541 微笑服务与绩效考核

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曹志强现在手头是赚了不少钱，但想要大搞餐饮业跟食品加工业，那点钱只是杯水车薪。

原本呢，曹志强确实很眼馋娄晓娥的资金，但现在嘛，他已经对娄晓娥的资金不怎么看在眼里了，他更在乎的是娄晓娥的身份跟渠道。

开玩笑，国家还欠他二十亿美金呢，哪怕不是一次性付清，慢慢给，也足够曹志强折腾了。

只不过呢，这笔钱曹志强肯定不能直接拿来用，他得先在海外离岸银行搞个不记名账户，然后再搞个离岸公司，最后以离岸公司投资的名义，把资金投进来。

以国内目前的力量，根本查不到海外离岸公司的情况，所以这个方案是比较稳妥的。

至于娄晓娥，曹志强是想用食为天的股份，换取娄晓娥的一部分美金或者港币，再加上娄晓娥在香港的扶持，让他可以用投资者的身份去香港开公司创业。

只要曹志强在香港有个通过娄晓娥帮忙搞出来的明面公司，他就可以借此玩很多花活儿。

别的不提，他就可以很轻松的把国家给他的外汇，通过投资的模式投入到自己在香港的公司上，然后再转投国内，这样一倒腾，就会更加安全。

此外，如果曹志强在香江开一个贸易公司，他还可以借助贸易公司的皮，更好的给国内运敏感物资。

总之，跟娄晓娥合作，前景十分广阔，而且不会引人怀疑。

相对来说，一个食为天，给娄晓娥也没关系。

毕竟曹志强真正看重的不是食为天这个饭店，而是里面的人。

不过这些事情，就不能跟曹佳佳说了，所以只能用连锁店的名头忽悠她。

其实就算忽悠不住也没关系，毕竟曹佳佳只是食为天的经理，不是老板。

食为天真正的老板是曹志强，他如果作出决定，别人是没法阻拦的。

只是曹佳佳身份特殊，才需要跟她解释一二。

然而，通过这件事，曹志强也发现一个问题，那就是曹佳佳的亲人属性。

曹志强忽然发现，任人唯亲这种行为，对他来说其实不算好事儿。

哪怕曹佳佳已经算比较通情达理的了，但在很多事情上，她的看法跟自己依旧无法同步。

如果今后每做一件事，都要像现在这样，各种解释跟忽悠，那真的是烦也烦死了。

所以曹志强暗中决定，以后最多让曹佳佳负责一个店，其他的，不会让曹佳佳一家插手。

就算以后他要搞快餐店，总经理的人选也不能选曹佳佳，毕竟她不懂这方面的管理。

反倒是娄晓娥，可以给自己提供这方面的人才。

香港毕竟是亚洲四小龙，至少在服务业方面，目前是走在国内前面的。

别的不说，就说目前曹志强长住的建国饭店吧，里面的管理人员基本都是香港派过去的。

也正因为有了香港派过去的管理人员，建国饭店的服务水平才冠绝京城。

至于中式快餐店，国内虽然还没有，但香港早就不陌生了。

在此时的香江，别说麦当劳跟肯德基这些洋快餐了，就连中式快餐，也已经遍地都是。

可以这么说，在餐饮业，香江一个地方，其实对大陆是呈现碾压态势的，哪怕是京城的餐饮业，跟香江的餐饮业也是差一个段位的。

别看京城还有什么谭家菜的玩意儿，可也就是指望几个厨师罢了，真正论科学管理，跟香港实在是差的太远。

所以，如果曹志强真的要在国内搞快餐连锁，恐怕还真得找娄晓娥要相关的管理人才。

另外，娄晓娥本身就是个优秀的管理者。

而且娄晓娥做事公私分明，只要不跟她有过多私人感情关系，在商言商的话，是个很不错的合作伙伴。

这样一看，跟娄晓娥打好关系，确实利大于弊。

说服了曹佳佳，曹志强又去找了正在看账目的娄晓娥，询问她对食为天的初步观感。

“初步观感啊。”娄晓娥合上账本，若有所思的道，“虽然我现在只是看了个皮毛，不过就我感觉，这里的卫生条件不错，装修也还行，饭菜口味也不错。

不过这些还不是我印象最深的。

我印象最深的，是你们这里的服务员更加有礼貌，对谁都面带微笑。

对客人面带微笑这点，在香港不是问题，很正常，但在内地，我还真不多见。

你能让这里的服务员在面对客人的时候都面带微笑，这本身就很厉害了。”

“娄阿姨厉害！”曹志强笑着竖起大拇指，“一眼就看到点儿上了，这是我们这里的基本服务宗旨，我为其名曰微笑服务。”

“微笑服务？”娄晓娥一愣。

曹志强笑道：“实不相瞒，这里的大部分饭店，基本都是国营，要不就是个人承包，或者个体户餐厅，所以就餐环境跟服务质量吗，也就那样。

别的不说，就说服务员吧，很少有服务员能整天面带微笑的服务客人的。

所以我就特别要求这里的服务员，不管自己的心情如何，不管客人如何，面对客人的时候都要面带微笑。

我把这种服务，称之为微笑服务，用这种方法来让客人感觉宾至如归。

虽然只是一个小方法，但现在看来，效果还不错。”

“原来如此。”娄晓娥点点头，“但那些人怎么肯听你的呢？怎么肯接受微笑服务的？”

“因为这里的厨师学徒也罢，服务生也好，他们都是红光机械厂的实习工。”曹志强微微一笑。

“而我跟厂里的李厂长关系很好，厂长也都听我的，当初调这些人过来工作，也是有协议的。

按照协议，我的决定，基本可以决定这些人是否可以转正，是否可以留在工厂。

此外，除了这一点外，关键还是我这里的奖惩制度比较特殊。

来这里工作的人，有两块儿收入，一个是基本工资，另外一个是绩效奖金。

基本工资大家都一样，都是十五元，但绩效奖金就不一样了。

绩效奖金不是固定的，是要按照他们的日常表现来定的，表现不好就要扣奖金。

绩效奖金最高是基本工资的五倍，要想全拿，就必须表现出色，一点不被扣罚才行，而微笑服务，是绩效考核的重中之重。

为此，我们还做了个专门的绩效考核的小册子，里面比较详细的记录了各种考核跟扣罚标准。

因此，他们如果不想丢掉工厂的铁饭碗，不想丢掉这里的高额奖金，就必须按我的规矩来。”

娄晓娥愣了愣：“竟然如此？”

“就是如此。”曹志强点点头。