第一百零七章 启发做酱

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刘氏一边给赵冬梅姐俩夹菜一边忙着点头，“娘，我晓得了。”

“嗯，家里有肉，你下午下地晚走些，将这些肉炖上，晚上好给他们爷几个补补身子，”李氏嘴里指的肉就是袁氏今日一早收拾出来的野猪肉和野鹿肉。

袁氏忙乎了一早上，顺利的将一头野猪和两头野鹿都剁成了大小不一的肉块，并将三块完整的兽皮从猎物上剔了下来。

袁氏又收拾了一个干净石槽出来，将肉块用油皮纸裹好，上面系上绳子，跟着将其全都放在装满了井水的石槽里拔着。

袁氏留出十几斤的份量放在家里吃，剩下的，明天一早，她就要做家里的牛车进城一趟，将其全都送与酒楼卖掉。

刘氏进来时也瞧见了放在木盆里的肉块，神色羡慕的看了眼毫无知觉的袁氏，又和李氏确认了一下肉块该如何炖煮。

没办法，之前李氏管家，管事的手段太多，三个儿媳妇，哪怕用了家里的盐巴，都要和李氏报备一声。

眼下，家里条件好了，李氏也放开手脚不管了，但刘氏三人已经养成了习惯，每到做饭的时候，涉及到油，盐巴之类的贵重调料，还是要开口请示李氏。

李氏见状，也没特意说让她们自己琢磨，给出了自己寻常做炖肉的比例，刘氏暗暗记下，并且决定今晚的炖肉就按这个来。

赵玉听着她奶的话，一边夹着桌上的菜。

她娘的手艺，赵玉真没什么好说的，说难吃都算侮辱。

最后，赵玉还是觉得她奶做的酱菜不错，加了几筷子，吃了一碗粟米饭，揉揉肚子，下了饭桌。

因为蘑菇山菌，赵玉吃完饭也没回屋，也没有编织花篮，而是拿出家里其它干净的篮筐，搬出小木凳，自己坐在草席边，认真的摘着晾晒的这一片蘑菇山菌。

得益于她奶酱菜的美味给了她启发，赵玉终于想明白这些山菌蘑菇到底做什么好了。

之前，她小叔不还抱怨，煎饼虽然好吃，但只刷一层豆酱，总吃着太过于单调乏味吗？

当时，赵玉还脑补了什么番茄酱，沙拉酱，甜辣酱，辣椒酱，黑椒酱等等等等，结果都因为眼下手头原料不足，而不得不放弃。

赵玉跟着后悔好久，懊恼等后院那些菜苗养起来，定然要将这些酱料做出来。

眼下，虽然她仍旧做不出来上面的那几种特殊酱料，但她却可以利用眼前的这些材料，做出其它新的美味酱料啊。

尤其是，眼前这些可都是新鲜的蘑菇山菌，是最最美味提鲜的宝贝。

且她摘回来的山菌里，还有鼎鼎有名的鸡肉枞。

虽然，她也不知道鸡肉枞到底是什么，但光是回想自己脑瓜里的东西，就知道不简单。

呦嘿，用它们直接做成鲜蘑酱最好了。

心里想着，赵玉手上的动作不停，顺势还将眼前这一堆蘑菇山菌分门别类归置起来。

普通的松蘑，放一堆，做鲜蘑酱，特殊的鸡肉枞放一堆，做成枞酱。

除此之外，她还可以再利用家里的野猪肉，野鹿肉在多做出两种肉酱。

一下子多出了四中酱，用来自家下饭吃亦或者当做煎饼的酱料使用，都十分完美。

起码，这可比单独的豆酱有吸引力多了，顺便，还能给家里的煎饼长个价。

赵玉只觉得想出这些点子的自己就是个天才，脑补来日灯光无限的日子，手上更是动力满满。

摘下来有关蘑菇山菌的根茎没扔，都被赵玉在一旁装着枯枝烂叶的篮筐里，就等着晚些时候，她自己尝试用此培养蘑菇山菌。

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