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笙墨无奈的先回到了魔都,在四川等下去她的胃也吃不消了。每次臻生他们打包回来的饭菜都是辣的,虽然一再跟厨师们强调不要辣不要辣,但是打开还是红彤彤一片。那个辣椒真叫喜庆。
笙墨的妈妈是苏州人,所以从小笙墨的口味就是苏州的人口味,偏清淡喜欢吃甜的。
四川的美食有很多,但是也只有冰粉、甜皮鸭和三大炮和她的胃口。因为都是甜的。四川属于盆地,又是亚热带湿润气候区。四川区域内全年温暖潮湿。而恰恰是这种气候造就了四川人爱吃辣。
成都火锅、夫妻肺片、老妈兔头、重庆担担面、回锅肉、三大炮、灯影牛肉、麻婆豆腐、伤心凉粉等等,臻生和宸琛两人吃的不亦乐乎。云汐也跟着掉口水,只有笙墨望辣心生畏惧。她的胃着实吃不了辣。
在辣风盛行在无辣不欢的四川,甜皮鸭却以甜度取得了大家的欢心。据说乐山的甜皮鸭最为正宗。
而在这乐山上百家甜皮鸭中,纪六孃家最受欢迎。宸琛特地排了2小时的队伍,才买回了三只甜皮鸭。
充分吸收蜜汁的鸭皮,薄薄的一片紧贴鸭肉,虽不似北京烤鸭肥厚有存在感但毫无讨厌的冗余赘肉,鸭皮清甜不腻,鸭肉嚼劲十足。卤过的鸭子,乐山的大厨们会一遍遍淋上滚烫的油,这油能够使鸭皮变得酥脆,师傅再麻利地刷上一层又一层秘制的酱汁,鸭子的酥皮外面便结出一圈光亮的壳。但是再好吃的东西连续吃上几天都会觉得腻味。
臻生提出来要请笙墨他们去吃哥老官。那里新出了一个汤底叫——菌王汤。在一片牛油翻滚的中央有一个小锅底。
这个小锅底就是菌王汤,里面有云南菌类。菌类富含非常丰富的微量元素与多种维生素,加之味美甘甜伴随清香,正是笙墨所爱的口味。另外汤底还增加了“海八珍”之一的瑶柱味浓鲜美!让笙墨不由得食指大动吃了一碗又一碗。
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