第十七章：玉冰烧；毛将很生气

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林腊及叹了一口气，朝着桌子周围坐着的汉子投去的歉意的微笑。

周围那一群汉子，面沉似水。

本就被紫外线照的黢黑的皮肤显得更黑了。

一个个都眼神不善地看着林腊及。

林腊及砸了砸嘴，一时间有些搞不准这些人到底是个什么意思了。

这鱼又不是自己捣烂的，一个个这么看着自己作甚？还想打人吗？

不跟他们计较，大家都一样，都是杂役。这中州可不让随意斗殴，他们也不敢拿自己怎么样！而且真打起来，他们能不能打过自己还两说呢！

想着，林腊及稍微安了安心，伸手就拎起了摆在正中间的那坛子酒。信手就拍开了酒封。

一股浓浓的酒味飘散了出来，其中还隐隐夹杂着些豆豉的香味。

林腊及微微晃了晃酒坛，酒味更浓了。

不是透明的酒液，也不是什么廉价的绿蚁酒。这酒液呈微黄的琥珀色，清澈透明。

这时候，还没有什么蒸馏酒。全是用粮食酿造的，所以就有一种说法：酒是粮**。因为这个，酒价高居不下，平常百姓根本喝不起。而且酿造酒中也难免有淀粉的沉积，所以酒体都是浑浊不清，呈乳白色。而且酒上会有些酒糟的残渣，又或是飘浮不散的悬浮物。故又有浊酒之称。

就比如寻常百姓常喝的绿蚁酒。酒液呈浅绿色，上头飘浮着绿色的沫子，还有些细小的如同蚂蚁一般的漂浮物，因为酒糟的质量通常都较差，又加水勾兑过。没有什么酒香，反倒是有一股子细微的酸味。但因为价格低廉，倒是很受欢迎。

浊酒常见，这种透明的酒，在这年头，倒还真是少见。

虽说解决了酒体浑浊的问题，但是因为酿造工艺，这酒上仍然飘浮些细小的悬浮物。

“这想必就是中州的特色，玉冰烧吧！真舍得下本钱啊！”

林腊及暗自咂舌。

这玉冰烧，其实就是将酿造好的酒，倒入无水无油的大瓮中，经过煮沸。再加入大块的肥肉，封上窖藏几年。经过陈酿，肥肉会吸附酒中的杂质，而且还会慢慢融化在酒中，经过发酵后，就会产生一种类似于豆豉的香味。

因为雪白的肥肉在酒液之中沉浮，温润似玉；而肥肉用手触摸冰冰凉凉，再加上这酒经过烧煮。三者合一，是为玉冰烧。

看着这坛子酒，林腊及突然想起了一个说法。

这酒的来源，据说是个意外。在酿造之时，一个肥胖的伙计不小心掉进了酒瓮里。没有被人发觉，活生生被淹死在了酒瓮里。而那酒瓮极大，伙计直接沉在了坛底。几年之后，店家启了这坛子酒，发现酒体醇厚干净，还有异香，上头似乎还飘着油花，但其他的酒又没有这种情况。

谁能想得到这里头有个人呢？店家也只以为是在酿造的时候，不小心洒了荤油进去，酒坏了。但又舍不得这一坛子好酒，就昧着良心卖了出去。

结果，只要是喝了这酒的人，尽是赞不绝口。一时间，酒家门庭若市。

一直到酒快卖完了，店家才发现这里头居然沉了个死人。而且已经被酒液给浸成了透明的琥珀色。

这件事实在是太过恶心，店家给瞒了下来。开始尝试着往里头加肉，经过很多次实验，发现只有肥肉酿造出来的酒最为香醇。于是乎，这玉冰烧的酿造手法就流传了下来。

林腊及还听说过一种说法，最开始这酒里头搀的都是大块的人肉。因为人体的脂肪是黄色的，而猪的脂肪是白色的。人肉酿造出的酒液，色泽更加明亮，滴滴似琥珀。

当然，这说法林腊及也不知道是真是假。

太过骇人，就当个听个乐子吧！

要说这文人当真有想象力，至少林腊及自认为是没办法将油腻的肥肉看做玉石，换做他取名字，估摸着就是叫做肉冰烧了。