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姚石现在的大宗宴席经营估计短期内也不会有变动,赵猛现在跟谷云武同时撑着千里马后厨,说是一山不容二虎,但其实两人关系反而越发稳定了。
主要也是后厨得利的人手少了,两人肩上的担子明显加重,如果不能马上将手底下的人提拔上来分担工作,他们就得自己咬牙硬撑着。
活都干不完,哪还有心情竞争其他的事情。
话题聊起来,几个人都有不少的想法能谈,关于关来怎么发展,怎么
等最后又聊到付宇的未来发展时,几个人更是热络探讨。
付宇坐在旁边听着,都觉得特别感动。
他感动的并不是在座几人多有远见,想法有多犀利,而是这一份认真为付宇谋划的心思,特别珍贵,难得!
同一时间,首都福成醇旗舰店后厨里,所有被选拔派去参加国电子科技博览会美食展示区的人员,聚在一起,针对这次活动的具体工作安排开了次会。
会议结束后,正好一天工作也都完成了,大伙收拾好东西准备下班。
刘永平被人拦着说了句话的功夫,一抬头,就瞧见李东序已经走到门口了,赶忙叫住人。
李东序又拐了回来,到近前了,问道:“刘厨,叫我有事儿啊?”
刘永平点点头,带着李东序避开其他人,这才说道:“对,有件事情跟你商量一下。”
李东序是当年跟着刘永平从老家过来首都创业的,算是他手底下左膀右臂的存在,来到首都十几年,成为旗舰店的大厨,擅长各种江鱼宴菜肴烹饪,除此之外,福成醇也有不少的创新菜,还有根据首都这边的饮食喜好改良的菜式,以及当地的特色菜。
和其他大厨不一样的是,李东序虽然在后厨和其他人一起接单,但是他对于手底下的人要求却非常的严格,无论是食材的细节处理,还是烹饪时的掌勺方法,都有着一定的标准。
在后厨里,所有的工作人员,只有李东序这边永远保持着一种非常严肃,纪律味道浓厚的作风。
李东序个子不高,可是身材保持的极好,发型永远留着干净利落的平头,工作服穿的板板整整,言行举止自带气场,是一种沉淀之后,让人心服口服的那种威严感。
刘永平直接说道:“是这样的,之前我不是跟你们提过么,准备邀请北安千里马饭店的厨师付宇过来店里这边进修,我准备让他跟着你这边。”
李东序一听是这件事情,于是爽快应道:“行啊,等人来了,直接跟着老杨吧,正好小王下个星期就要离职了。”
说完,李东序觉得事情解决了,转身就准备离开。
刘永平赶忙把人叫住:“不是,我准备让他跟你去科技展,参加烹饪小组活动展示。”
身子都转过去一半了,听到这话,李东序腾的又转了回来,想都没想的直接拒绝:“不行!”
刘永平看着李东序那副倔样,无奈的叹了口气。
他就知道,肯定会这样。
李东序手底下的班子,每一个人都是他一手带出来的,就连新到岗的小工,那也是他考核满意了,这才肯收下。
更别提这次要带去科技展那边参加活动的几个人了,都是他亲自培养出来的人才,跟在他身边至少帮厨了七八年之久,彼此间配合默契度非常高,而且个人的厨艺水平也都不错。
随便拎出来一个,那都是能独当一面的好手。
听见刘永平现在要往他选的烹饪小组里塞人,李东序想都没想的直接拒绝。
他这人向来非常有主见,并不会因为刘永平是老板,就盲目听从,他有自己的原则。
参加活动的小组人员都已经选定好了,现在突然要插人进来,那到时候把谁替换下去?
大家都非常珍惜这次的活动机会,好不容易才争取到的名额,哪能随便让出去?
这是不可能的事情!
刘永平跟李东序相处了这么多年,实在太了解对方的性子了。
他找李东序谈这事儿之前,早就做好了准备,直接拿出手机,找到了付宇的百科介绍,递给李东序让他看。
网上的这份资料还是非常的,而且更新日期很新。
这份个人的百科介绍并不是付宇自己申请做的,而是他正式加入国家药膳研究会之后,协会里的专门人员为他做的,之后每一项新的成就也在一直跟进更新。
“这是付宇的个人资料,你先看一下。
他今年参加了国厨师大赛,获得了冠军,现在是千里马的大厨,除此之外,还加入了省美食协会,而且还是国家药膳研究会的特邀顾问,不光红案烹饪做的好,药膳也特别厉害!
尤其千里马也是专门烹饪海鲜的饭店,原本就有江鱼宴,对于这方面的烹饪还算比较了解。
而且他的烹饪操作可是获得了陆明、沈金台他们这些人的一致认可,我也觉得他能力非常不错!”
李东序目光坚定,摇头:“那也不行,我都选好人了。”
刘永平劝说道:“我跟你说,老李啊,人家说是过来进修,其实就是做学习交流来了,咱们这些老古董,也得适当的接受点新的烹饪技巧和方法,多和别人沟通切磋,也得学一学其他的操作。
人家付宇将来肯定不会留在咱们店发展,我觉得让他跟着你们小组一起参加这次活动挺好的,肯定能学到不少的东西。”
李东序看着刘永平,说道:“刘厨,我们这次参加活动的工作内容你也是知道的,时间紧,任务重,肩负着宣传国家美食的责任,现在选上的几个人都是平时配合度最高,可以最大程度保证烹饪完美的人员。
现在,冒然进行人员上的调换那肯定不行!”
刘永平忙说道:“我知道,没打算让你替换人下来,这边多派一个人去展区,已经跟活动举办方那边打好招呼了。”
李东序固执道:“那也不行,冒然进来一个从来没有合作过,甚至完不了解的新人,对于这样的大型活动而言,肯定是弊大于利,不会有一点助益,相反,还容易影响到其他人的工作。
我不同意这件事情,如果你非要安排他过来,我觉得跟着徐厨也挺好的。”
刘永平皱眉,老徐肯定愿意,但是他们那边的烹饪菜式太固定了,而且老徐本身的性格太过圆滑。
付宇真过去了,根本学不到什么东西。
而李东序就不一样了,他手底下的人已经形成了烹饪默契度,在菜式方面也更为多样化,最关键的一点,则是李东序这人是个厨痴。
向来对事不对人,也从来不藏拙,遇到合得来的同行,在交流时向来不吝啬自己的那点烹饪经验和知识。
刘永平在这一行干了这么多年,眼睛特别毒,他看得出来,付宇跟李东序在烹饪方法的路子有些相似的地方。
想到这里,刘永平直接拿身份压人:“我跟你说,这位付厨是真的非常优秀,反正人马上就要过来了,我这边也答应了。
不管行与不行,人来了,你得帮我带三天,如果实在不满意,到时候你再找我!”
说完,压根不给李东序拒绝的机会,迅速转身离开。
李东序皱眉,这个老狐狸!(本章完)
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