53、酸萝卜

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睡了一觉醒来,胤祁也不打嗝了，但是大家都没提醒他，免得他一想起来,又打嗝。

苏嬷嬷故意还引他说话。

她和其他宫女不一样,宫女们都是让干嘛就干嘛，不会问为什么？但她会问,为什么要做这个啊？

胤祁憋了半天：“崽崽喜欢看！”

“行。”苏麻喇姑笑得很温柔。

一口气做了20环主线任务，苏麻喇姑看看时辰，道：“五阿哥,您看天色也不早了，咱们别玩了,先给太皇太后准备晚膳好不好？”

“好呀。”

苏麻喇姑笑道：“奴婢都有按照您送的食谱做饭，但是主子的胃口时好时坏，也不是每次都愿意吃,能吃得下。所以奴婢想着,向您讨教一两样开胃小菜。”

开胃小菜啊？

胤祁还没有接触过,他只能问小厨有什么提议了。

小厨：[培养对象奶茶正好做到的主线任务,是用米做各种吃食的环节，可以解锁相关的开胃小菜食谱。]

胤祁眼前出现了几十种配粥吃的开胃菜，小厨一边展示，一边提出辅助系统运算的最佳结果：

[建议宿主选用慈宁宫膳房现有的新鲜‘心里美’萝卜，用萝卜做酸萝卜,也可用萝卜缨做凉拌菜。]

所有的小菜都是能模拟出色香味给胤祁查看的,所以他被其中几款小菜给整馋了，也很想做，不过，宫里膳房没有现成的材料,只好先作罢，采用小厨的最佳建议。

“那就做个酸萝卜吧。”

慈宁宫的心里美萝卜是绿皮萝卜，里面的肉是粉色的，很好看，所以才叫心里美。

这种萝卜热量低，纤维素高，很适宜养生。

苏麻喇姑的刀功很好，奶茶的也练得不错了。

考虑到太皇太后的牙口不如年轻人，两人按照胤祁的要求，将胤祁从中选出来最好的萝卜洗净去皮，一人切丝，一人切扇形片。

胤祁喜欢一切美的事物，苏麻喇姑切开萝卜时，就把他给美到了，心情美滋滋。

他又挑上一个上好的白萝卜，让奶茶切了一小碗白萝卜丝。

小厨评价道：[这些萝卜品质虽好，但若是能在‘肉质根生长盛期’追加足够的肥料，营养价值和味道将会更上一个台阶。]

[嗯嗯！]胤祁记住了，下次让内务的采买要求供货商改进种植技术。

让二人准备今日的晚膳小菜时，胤祁也没让香梨和兰儿歇着，白萝卜还有很多，他让她们洗干净，切成成人手指粗细的长条状备用。

而他自己，骑上狼犬，去御膳房挑选别的食材。

过了小半个时辰，胤祁带着调味料和两个小太监回来了。

一个小太监挑了一担子水，手里还提着一口大锅。一个小太监挑了一担子粉皮白肉的心里美白萝卜。

调味前，胤祁先问：“乌库玛嬷吃辣吗？讨厌葱姜蒜吗？”

酸萝卜也是有很多不同的做法的。

苏麻喇姑说：“主子能吃麻辣，不讨厌葱姜蒜，但都不是很喜欢。”

“酸甜口味呢？”

“喜酸甜，但是牙口不好，不敢多吃。”

胤祁的小脑袋自动理解为：乌库玛嬷没有特别的好恶。那就不用特意将就她的口味了，只要他做得好吃就行了。

他点点头，开始跟苏麻喇姑合作做酸萝卜。

胤祁先是掂了掂盆里萝卜丝的份量，再在小厨的指导下，按照最合适的比例准备好各种调味料。

接着，他先洒进海盐，让苏麻喇姑按他的要求抓匀，控出水分。

这海盐可不简单，是小厨在御膳房挑出来的，最干净无污染的一部分海盐。

而控水的时机也在小厨提供的菜谱中有详细的指导，他看着苏麻喇姑抓得恰到好处时，立刻喊停。

倒出多余水分，再倒入适量醋和白糖，抓匀。接着倒入准备好的少量柠檬汁，继续抓匀。

醋、白糖和柠檬汁，当然也是整个皇宫御膳房能找到的最好品质了。

感谢额娘和南怀仁，早几年就引进了洋葱和柠檬等西洋食材。

“好了，先放一边腌着吧。”胤祁道，“其他萝卜片和白萝卜丝，也是这么做哒。”

