第四章：地皮菜

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看着稀稀拉拉香葱和大蒜，几颗莴笋和大白菜，至于那些白菜苔和红菜苔都抽条长出老大的花出来了，已经变老，看来是之前为了省着吃，想吃久一点才长老的，现在不赶紧吃了，怕是都不能够吃了。

谢繁星正想割下几颗莴笋下来清炒来吃，她见菜地草丛泥土之中，有一团团黑褐色的东西，定睛瞧了瞧。

“这是地皮菜，这么多，这倒是好东西呢？今天一天的菜色有了。”谢繁星走近前去，拾起来一看，见是地皮菜后，她脸上露出笑意了出来。

地皮菜是一种普通念珠藻，又叫地木耳，只有在下雨天之后，像是发泡了一般，出现在草丛岩石、砂石、砂土、田埂以及近水堤岸上。

往日要是不下雨，又没有在潮湿阴暗的地方，是见不到地皮菜的。

而且，这个东西富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等氨基酸的含量较高，倒是一种不错的菜品。

当即，谢繁星蹲下身子来捡地皮菜。

不到一刻钟的时间，就捡了半个篮子的地皮菜，够吃好几顿的了。

之后，谢繁星又割了三颗莴笋，摘了嫩一些白菜苔和红菜苔、香葱和大蒜回去。

这些菜，再不吃，就要老了，就不能够吃了，到时候只能够喂鸡了。

浪费不是谢繁星的行事风格，加上他们家现在缺衣少粮，任何一点的粮食都是珍贵的。

所以，谢繁星打算，这几日他们姐弟就吃菜先填饱肚子了。

赶着在这些菜长老之前吃完，再吃家中的存粮。

来到厨房，谢繁星先是把地皮菜浸泡在木盆当中，先把泥沙浸泡出来，之后再处理。

谢繁星打算用地皮菜打个地皮菜蛋花汤、地皮菜炒酸辣椒、清炒莴笋、白菜苔、红菜苔。

考虑到没铁锅，他们家也没多少油，谢繁星打算乱炖。

谢繁星先是把莴笋叶择了下来，放在一旁备用，之后再削皮，她拿着菜刀，手上灵巧的沿着莴笋的表面，一块块的把莴笋的皮给削了下来，每一刀都恰到好处，不多不少，刚好把莴笋的皮给削了下来，连带莴笋上的筋丝也削了下来。

削完莴笋，再切成大块，之后，依次处理白菜苔、红苔菜、去皮，切块，叶择下来放一旁备用。

谢繁星打算利用这三个菜，来个大乱炒。

处理好要准备好的东西之后，谢繁星再从一旁的木盆当中捞出浸泡的地皮菜。

地皮菜浸泡了一刻多钟，木盆底模有不少泥沙浸泡了出来。

捞出来的地皮菜谢繁星直接放烧开的罐子当中过一遍水，煮了几分钟。

这么做的目的，可以让地皮菜变硬，更利于清洗地皮菜而不会让地皮菜破碎。

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