第26章 烤鸭
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见那妇人走了,看热闹的围观群众也都三三两两散去。这时食肆的老板走上前来,微笑着冲唐憬拱手道“今日还要多谢这位好心的公子仗义执言,我姓林,是这家食肆的老板,如若你不嫌弃,想请公子赏光吃一顿饭以示感谢。”
只见这位林老板一身黄褐色长褂,看起来差不多四十岁左右,身材微胖,面相很和善。
唐憬也礼貌回道“林老板客气,其实我也不过是实话实说罢了,毕竟食材安全和卫生问题可是开饭馆最需要注意的地方,若是今日的问题真出在食物上,我也绝不会偏袒。”
林老板闻言却笑了几声“公子倒是心直口快,不过我也就喜欢这样明辨是非、有一说一的人。”
这时站在食肆门口的唐憬隐约闻到里面飘来一缕熟悉的香味,她回味了一下后问道“林老板,你这食肆中还卖烤鸭吗?”
“烤鸭?公子说的可是炙鸭?”
唐憬点了点头。这个时代可能还没有广为流传烤鸭的吃法,她来到这里有一段日子了,也从未见过哪家餐馆里有烤鸭这道菜,没想到竟能在这家小食肆中遇到。
林老板道“这是小店祖上传下来的吃法,我现在也就是靠着这一道菜才勉强支撑着我们家的招牌,毕竟临苍城中大大小小的各色酒楼饭馆实在太多,能在这城中立足也属实不易。”
“听林老板这么说,看来您家的厨艺是传下来好几代了啊!”
“公子谬赞,我家祖上的确曾因厨艺而闻名一时,不过那也都是过去的事了。”林老板好似记起了往事,他叹了口气道,“现如今……正如你所看到的,也就守着这一家小饭馆过活罢了。”
唐憬还是想见见古代炙鸭是怎么做的,毕竟以前那么喜欢吃烤鸭的她自从穿过来后就再也没吃过了,想想还有些馋了。
于是她又试探着问道“林老板,其实我平日在家中也非常喜欢下厨研究做菜,请吃饭就不必了,但你能否让我进去参观一下你店中的厨房呢?当然如果很冒昧的话那就当我没提过。”
随后唐憬又补充了一句“我保证我绝不是什么同行竞争对手,更不是想要刺探你们家的食谱秘方。”
林老板闻言和善一笑“公子这是哪里话,正好现在也不是饭点,店中没什么客人,我亲自带您去参观吧。”
“好,谢谢老板!”
唐憬这时朝站在远处的沐云廷招了招手,见他不动,干脆扯着他左边的衣袖就将他拉进了食肆,同时靠近他小声道“你不是说你没事吗?那就和我一起参观参观呗。”
沐云廷左臂向上一抬,将袖子从她的手中拽出,淡淡道“没想到你还是一如既往地爱多管闲事。”
见他“毒舌症”又犯了,唐憬有些气鼓鼓“我这分明是助人为乐,上次要不是我在聚鲜楼挺身而出,你妹妹可就要被醉汉欺负了,这还不领情吗?”
沐云廷接着道“不过你懂得还挺多。”
听他好不容易夸自己一句,唐憬立刻顺势开始自夸“那是,吃也要吃得精细,吃得明白,吃出道理来!”
在林老板的指引下,唐憬和沐云廷来到了食肆的后厨。
这时林老板问道“不知几位如何称呼?”
唐憬忙回道“哦,我姓景,风景的景,旁边跟着我的是我家丫、我家小厮,至于这位嘛……”她瞥了沐云廷一眼,示意他自己编。
沐云廷礼貌道“我姓云。”
林老板笑着回应“原来是景公子和云公子,这边请。”随后林老板给他们介绍了一下林家后厨的各种设施和厨具。
唐憬转到锅炉房时,看到里面有一个专门用来烤制的烤炉,案板上还放着几只刚刚处理干净,等待进入烤炉的生鸭子。
她在烤炉前左右走了几步,仔细打量着。因为古代没有专门的烤箱,她自己在家做烤鸭也不方便,而眼下这个专门的烤炉正好就可以做正宗的挂炉烤鸭。
这时林老板让厨子端过来一盘刚片好的炙鸭,请他们品尝。
唐憬用筷子夹起了一片鸭肉细细品尝,随后竖起大拇指称赞道“除了配料外,这炙鸭最难的就是炙烤时的火候把握,讲究的是要肥瘦得当。而这盘鸭肉吃起来不腻不柴,肉质鲜美,你们家这炙鸭的确是做的不错。”
林老板见她说得头头是道,不禁也回赞道“景公子看起来年纪轻轻,没想到竟还是这方面的行家。”
唐憬谦虚道“哪里哪里,不过就是因为平常喜欢吃美食、鉴赏美食,索性自己也学了两招。”
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