道,找了个位置蹲下来,把舂钵放石板上开始舂起来。

看他这架势,林妙音也不再劝阻,撩开帘子就进去了。

待洗完澡出来孟远峥已经把米都舂成了米粉,她提着痛,把头伸过去闻了下,喷香扑鼻。

“走吧,我今晚要给你露一手,粉蒸肉你吃过没?”

“吃过。”孟远峥道。

“那你喜欢吃吗?”

“米都舂好了,我能说不喜欢吗?”他难得地幽默一回。

林妙音窘住,“你肯定喜欢,可好吃了。”

把桶放屋檐下,炉子上的水差不多热了,孟远峥去洗澡,她便开始蒸肉。

把米粉倒进肉里,用手搅拌好,然后在碗底放上切成坨坨的红薯土豆,把肉铺上面。

在锅底倒水,放上竹蒸格,把碗摆上去,再把剩的馍馍放碗周围,盖上锅盖,烧大火开始蒸。

很快水蒸气顺着竹织的锅盖缝隙冒出来,在空中形成蒙蒙水雾,整个灶屋都弥漫着香味。

趁着这时候她又去拍了两根黄瓜,凉拌上。

蒸了接近一个小时,待锅里的水差不多干了,便用布包着边缘端出来,撒上葱花,把馍馍捡盘子里,端桌子上就可以开始吃了。

趁着蒸肉的间隙,孟远峥已经把衣服洗了晾好。

金黄的粉蒸肉配着翠绿的葱花,下面是吸饱了汤汁的红薯土豆,再加上腌黄瓜,看着就让人食欲大开。

“今天你的功劳最大,你先吃,吃这块最好的。”林妙音夹了一块肥瘦均匀,块头最大的肉放他碗里。

“这菜是你做的,怎么是我功劳最大?”孟远峥拿起筷子,夹着肉放进嘴里。

“你忘了这钱是谁出的么,我这是跟你混饭吃的,而且米和肉都是你背回来的,对了等会吃了饭,我看看你背上被背篓绳子勒破没,上回朱知青给的那个药还在,擦点好得快,我看你前两天挑粪,肩膀都青了。”

不知不觉中,她感觉自己也开始关心他了。

在这个陌生的世界里,有一个人能陪着自己,也是一件幸福的事,他对她好,她自然不是那拎不清的,只有她对他好,才能享受他的好。

总之就是礼尚往来,互相关心吧。

孟远峥静静地听着她絮絮叨叨,不动声色地也夹了几块肉放她碗里。

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