第30章 第 30 章

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祁氏的年宴订在季末,&bsp&bsp入冬以后，姜瓷便把放在饭馆上的精力匀出来一些，放到了筵席的准备之上。

如果只是做一桌筵席,&bsp&bsp除非需要特别耗时的原料,&bsp&bsp她自己一个人花上半天,&bsp&bsp或最多提前一天吊起汤就可以准备妥当了。

不过八桌菜同时上桌这种情况,&bsp&bsp纵使她再巧手,&bsp&bsp也仍需要一些协助。

姜瓷的精力主要就放在提前准备菜谱、原料,&bsp&bsp以及和帮厨的协调磨合之上。

潘兴昌见识过她的手艺之后，放心地将筵席菜单的准备都交给了她,&bsp&bsp又送了十名训练有素的帮厨过来,&bsp&bsp说是表达一开始不信任姜瓷的歉意。

姜瓷乍一听,&bsp&bsp还挺感激的——十名帮厨唉！幸好不是她出钱。

不过，在亲自和十名精神饱满，一看就精明能干的老师傅们见面以后……

姜瓷“你这送来的是帮厨吗？你把你们大厨送过来了吧？”

潘兴昌“瞎说！我这送的就是帮厨,&bsp&bsp我们潘家楼的厨师队伍整体素质比较高而已。”

姜瓷盯着一个头发已经有些灰白的大师傅说“你敢说，这位师傅你给他开的工资是帮厨的工资？”

她刚刚看见这师傅料理鱼了！哎哟,&bsp&bsp那刀工,&bsp&bsp三两下就把整根鱼骨完整抽出,&bsp&bsp鱼肉片得薄如蝉翼，丝滑透明。

潘兴昌梗着脖子“可不吗？老徐，你说说,&bsp&bsp我给你开的多少工资？”

老徐“七、七千一个月……包五险一金。”

实际拿多一个零,&bsp&bsp但这不能说。

姜瓷“……”

姜瓷知道潘兴昌打的什么主意，大概是那天看她露了那一手后,&bsp&bsp心痒难耐,&bsp&bsp想派自己的手下过来打探打探虚实。

要不是碍着面子,&bsp&bsp他自己都恨不能钻进厨房里看姜瓷做菜。

姜瓷倒不介意，她敢当着旁人做菜，她敢毫无保留地教梁卉和黄明灿，是因为她知道，到她这个地步，别人再怎么学，最多也只能学上七八分。

大多数菜品的配料、秘方都大同小异，她以外的厨子们，不需要她的指导，单凭自己长期反复的试验和练习，也能做出不错的菜色。

在她那个时代，厨师们也需要经常切磋交流才能精进技艺，否则单靠自己闭门造车，很可能会陷入原地踏步的困境。

配方、技巧都可以学。

只有手艺和经验是学不去的。

手艺需要日复一日地研习，就好比刚刚那位老徐片鱼的刀工，用这种刀工做出来的鱼，本身就别有风味。而且，这是他自己练习的成果，姜瓷是教不了的。

要不，老师傅们带徒弟，怎么要带上这么多年才能出师？

其实这些道理，按潘兴昌的水平，他也明白。不过，在这一桌菜里，哪怕能学到姜瓷的一两分……那他便心满意足。

于是就把这，月薪统共上百万的大厨们都丢到了姜瓷手下。

姜瓷没有把筵席搞成公开课的打算，和潘兴昌扯了几个来回，最终只留下了三位“帮厨”，包括那位刀工了得的老徐，然后又从祁氏饭堂要了三名小工协助准备原材料，这就算准备好了。

……

祁氏进驻a市以后，是第一次这么大张旗鼓地举办晚宴。

a市里，但凡生意拐着弯儿有所交集的董事、名流之类的，都接到了设计庄重的烫金请柬。

祁氏接下来的动作代表了一些风向，这些天，能不能接到这张请柬，也成了商业圈子里大家私下议论的话题。

能接到的，喜笑颜开，拐着弯儿炫耀一下，炫耀完了还矜持两句“也不是什么重要宴会，不过就是一个集团年宴而已。”

