507.哦，我懂了！（二合一！求月票！）

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淘淘奶奶则是教着云深给熟的豆浆放盐卤，“这是提早泡好的盐卤水，倒在铁勺里，<r/>

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用的时候铁勺轻轻的进豆浆，然后先从底部开始化起，<r/>

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顺时针或逆时针的这样平稳的让盐卤水都溶进豆浆里面，一般每次加过之后得静置5分钟左右，然后继续加盐卤水，<r/>

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直到这豆浆啊，一会儿颜色变清，就可以不用加了。”<r/>

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云深看着淘淘奶奶加盐卤，随即也尝试了一下，难度不大，淘淘奶奶连连点头。<r/>

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而此时，刚喝着第一口豆浆的彭彭眼睛已经亮起，“这个味道，鲜甜中带着很舒服的咸味，<r/>

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而且豆香浓郁，嘴巴里又能很明显的感受到那因为生抽被析出的豆腐沫，好浓郁的豆浆味道啊！<r/>

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感觉我以前喝的都是假的！”<r/>

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“嗯！”子枫赞同的点点头。<r/>

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“哇，真的好好喝啊！”何絅表示，这豆浆这么好喝的吗？<r/>

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“一般外面做生意的话，这个豆浆肯定要加一部分水的。”淘淘奶奶听着大家的话，笑着道，“不然人家怎么赚钱？”<r/>

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“好像很有道理。”彭彭点点头。<r/>

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黄垒直翻白眼，“其实就这样的豆浆应该也是能赚钱的，但只是，利润会比较薄一些。<r/>

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倒不是材料的钱，而是人工费比较贵。”<r/>

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“对。”淘淘奶奶赞同，“材料钱就是这十斤黄豆啊！<r/>

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但如果是去卖的，那么水电煤，都还是要算，加上场地人工……<r/>

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那成本的确是不低的。”<r/>

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乐浅很是赞同，如今这个时代，最贵的就是人工费了，不过，这豆浆真的好好喝啊！<r/>

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“其实我们自己用豆浆机做的豆浆……好像味道也挺浓郁的，但是却没有这么浓。”黄垒已经喝了半碗，随即感慨。<r/>

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“我们家用的豆浆机，能放的豆子毕竟太少。”淘淘奶奶随即道，“我家也经常用的，但的确就是没有我们这样做豆腐的时候出来的豆浆香。”<r/>

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“浓度不一样吧。”何絅随即道，“因为豆浆机能放的豆子少，不像我们这第一锅的豆浆，是这么多豆子的第一波滤液！”<r/>

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“还真是！”<r/>

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众人点头表示理解。<r/>

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云深此时也拿起了碗，看了一眼，果然，碗里已经有一些小的沫状的固体凝出了，喝了一口，的确，如彭彭所说，鲜甜咸香，一喝下去除了喝到豆浆的味道，那只凝出了小颗粒的豆腐也能用舌尖感受到，感受的确很是不同。<r/>

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……<r/>

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开水不断的冲刷着豆渣，过滤出生豆浆，而生豆浆也不断的进锅，煮熟，然后盛出加盐卤。<r/>

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……<r/>

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一个小时后，彭彭继续搬着柴过来，看到第一锅盛出的豆浆中，已经凝出了大量的豆花，而豆浆的水，果然已经清了。<r/>

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“哇，好厉害！妹妹，妹妹！这里的水清了！”彭彭赶紧喊着子枫。<r/>

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子枫随即跑过来，看了一眼，“奶奶，这样就已经是做成豆腐了吗？”<r/>

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“这些豆花其实就是豆腐的材料了。<r/>

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到时候把这些豆腐都放在那个方巾里，固定好形状，用重物压着就行。<r/>

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然后豆花就会被压的紧实，豆腐就是这么出来的。”对于这可爱文静的小女孩儿，淘淘奶奶一直都很喜欢。<r/>

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她没有女儿……所以看到亲戚家的闺女，都很热情。<r/>

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“那我们就快做好了吗？”子枫兴奋的问着。<r/>

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“这边的豆浆还没煮完呢。”淘淘奶奶摇摇头，“但是快了。”<r/>

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……<r/>

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于是后续的进程就像是被按了加速键，大家各自负责的工作都有条不紊，很快，也不再用开水浇豆渣，豆渣被倒在一旁早就准备好的桶里，淘淘奶奶洗了方巾，又整齐的铺在桶内。<r/>

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还将方巾的四个角稍稍固定了一下，便喊着云深将析出的豆花全舀在方巾上。<r/>

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云深照做。<r/>

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一边舀着，一边拔掉木桶的塞子，让清水流出，当然，也还是接了桶，不然地上就全湿了。<r/>

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“哦，我懂了！最后就是把豆花压成豆腐！”彭彭见这架势，随即一拍手，表示他明白了！<r/>

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众人：……你这是才明白啊？<r/>

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……<r/>

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接下来的时间，就是等待了。<r/>

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等待的过程中，云深与黄垒几人，将用不到的桶全部洗净放在一边，又将淘淘家院子里的地稍稍用水冲洗了一下，这样也显得干净。<r/>

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“呼，这做豆腐看着步骤不难，但是做起来其实是个大工程。”黄垒擦着汗，感叹。<r/>

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“是。”何絅也点头，表示赞同。<r/>

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“所以适合蘑菇屋做，然后卖给节目组。”云深补了一句，“外头豆腐卖至少4块一斤呢。<r/>

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一会儿我们可以看看这十斤豆子出了多少豆腐。”<r/>

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“也是有讲究的。”淘淘奶奶随即道，“如果你们卖的豆腐想重一点呢，那么压豆腐的时间就短一些。<r/>

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这样豆腐的含水量会特别的高，也会特别的嫩。<r/>

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但是如果喜欢吃老豆腐的，那就压的时间久一些，豆腐里的水分会受到挤压不断排出，豆腐就会老一些。<r/>

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当然，要全部把水分排出是不可能的。”<r/>

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“哎哟，这个技巧学到了！”黄垒觉得，这实在是挺有用的。<r/>

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“是的！谢谢大姐啊！”<r/>

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淘淘奶奶特别开心，她也是给明星做豆腐教学的大师了。<r/>

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……<r/>

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又一个多小时后。<r/>

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云深将压在豆腐锅盖上方的装满水的桶拎出，又将锅盖拿出，再掀开方巾，果然，就看到了被压得很成形状的一大块的豆腐。<r/>

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“这就好了对吧？”<r/>

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“对的，这个时候呢，就放掉一点水，然后用刀将豆腐剖出，放好就行了。”<r/>

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“太神奇了，好厉害！”对于这样的新奇，彭彭依旧不断感慨，但手里，拿着刚刚喝豆浆的碗，这刚出锅的豆腐，必须是要尝一尝的！<r/>

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云深随即拿了一把菜刀，便给豆腐画田字格，横竖笔直。<r/>

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淘淘奶奶夸了一句，“这刀工不错！<r/>

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这个划刀画得很直的，到时候豆腐的卖相一定特别好！”<r/>

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一群人便笑。<r/>

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云深也笑，划好了这些线，豆腐也就是已经剖开，只要拿出来就行了，于是拎着方巾的一脚，将最旁边的豆腐拎出水面，而后拿出，放在一旁的木筛上，白白嫩嫩，可可爱爱。<r/>

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