苏麻喇姑愣住，“就、就这么简单？”

胤祁：“嗯，一会儿上桌再摆个盘，或者洒上一层炒熟的白芝麻，也可以哦。”

“奴婢是说，不用炒葱姜去腥提味么？”

胤祁很自信地说，“不用的！”

因为他选的都是最好的食材，最完美的比例搭配的。

苏麻喇姑将信将疑，看时辰不早，她暂放一边，去准备太皇太后的晚膳去了。

胤祁则带着三个宫女，继续做明后天能食用的腌萝卜条。

方才他从御膳房找来一口没沾过油的新锅，将运来的山泉水倒入其中烧开之后，用干净容器晾凉，等着倒入洗干净用开水消毒过的坛子中。

接着，将适量的盐，同样在这口新锅里翻炒小半个时辰，三个宫女轮番上阵，炒好了后和水按比例倒入坛子里。

他选的是宫里四升容量的坛子五个，分别倒入同等比例的水和盐，制成盐水。

随后，胤祁尝了一下白萝卜条的甜度，想了下，每个坛子都加入不同量的少许白糖。

贴上标签，明天就知道哪个比例的糖，做出来的酸萝卜最好吃了。

小厨：[这批白萝卜的品质不是最好的，甜度不够，不然是不需要放糖的。]

萝卜泡进去，密封，然后放到一个空房间的橱柜里，十二个时辰后就可以吃了。

没有人知道，伪装成橱柜的，是胤祁的全能炉。坛子被放进去以后，胤祁就将‘炉子’里的环境，调节成30度的恒温，最适宜腌制品发酵了。

胤祁的做法真的太简单了！

简单到三个宫女都不约而同觉得，做出来的酸萝卜不会好吃的。所以她们都抱着，就当是陪主子过家家，那样的心态。

傍晚时，胤祜和胤礽不约而同，不请自来。

并且在慈宁宫门口撞了个正着。

“四弟，你不是讨厌外出么？”

“皇额娘让我多跟胤祁一起玩。大哥，你不是公务繁忙么？”

“我还没给胤祁念完汗阿玛的三遍功勋记录。”

“你有毒吧？”

胤祜一怔：“什么毒？”

“咳咳……”胤礽一不小心，从后世书籍上看来的网络用语，就冒了出来，“我是说，现在这形势，你还是先问汗阿玛要不要继续念吧？”

胤祜：“哦。”

他就是找个借口来蹭饭，又不是真的要念。

到了晚膳时分，秀敏来了，皇太后带着三位公主，还有宜嫔也来了。

皇太后是每天都要来慈宁宫，至少呆上小半天的。早晨来过一趟，晚上突发奇想，又‘拖家带口’来蹭饭了。

没想到今天这么热闹，皇后‘带着’三个阿哥也在。

她忍不住玩笑道：“今天是什么好日子哟，这么热闹？”

太皇太后：“也不是什么特别的日子，就是祁儿给哀家做了个开胃小菜，大家都闻着味儿来尝鲜了。”

“那我这是，恰逢其时了？”

“哟，最近汉话又有长进啊？”

皇太后们说说笑笑，晚膳就在愉快的欢笑声中摆上了。

“咦？”皇太后笑声微顿，看向今晚的膳食摆盘，“这些花和蝴蝶好生精致啊，是苏姑姑做的吧？”

只见好几个盘子边缘，摆着形态各异的萝卜雕花，精致又粉.嫩，粉绿萝卜蝴蝶也是意趣十足。

几位公主瞬间被戳中了萌点，“乌库玛嬷，我们能拿来赏玩一番吗？”

“拿吧，在乌库玛嬷这里，不拘这些。”

众人大赞苏麻喇姑的巧手，却听她说：“奴婢的摆盘手艺，可远不如五阿哥。”

听她这么说，众人都有些错愕，胤祁？摆盘手艺？

正疑惑间，只见宫女端上来的盘子里，仿佛放着一座小火山，但火山山顶，却被白雪覆盖，红白相映成趣，让人一看就觉得清爽有食欲。

苏麻喇姑笑说：“这就是五阿哥的摆盘，‘雪盖火焰山’。”

