297刺身菜品

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晚上江鱼味还特意让海宁先做出来给大家尝一尝。

酒娘以及带来酒家村的人在忙碌着造酒和修炼了。

尉迟老爷子和景然两人好像有什么事瞒着她。

这些江鱼味也没有在意。

最后，做到餐桌上的也就只有酒家的老爷子和海家的老爷子，以及她自己和海宁了。

酒家老爷子自然是嗜酒如命，对于其他吃食也不是太在意。

海家老爷子对吃上面，特别是海鲜之类方面，倒也有一定的见解。

金枪鱼刺身光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客的欢迎。

所以，江鱼味就把这道刺身放在了十道刺身的第一道菜。

做刺身用的刀具，都是她让小巫专门炼制出来的冰刀，在鱼肉被片成片的瞬间，经过略微的冰冻，口感会提升很多。

“小宁，做刺身的时候，一般情况下你试着让冰刀和鱼肉的纹理呈九十度角，最好是切成零点五里面的厚度。这样切出来的鱼片会更方便咀嚼。”

不同的鱼类刺身，需要的切片方法也不一样。

虽然大体上都是这样的做法，但是细微之处，就比如金枪鱼的厚度和马鲛鱼的厚度就不太一样。

这么多的鱼类美食，江鱼味自然也不可能每一道都把里面需要注意的小技巧给总结到位了，剩下的也只能让海宁自己去摸索了。

天气已经热起来了，天色也逐渐变长。

江鱼味就考虑，是不是抽时间再增加一个烧烤类的菜品出来。

到时候想要吃羊肉串之类的，就可以随时从《点菜菜谱》里面拿出来就吃了。

“我知道了，我以后会认真总结的。”

海宁不太赞同江鱼味的为人，特别是在她见了那漂亮的不像话的之后，就更是对她这种见一个爱一个的性子，表示讨厌。

但是自家爷爷说的对，现在的她什么都没有，除了好好学厨，好好修炼，她真的别无它法。

江鱼味不是感觉不出来小宁子的别扭，但是这些和她关系不大。

她喜欢也好，不喜欢也罢！

一个外人，只要不耽搁巫厨小店的生意，她还真没有功夫和她说道。

酒家的老爷子因为体质的原因，只简单的每一道菜都尝了尝，然后适当的夸奖了海宁几句，便提前离席了。

人家酒老爷子才是最明白的人，这是因为先前的事，在向江鱼味表明自家的态度。

海家老爷子看着自己这总算是认真下来的孙女，也没有了再和酒家老爷子一争高下的心思。

总之，巫厨小店暂居的两位老爷子，表面上就这么奇异的亲切友好起来。

至于背地里怎么互相对骂，那就不是江鱼味应该知道的事情了。

“海家爷爷，您尝尝看，这些刺身小宁做的很不错，以后咱们小店里面的海产类的菜品就全靠小宁了。”

“江小掌柜这话就太客气了，小宁还是个孩子，做事也不怎么稳重，以后还是要请你多多照顾才是。”

“海家爷爷这话就太见外了，小宁的厨艺功底很好，修为虽然差了一点，但是加把劲努努力，也是能很快就提高上来的。”

光明大陆的厨师，特别是巫厨，也是很受人尊重的。

想要做好菜，除了会做菜还不成，本身的修为也必须要修炼到一定的境界。

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