第346章 三次浪潮

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我的姑奶奶，算我求你，你能不能看一下场合啊！

虽然平时你在集团里就是这么一副说话的口气，大伙心里虽然不爽，但瞧在你爸的面子上也就忍了；

可是对面是谁？

那可是铸投商贸的ss，你爸都不敢在他面前拿乔的人啊！

然而杨铸并没有动怒。

一来是跟林可染认识这么久了，早就知道这位大小姐西化的厉害，本身就是这么一副直来直去的性子；

二来则是与这个时代的人打交道打多了，反而有些欣赏林可染这种谈话方式——不讲废话，不懂就问；这可比跟那些整天绕来绕去的人聊天舒心多了。

“嗯……林总监，我不知道你对世界范围的咖啡流行趋势是否有所研究；但你有没有发现，其实华夏的咖啡行业，已经开始迈入第二波新浪潮了？”虽然自己很讨厌别人绕来绕去，但杨铸貌似却染上了这个烂毛病。

“嗯？第二波新浪潮？”林可染早就习惯了杨铸的聊天方式，听到这种提问式的言语，精神反而振奋了起来。

看着这位大小姐又摆出一副三好学生的模样聚精会神地看着自己，杨铸依然有些不太适应，咳了咳说道：“所谓的咖啡新浪潮，其实是个营销和商业上的概念；用人话来说，就是对咖啡形态和情感价值进行新的升级，用以满足消费者新的需求。”

“第一次浪潮大家都知道，就是商品化和速食化；”

“其实在二战以前，全球范围内的咖啡都是作为基础农产品来饮用的，品质怎么样，冲泡的好不好，全看个人水平和运气；”

“但二战前后，在漂亮方和鸟窝的共同努力下，咖啡从质量不稳定的农产品，通过工业化生产和细节品控，发展成了标准化的商业产品。”

“也就是说，现在只要你去买同一个品牌的咖啡产品，基本上口味都不会有太大差别——这极大地解决了口味偏差给消费者带来的困扰。”

“而咱们国家对于咖啡这东西的认知要比西方世界晚了许久，直到上世纪80年代大伙才逐渐知道了这玩意；”

“在这里，必须要感谢一下咱们的竞争对手威斯迈尔和鸟窝咖啡，如果没有它们进行长达20年的品类教育，咱们国家只怕是到现在依旧有大部分人不知道咖啡究竟是个啥玩意；至于怎么喝，还有怎么才会好喝就更无从谈起了！”

听到这，任明翰想起自己年轻那会因为好奇，从咖啡罐里挑了一勺咖啡粉放进嘴里，然后开始怀疑人生的样子，嘴角不由地跳了跳——一直到很久以后，他才从电视广告上知道，咖啡原来是需要放放糖和奶末一起喝的。

杨铸的声音继续传来：“一直到近两年，华夏的咖啡市场初步成熟，威斯迈尔和鸟窝这对老冤家开始进行了龙头抢位战——广告战、舆论战、终端拦截站、促销战、经销战等等，无所不用其极；”

“而等到原本排名第二的鸟窝咖啡玩起了产品升级，摒弃了原本的分装形态（或许一些年轻读者并不知道，以前的咖啡，咖啡粉、粉末、方糖都是分别独自装在一个瓶子里的，口味也需要自己调），凭着三合一的即时速溶咖啡迅速获得了大量国人的欢迎，进而把威斯迈尔压在身下，甚至仅仅在魔都，一年的出货量就有500吨的时候，我们才恍然发现……原来变了个形态，国内的咖啡市场容量竟然有这么大！”

“至此，国内也逐渐出现了一些新兴的咖啡品牌，冲的就是华夏国内每年12万吨以上的市场容量去的。”

说到这，杨铸笑了笑：“虽然三合一速溶咖啡出现，迅速打开了国内民众的需求缺口，使得咖啡在华夏开始真正意义上的流行起来；”

“但是从宏观上来说，它依旧是属于第一次咖啡浪潮；”

“说白了，就是满足消费者【能喝】、【提神】、【便捷】的基础物理要求，用马兹洛的理论来说，当前的咖啡产品，虽然已经有了一些情感附加属性，但更多只是满足消费者基本的生理需求罢了。”

听到杨铸开始给第一次浪潮的内核下定义，林可染顿时打起了精神，她知道接下来的东西，便是她们刚才计划里所缺的东西。