太皇太后赞道：“这名字好。”

‘火焰山’被放在太皇太后跟前，众人不由好奇它的本质。

苏麻喇姑道：“这就是五阿哥今天专门为主子做的开胃小菜，酸萝卜。下面是粉萝卜丝，上面是白萝卜丝和白芝麻，拌一拌更好吃。”

胤祁没有独自居功，脆生生道：“是崽崽和苏嬷嬷一起完成的。”

“你们都是好的。”

太皇太后看大家都很感兴趣的样子，就让苏麻喇姑给大家伙儿分了。

其实众人也就是看个颜色漂亮，并没有抱多大的期待。三公主甚至因为不喜欢吃蔬菜，露出嫌弃的表情：“拿走，我不要吃！”

跟她隔了几个座儿的胤礽见状，很‘体贴’地说：“那四哥帮你吃了吧。”

“好啊！”三公主十分爽快地给了，丝毫不知道亲哥的‘良苦用心’。

皇太后不太赞同地点点她的鼻子，“你呀，挑食！都没你五弟长得高了。”

快三周岁的三公主正是调皮的时候，“略略略~”

胤祜好笑地看着胤礽，用口型说：不知羞。

胤礽就假装没看见，他也不过是一个五岁的小孩子嘛，贪吃不懂事怎么了？

秀敏见状倒是心里挺欣慰的，她希望胤礽一直都能有今天的孩子气，并且不会羞于面对。

太皇太后从面前的小碟子里，闻到一点微酸微甜的味道，很清新，没有什么杂七杂八的味道。她夹起一筷子送进口中，微微的酸甜在口腔中丝丝化开，是萝卜本身的鲜甜，十分清爽。

牙齿只需轻轻咬下，切得细细的萝卜丝就在口中清脆地断开。

她眼前一亮！

这小菜讲究的就是爽脆，但她从前因为牙口不太好，只能吃些软糯的、入口即化的东西。年轻人吃的脆脆的东西，她会牙酸牙疼，反倒不美。

所以，她已经很久没有吃到这样的口感了。

祁儿简直是太体贴、也太有天赋了！

太皇太后丝毫不费劲地吃着爽脆的小菜，味觉和胃口同时被打开的感觉，真是太舒适了。

她对这道小菜十分满意，三两口就吃光了碟子里的所有。

哎，又后悔分太多给别人了……

不过胃口一打开，她的养生膳食，也就没那么难以下咽了。虽然吃过很好吃的，再来吃不喜欢的食物，那滋味不好受，但，总比之前完全食不下咽强得多了。

就连最不喜欢，腥味很大的海带豆腐汤，她都能喝完一小碗了。

三公主平日里很挑食，她只吃酱汁拌饭或拌面，菜只吃鸡蛋，蔬菜不吃、肉也不吃，把皇太后给愁得不行了。

好在她还肯喝羊奶，皇太后听了育儿专家荣嫔的建议，每日至少给她喝两大杯羊奶，这才没养成一把瘦骨头。

这会儿，她对桌上任何菜都没兴趣，只要酱汁拌饭。

但很快，她发现平时也不爱吃青菜的两个姐姐，都吃萝卜丝吃得很开心。

咔嚓咔嚓，吃完了立刻举着小碟子对伺候的宫人说还要。

苏麻喇姑无奈摇头：“萝卜丝没有了，萝卜片还有，味道一样，但要硬一点，两位公主要不要试试？”

“要要要！”两个人争先恐后。

还有萝卜片？

众人齐刷刷看向苏麻喇姑，把她都给逗乐了，喊宫女上来给大家添加小菜。

太皇太后咬了一口萝卜片，当即皱了皱眉头，“这个真的有点硬。”

苏麻喇姑立刻体贴地端下去给她切成丝再端上来，不过确实口感比不过切丝后再腌制的。

其他人倒是觉得，萝卜片口感更佳，嘎嘣脆，特别有嚼头。

“咔嚓咔嚓……”

看众人一口酸萝卜片一口饭菜，吃得都顾不上说话，三公主终于迟钝地感觉到，自己可能错过了什么？

她忍不住拉了拉姐姐的衣角问：“真的那么好吃吗？”