10、第 10 章
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顾乔抓了一会螺蛳,又去山上找了一点三七后,就拧着水桶回去了。
她这次的收获不错,因为压根没人捡螺蛳,这些长着硬壳的小家伙都肆无忌惮的吸附在鹅卵石后,一抓就是一大把,水桶里都是沉甸甸的了。
柳蓉蓉下午还要回文工团上班,就先离开了,杜嫂子打算回去先把这些螺蛳剥开,直接把里面的肉剔出来了炒:“这玩意不容易入味,弄出来后炒入味了家里那几个小子才愿意吃一点。”
顾乔就不打算这么做了,她先把一部分螺蛳放进冷水里加盐,让它们吐干净沙,另外一部分就放在接回来的河水里先养着,等酸笋腌好了之后就能做螺蛳粉了。
螺蛳吐沙的间隙,顾乔把找到的三七先放了起来,打算等到过两天去县里赶集时买只鸡,再煲汤给秦跃喝。
找三七的时候,顾乔还发现了紫苏,这个用来去腥提鲜是最好用的,顾乔直接拔了几棵回来种在院子里。
等到一切都做完,螺蛳的沙也吐的差不多了,这里因为环境好,螺蛳一个个长得都很肥美,顾乔先是用剪刀都开了个口后,才开始加入黄酒和生姜、葱焯水。
然后在热油的锅里放入各种各样的调料和香料,等到香味一出来就把螺蛳倒进去,烧得旺旺的炉火烫的热油裹挟着所有的调料混合进了螺蛳里,等到香气一出来,顾乔就往里倒了一碗水,然后放入紫苏和青椒块,盖上锅盖直接炖煮。
这是顾乔试验过后发现的最好方法,直接把汤汁和螺蛳一起煮,不仅能让螺蛳肉充分入味,还能完全去腥。
等待螺蛳炖煮的时候,顾乔在灶里埋下了三个红薯,她想吃烤红薯已经很久了,现在天气还有凉,烤的喷香暖和的红薯握在手里,香气扑鼻又美味无比的感觉别说多好了。
“小乔姨,我妈让我来给你送野菜。”
此时,杜嫂子家的大娃带着二娃一起过来了。
顾乔这才想起,自己还找到了一些野芹菜,当时因为水桶太满了,就放在了杜嫂子的背篓里。
大娃已经七岁了,瘦高个,是这一片的孩子王,因为经常出去完,晒的黑黑的,和白嫩
的三娃形成鲜明的对比。
三娃因为海鲜酱,已经深深的喜欢上了顾乔,此时连忙严肃着小脸,纠正他哥:“哥哥你说错啦,是仙女姨姨,不是小乔姨。”
见大娃不说话,又道:“哥哥你是觉得仙女姨姨不漂亮吗?”
顾乔快笑死了,连忙走过来:“大娃三娃,快过来,正好螺蛳做好了,你们带点回去吃。”
“小乔姨不用了,我妈也做了。”大娃有些不好意思。
三娃就实诚多了,忙说要的要的,仙女姨姨做的东西可比妈做的好吃多了。
顾乔打开锅盖,已经沸腾了的螺蛳立马散发出一股浓烈的香气,里面的汤汁都已经快干了,剩下的,全是汲满了味道的粘稠卤汁。
顾乔拿出碗,盛了一大碗递给大娃:“小心点呀,别撒出来了。”
大娃此时已经被馋的口水都要出来了,和顾乔道谢后就端着碗回去了,在路上,他有些忍不住偷吃了一个。
把尚有些烫的螺蛳放入口中,下一秒,螺蛳壳的咸香就传遍了整个口腔,因为被剪开了尾部,所以轻轻一吸,里面饱满的螺蛳肉就弹了出来,浸泡在汤汁里的螺肉鲜美无比,脆爽弹牙,细细一回味,还带着一股令人胃口大开的热辣。
大娃吃完后,情不自禁的还舔了舔手指,反应过来后脸都红了,他为什么会干这么丢脸的事,这不都是三娃才干的吗!
正在舔手指舔的无比开心的三娃:“嘿嘿哥,是不是贼好吃!”
大娃眼珠子一转:“走,三娃,我带你出去溜一圈。”
大娃带着三娃去了樟树林,那是他们一群小伙伴最喜欢去的地方,大娃一去就引起了大家的注意:“石大娃你去哪了?我们等着你掏鸟蛋呢。”
大娃摆摆头:“我才不去掏鸟蛋呢,我这里有更好吃的东西。”说着举起了手里的炒螺蛳。
其他小孩们笑死了:“就这?这玩意儿怎么可能还吃啊,大娃你饿傻了吗?”
大娃不说话,只让三娃给这些小屁孩一人发了一个。
十秒钟后,笑着道:“怎么样?是我傻了还是你们傻了。”
“是我傻了,这也太好吃了
!”
“大娃,这是你们家的?你妈手艺竟然这么好了!”
三娃简直是顾乔的第一忠实粉丝,连忙道:“是我仙女姨姨做的!她做的超好吃!”
于是,过了不久,已经做完饭正等着秦跃回来的顾乔,突然听到一阵吵闹的脚步声,回头一看,就发现一大队小萝卜头正排着队朝着自己家走来,为首的正是大娃。
顾乔一愣:“大娃,这是怎么了?”
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