第二百九十章 菜都好了

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刘婉拿高度白酒把桃花鱼醉倒，然后开始快速的剖腹取胆，免得桃花鱼酒醒之后吓破了胆。

把所有桃花鱼的苦胆取出之后，再去抽腥线。

刘婉做这一切时，都是大大方方，公公开开，连吴景也知道了。

如果胖虎知道他极度保密的桃花鱼处理秘诀，竟然被刘婉这么随便说给别人听，肯定会气得直跳脚。

刘婉在美食系统的免费练习空间充分练习过，处理桃花鱼的手速自然很快，差不多在半小时之内就全部都搞定了。

处理好桃花鱼，刘婉用干净的井水，将桃花鱼内外清净，放在盆里，倒上料酒、香粉、盐巴等调味料进行充分揉捏腌制。

因为抹了盐巴，所以桃花鱼很快呈现了表面脱水的状态，要的就是这种微微脱水的状态。

刘婉此时又开始调了一些神秘的酱汁，淋在桃花鱼上面。

王孝闻到那股酱汁有一种特殊的芳香，便问道

“娘，这是什么酱？味道还挺香的，从没见过，你自己调的吗？”

“是啊，我自己调的。叫桃花酱。就是用长在桃花溪边的桃花，收集之后，捶成花泥，加上各式调料，制成桃花酱。”

“娘，你真是太讲究了，果然要有读一点书的人，才想得出这些道道。这道菜，郑院长一定很喜欢。”

王孝豁然开朗地，为娘亲做菜的手艺而自这。

刘婉将桃花鱼腌着，趁着这空档，把之前熬来做24孔桥明月夜的高汤取出来，开始雕刻豆腐。

柔软的豆腐要雕成圆球状，然后中间掏空，再放入调好的瘦肉馅，说实话，还是挺考验刀工的。

但谁让刘婉有美食系统加成呢？

刘婉顺利完成对豆腐的雕琢，成果令王孝咂咂赞叹，却不知道，刘婉若是将这道菜做好，将技能共享于他，他也就学会了这道菜，根本不用羡慕刘婉。

刘婉将高汤煮开，然后才把填了肉馅的豆腐球满满地放在一个碗里定形。

然后将这个碗放入高汤中，高汤没过了碗，没过了碗里的豆腐，因为有碗定形，所以豆腐不会被沸汤振开，又能充分吸收高汤中的滋味。

刘婉开小火，慢慢炖着豆腐。

桃花鱼此时也腌得恰到好处。

王孝的醋猪脚此时做好，可以出锅了，正好腾出锅给刘婉用。

刘婉将锅洗净，烧干锅后，倒入半锅的油，油温控制着不一下子升高，热开后，刘婉便将腌好的桃花鱼分批放入锅里，炸得差不多鱼皮微微发焦时，再把它们捞起，放在另一边的盆里把油滤干。

桃花鱼要油炸到什么程度，全靠个人的眼力和感觉，炸了五茬，桃花鱼都炸好了，全部放在盆里滤油。

王孝见状问“娘，桃花鱼这就做好了吗？”

“还没呢，要等这些鱼冷却之后，再次放入桃花酱一起熬煮一会儿，才会达到色香味俱全、香酥可口入味的程度。”

王孝点头赞叹。

他做的醋猪蹄此时亦散发出浓郁的肉香和醋香，令人垂涎欲滴。

在外面烤肉架上做竹筒饭的吴景那边也有眉目了，米饭被灌进竹筒，然后封上口，再埋入炭火中，熟了就是带着淡淡竹香的竹筒饭。

刘婉自从和吴景签了合作的契约之后，想让吴景做饭，就会把相应的技能分享给他。

只是吴景自己还不知道就是了。

但往常刘婉叫他做什么菜，他都能够熟练地做出来，至于为什么会做得这么好，他也搞不懂，让他自己都觉得震惊。

他最后觉得，估计是在店里久了，有了做菜的氛围，自己开窍了，就变成了这样。