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第二日的宾如意大众酒楼,门前依旧人满为患。

昨天顾浅清离开时就在一人高大瓦罐里小火满炖上的猪骨土鸡汤,从天还未明时,就开始散发着香气,不断撩拨临近几条街上百姓的味觉。

为了馄饨的一碗汤头,肯用上好的料扎扎实实炖上一夜,就连城西卖了一辈子馄饨的胡老头都用行动表示了认可,一大早就排到了来吃馄饨的人群之中。

顾浅清因着心里有事,只管调制好馅料,交待了火候,又跟着忙过了早晨最忙的那段时间,就将徐掌柜拉到后院他住的屋子说话。

“姑娘,昨日核算了一番,单只包子这一项,咱们还有二两四钱的盈余,不过,这点盈余要算在整个酒楼经营上,那就不算什么了。”徐掌柜拿着算盘,细细算起了账。

“我知道你不足,所以特意给你送钱来了。”顾浅清笑着,冲紫苏打一个眼色,紫苏立刻便从怀里掏出了一个荷包,递给徐掌柜。

徐掌柜只觉得入手沉甸甸,打开一看,是四锭黄金。

“姑娘?”

“这是四十两黄金,你今晚将隔壁博古斋的掌柜喊了来,立刻商议动工之事,就按我之前那个图样子,从二楼相连,在那边开一雅间,下面的店堂给我空出来,上头要有雅间,有茶座,有一个小小的厨房,务必要清静、雅致、还要通风透气。为安全起见,要防内部走水。我在图上画的东西,你和博古斋文掌柜两人商议着去想办法。以后咱们要靠这个二楼来赚钱。这个大众餐厅,我不要你盈利,这里是给咱们整条商街博美名的地方。”顾浅清道。

“是……是……”见她神情严肃,徐掌柜连连应声,又有些不解的问道:“姑娘,原本不是想着踏踏实实经营起这店面来,再拓展到博古斋去吗?”

顾浅清无奈的一笑,道:“原本我是想赚钱不要脸的。如今看来,为了将来大计,这脸还得要,钱还是得从昨天姓贺那小子那样的人那里赚来。我想你们之前必定也有老客,将消息散出去,请他们到大众餐厅来试吃,试的好了便动员他们充值办会员。”

“充值办会员?”徐掌柜有点懵。

“就是让他们交现银,吃未来的饭。咱们要做博古雅叙,自然不是什么人都能进来。回头我会把详细的经营方略给你和文掌柜取来。再者,你们得去搜寻着一些琴棋书画精通,可以到这里来卖艺的女子。”

“姑娘,若要经营青楼,是要到顺天府备案的。”

“不不不,我们这可不是青楼,是酒楼,私房菜。来吃饭的人,要是会员,要登记资料,要提前预约,厨子是我!还有许多细务,现在不必说了,你和文掌柜赶紧忙改建之事,记住要好,要低调奢华优雅大气有品位,绝不能真搞成暴发户才喜欢的金灿灿风格。”顾浅清手比口说。

徐掌柜连连答应,一时又愁,道:“若说只是改建一下,姑娘这四十两黄金能修这一条街,可若按姑娘要求的奢华大气,只怕是……”

“你只管按我的图纸改建,到时那些古玩字画珍品,我再想办法。记住,要昼夜不停开工,我宁可多加钱,但是工艺和品质绝不可打折扣。”

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