接不到的，只能咬牙切齿地承认自己不够格，心中泛酸地听着别的董事那儿传来的消息，并且在社交往来时，下意识地回避这个话题。

祁氏和餐饮圈交集不大，接触最紧密的潘兴昌潘师傅，也是因为父辈的私交，生意上其实并没多少往来。

是以这一次，a市几位餐饮业大佬，只能巴巴地听着别人接到请柬的消息。

姜老爷子得知卫浩泽丢了单子，即刻脸就冷了下来，然而得知潘兴昌抵达a市的消息后，愤怒便没那么重了。

“祁氏这么吊着我们，是有些高高在上，不过要是他们另请了潘大师，那也能理解。”

姜老太爷慢慢捋着胡须，沉声说“姜哲，你帮我打听打听，能不能和这位潘大师联系上，趁这次见个面。我们想去b市发展，最好和他知会一下，先打通他这边的关系。”

姜老太爷这么说，倒不是因为潘兴昌手伸得长，黑白通吃什么的。只是如果他们想去b市分一杯羹，势必会引起b市其他餐饮人的警惕。

万一对方联合起来，私下给他们使绊子，出些阴损招，比如宣传上玩点文字游戏，供货上靠本地关系搞点幺蛾子，都会让他们很被动。

然而，如果潘大师点了头，那么他们进驻b市，便会顺畅一些。

姜哲“没问题，爷爷。”

姜老太爷“对了，王鹤昌那边有什么动静吗？”

a市餐饮业中，如果说姜家占据了头一把交椅，那么紧随其后的，可以说就是王家了。

姜哲一听，哈哈笑了起来“王老爷子可气死了！这次年宴还是在王品楼附近搞的，用的居然不是王家的厨子。他不知道潘大师过来a市了，还以为是我们抢的单子，昨天站在楼前直接破口大骂！”

“一把年纪了，还是那么不要脸。”姜老太爷一听，乐起来，“他骂什么了？”

姜哲“就是把王品楼的大厨们，全部拉出来骂了一遍，骂得狗血喷头，嫌他们不好好磨练手艺，他花了几十年教他们，愣是没一个能教出师的，结果在自家地界里让人把单子抢了，丢死人了。”

姜老太爷“哼，就靠他自己，这么些年也不还是比不过我们姜家。”

“那是。”姜哲想了想，又道，“冯家是这次唯一收到请柬的，他们其他方面的投资和祁氏有往来。”

姜老太爷“他们确实跟我们不一样，餐饮只是他们业务的一部分。不过，我知道这家伙这次居然亲自跟祁氏开口办年宴，虽说被客客气气地挡了回来，现在搞不好正在家里摔瓶子。”

姜老太爷最后嘱咐道“把潘大师的联系方式给我打听到了，我亲自联系，亲自去见他。”

姜哲点头应下。

……

祁氏年宴中，冯平峰侥幸占了个末座。

他说开心也开心，说不开心，心里确实有点别扭。开心是因为a市里几位餐饮业老对手，就他一人被请过来，不开心则是因为，这一场年宴，他特地向祁氏示好，自告奋勇要为他们办场大宴，结果却被挡了回来。

虽然对方话说得滴水不漏，可他还是臊得老脸通红，也不知道当时自己脑子是怎么抽风的，居然要主动贴人家冷屁股。

冯平峰胖脸上挂着笑容，眼底却没有笑意。

旁边的老赵是他的多年好友，见他这脸色，问道“老冯，今天心情看起来不亮堂啊？你不是老对手里面唯一一个被请的吗，不该高兴才是吗？”

冯平峰和老赵认识久了，也比较交心，没有藏着掖着，咬牙切齿地说“虽说请了我，但今晚这桌宴，却不知道是谁办的。”

这种高端筵席上，连承办方的选择，都某种程度上代表了风向，代表了脸面。

至少，今天在座的这些大佬名流们，下次要办筵席时，第一个念头可能是要来打听这一次祁氏请的人是谁。

老赵听他这么说，惊讶地“啊”了一声“不是你？那是……姜？王？”

“我不知道。”冯平峰抿着唇，“我刚刚在外头，抓了一个服务员问，只说掌勺的是个年轻女孩。”

老赵“年轻女孩？不能够吧！那服务员看错了吧。”

冯平峰“应该是看错了。哪个小女娃娃能掌勺这种大宴！要真像他这么说，那是把我的脸往地下踩！”