第十六章 翌日可期

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<b></b>简单的晚餐之后，易盏洗碗，梦舒准备食材和工具。

梦舒家做月饼的模是古朴典雅的四方模具，木头的四周雕有16个大小不一的月饼洞。易盏有些爱不释手，“丫头，丫头，你这模具也太帅了吧。”

易盏拿着武器挥舞的那股精神劲落在了梦舒眼里，她忍俊不禁地说“这是我在佛山一个老师傅的店里买的，有四斤多。可别把劲儿都用光了，待会儿可要靠你用力敲哩。”

“放心，刚吃饱，力气有的是。”

轮到正式开始制作月饼，易盏立刻变身成好奇宝宝。

“这是面粉吗？”

梦舒笑着回答“不是，糯米粉，澄粉，还有粘米粉，昨天晚上调好的。”

易盏再问“澄粉是什么粉？”

梦舒伸出一根葱白的手指，在空中轻点三下，“澄字是三水登，澄粉是面粉的一种。”

“为什么要加牛奶呢？”

梦放下手中的量杯，认真想了想，“冰皮月饼起源于香港，是上世纪八十年代发明的反叛月饼。最早是用熟糯米粉做的，放置一段时间容易裂开，保存时间也不长。这三种粉混合，是无数前辈总结出来的配方。加水估计也可以，只是做出来的月饼没那么好看，口感上也没有用加牛奶做出来的那么丝滑。”

易盏不禁竖起大拇指，“懂真多。”

“这东西，也不知道为什么，听人讲一遍就记住了。”得意之后的梦舒又摇了摇头，“像那些英语单词，化学方程式什么的，老师讲过无数次，可还是还给了他们。”

“有借有还，再借不难嘛。”

梦舒被逗乐了，“我现在也是老师了，希望那帮孩子有借无还。”

制作冰皮的材料都加入大碗中，梦舒拿出打蛋器，“喏，交给你了，搅到没有颗粒就可以了。”

“好嘞，夏大厨。”易盏接过打蛋器，朝着顺时针方向，兴致勃勃地转起来。

三分钟后，易盏停下手中的活，看着梦舒拿出的超级豪华版“五仁”，忍不住啧舌“丫头，你这不只是五仁吧，恐怕十五仁都有了吧。”

梦舒抬起美眸，看着易盏微张的嘴巴，不由得展颜一笑，“主料还是经典五仁，杏仁，核桃仁，橄榄仁，芝麻仁和瓜子仁这五仁，加了一些配料，到时候吃起来口感更丰富一些。”

“应该搅得差不多了，厨房的冰箱里有耐高温的保鲜膜，用保鲜膜把碗包起来，上锅蒸一会儿。”

易盏看了一下手表，“蒸多长时间？”

“二十分钟。”

“好。”

当冰皮蒸好的时候，五仁的馅料已经团成一个个重量均等的大丸子，面皮也已经开始醒发。

“阿盏，帮我把秘密武器端上来。”

“好嘞。”

易盏一溜烟跑进厨房，端出一个用竹篾笸箩罩住的大盘子，“这到底是啥？早上还不让我看。”

“生活还是要有点神秘感。”梦舒学着某人的语气，掀开笸箩，五指并拢指向盘中带有黄色颗粒的红豆沙泥，“隆重介绍一下，陈皮红豆沙。”

“这……”易盏有些语噎，他还以为……

“你这是什么表情？没看过《舌尖》吗？我好不容易学会的。”

易盏尴尬地笑了笑，“为什么要加陈皮呢？”

“陈皮可以中和一下红豆沙的腻。苏白怀孕了，她现在已经开始有些孕吐反应，陈皮还可以止呕开胃。”

悻悻的易盏也学着梦舒的动作，手上抹一点炒熟的糯米粉，把红豆沙泥和冰皮团成圆球。

“你仔细看一下，包月饼的手法和做青团汤圆的差不多。”梦舒一边操作一边讲解，“先把圆球用手掌拍一下，再一边转动冰皮一边用大拇指按压。把红豆沙球放在冰皮里，再用虎口慢慢团圆收紧。”

“好了。”

一个乳白色的小球安静地躺在梦舒的手掌中间。

易盏如获至宝一般接过梦舒手里的“月球”，放在刷有糯米粉的模具里，用手掌用力按压，再用力磕在桌子的胶垫上。

“噔。”

一个印有花好月圆图样的白色月饼落在了案板上，溅起一阵糯米粉。

易盏轻轻地把月饼放在掌心，用小刷子刷去月饼表面过多的糯米粉。

“哇，人生中第一个亲手做的月饼。”

果然，成功制作的食物总是那么容易给人带来满足感。深谙此理的梦舒也在心底庆祝，这是她与易盏第一次共同享受这种满足感。