030灌汤小笼包

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蒸小笼包的时候，江鱼味先把下面的温度调成了恒温。

这样小笼包的汤汁，就不会流出来。

早上选择食材的时候，她特意选择了这灌汤小笼包。

据《巫厨宝典》的描述，这道灌汤小笼包可是有着冷热两种吃法，而且馅料的选择也是分为鲜香和果香两种。

“好香！”

刚刚掀开锅盖，江鱼味就闻到了第一层鲜香小笼包的香气扑鼻而来。

灌汤小笼包面皮用的都是上好的高筋面粉。

里面的馅料和汤汁，也是各不相同。

江鱼味把鲜香小笼包端下来，一手拿着筷子，一手小心翼翼的夹着它往碟子里面放。

碟子里面盛放着她刚刚倒好的米醋。

小小的灌汤包放进碟子里面，正好满满一碟。

用筷子挑破一点皮，浓郁的汤汁香味混合着面皮的味道充斥鼻尖。

吸一口汤汁到嘴里面，瞬间唇舌就被鲜美的汤汁包裹。

用猪皮冻做汤汁的鲜肉灌汤包，果真是味道鲜香无比。

薄薄的面皮外面沾上了酸味十足的米醋，加上调和在灌汤小笼包里面的猪肉馅，两三口下去美味的鲜肉灌汤包就被她吞了下去。

接着她又迫不及待的取出来第二层的鲜虾灌汤包。

鲜虾灌汤包和鲜肉灌汤包品尝过后，江鱼味唯一的感觉就是鲜香美味。

不同于鲜肉灌汤包里面是剁碎的上好五花肉作为馅料，鲜虾灌汤包里面包裹的则是一颗完整的腌制虾仁。

咬在嘴里面的时候，不但有鲜虾的海鲜味，还特别的有弹性，筋道劲十足。

她敢肯定，这绝对是普通的虾仁食材没有的特质。