第三百一十章 副业，面包

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赵玉所想，就是袁氏心中所想。

母女两人合计一番，觉得这事算来算去还是利大于弊，毕竟这菜虽需要赵霞动手，但身旁还跟着袁老娘等人和她，就像是当初在袁家一样，赵霞做个示范，动动嘴，剩下的几乎都是她们做的。

既如此，干什么不去？这可是五两银子。

想到这里，袁氏攥紧手上的信件，干脆拿着去后院直接问了赵霞的意见。

此时赵霞正在后院和赵明腾玩闹。

在听到她娘允她做菜，且还有银子可拿之后，赵玉点头，欣然接受下来。

反正她对做菜是真的感兴趣，平日在家也是鼓动不少，眼下有这么一个光明正大的机会让她去施展身手，她有什么理由拒绝。

赵霞没有异议，袁氏闻言更是高兴不已，

“那正好，信上说了，酒席就在三十日一早，”

展开手上的信件，袁氏也顾不得赵霞还不认字的问题，直接摊开放在她眼跟前，“你瞧瞧，这十五个菜方家里可够用？”

毕竟眼下他们独当一面，也不是只需要做半桌的时候，袁氏说着话，不免心里有些担心。

“菜方而已，足够用了，”赵霞挺着小胸脯，拍的砰砰作响，

“娘，你且放心，这事，我心里有数着呢，”

说完，赵霞转而提到了另外一个问题，“不过，咱们可需列一个单子出来，肉食青菜的数额，必须供应的上才行。”

不然没了原材料，哪怕赵霞就是厨艺圣手，也拯救不了。

“那定然需要列出来，”袁氏应了一声，同时提醒赵霞不忘将准备的菜品说上一遍，“用完给那户人家过过目，最好，你多说两个，让他们也有些选择的余地。”

毕竟顾客就是上帝，袁氏想着头一回出门赚钱，总要将家里的口碑刷起来才是。

“这个没问题，娘，我说，你记着就成，”话音刚落，赵霞话不打壳的报起了菜名。

梅菜扣肉，红烧排骨，糖醋鲤鱼，东坡肘子，水煮肉片……

直到零零整整的说了小二十不重样的菜名出来方才停下。

袁氏一边听着，不忘拿起一旁烧好的炭笔往信件上划拉。

直到两人对了一遍，确认菜名无误之后，袁氏这才兴致高昂的拿着信件离开。

这可是要给袁家送回去的，到时候由袁家将单子交给那户请他们做菜的人家，对方也需要按照这个单子备材料。

第二日一早，得了袁老娘嘱咐的袁大哥前来青平县卖野物，回去时顺道来了一趟蛋糕坊。

成功从袁氏手里拿了单子，又接上已经沐休的袁晓雨，两人定好后日一早过来接她们，袁大哥方才赶车回田沟村去准备。

又过了一日，时间来到十月三十日。

心里记挂着今天的买卖，袁氏昨天一整晚都没有睡好。

眼下更是天还未亮，就早早的起床了。

将赵霞从被窝里捞出，袁氏将人抱出来，顺便小心的给其穿上衣服，将两人都收拾利索。

让赵霞在门口等着，她转而去隔壁房间叫醒赵玉。

嘱咐好对方白日要好好在家看店，而她自己，则包袱款款的领着赵霞坐上了袁大哥的车离开。

因为袁氏和赵霞的离开，沐休第二天的赵玉，只能留在蛋糕坊帮忙。

也因着沐休日的缘故，来蛋糕坊的食客越发的多了许多。

不得已，赵玉叫上赵明腾和魏丞，三个孩子没歇着，跑前跑后的帮忙招呼客人。

平日都没这么累过的魏丞更是小脸红扑扑的，原本的衣服褂子也被脱了下来。

赵玉也不忍心就这么压榨两个小的，晌午直接大手一挥，买了隔壁好几大碗的馄饨回来。

隔壁卖的馄饨一绝，馅大皮薄不说，里面的肉还实诚，包括伙计在内的所有人，都吃的饱撑。

下午也没让两人继续帮忙，直接就被她赶到后院去玩。

而她自己，则趁着蛋糕坊不忙时，跑去厨房继续研究后期庙会要卖的面包。

面包，算是一个新品种，比之前所做的蛋糕，蛋挞均不相同。

比起软棉顺滑的蛋糕，酥脆可口的蛋挞，相对而言，面包却是有些干噎。

但面包同样也有优点，那就是表皮光滑酥脆，且发酵可口，放的久。

赵玉来到厨房，先是将自己特意研磨好的面粉取出，跟着，她又将面包所需的白砂糖，食盐，鸡蛋和黄油一一拿了出来。

说实话，面包的配料并不怎么复杂，但其中两样，却是让赵玉颇为耗费心力。

那就是酵母，也叫酵子，常用来做面粉发酵的东西。

其二，就是黄油。

为了做出好的黄油，赵玉先是费力的将奶油打出来，随后又耗费心力再将黄油做出，整个过程，麻烦的很。

不过到底还是都弄出来了，甚至为了做出不错的酵子，赵玉还特意查看了自己的记忆，从里面挑选好久，才找到一个不错的办法，利用家里中的面粉做了一小盒出来。

将原料一一摆放整齐，赵玉洗了洗手，取出一只干净的木盆，跟着动手将原料加入，在分别倒入几次清水后，赵玉开始用力揉捏，直到将其揉成面团状。

随后，静置半刻钟的时间让其发酵，跟着加入新鲜的黄油，继续揉搓一段时间再行发酵。

就在反反复复的发酵中，赵玉觉得面团差不多了，这才将其从木盆中取出，放在干净的案板上，分成大小均匀的小面团后搓圆放入托盘。

当然，此次赵玉动手，想做的事夹心面包。

所以，赵玉在揉搓的同时不忘向其内部加入果酱。

等到全都包裹好后，最后外边撒入一层面粉，顺手放入烤盘。

当然，整个过程中不需要集中加热。

赵玉倒入一碗装有热水的瓷碗放入烤盘下方，约半个时辰后。

复尔打开烤箱，将里面的面包取出，刷上一层鸡蛋液和芝麻，再次推入后点燃烤箱。

厨房的烤箱都是她们自己设计请求铁匠铺帮忙打造的，所以相关温度哪怕已经改进许多，但到底不怎么问题。

赵玉盯着已经加热的烤箱一边观察，一边留意烤箱内部情况，几乎每隔一会就要取出查看一次。