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而在此之上，才是米其林星级标准，这里针对的则是酒店的烹饪水平。
这里则有三个标准，一颗星意味着同类饮食风格中特别优秀的餐厅，是‘值得去造访的餐厅’，两颗星则是餐厅的厨艺非常高明，‘值得绕远路去造访的餐厅’，而至于三星，那可是能提供出出类拔萃的菜肴，是‘值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅’。
而这样的餐厅必须要经过米其林至少数年的观察，只有水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。
而这星星除了颁给餐厅，也颁给厨师，一颗星的厨师只要维持既有的水准，这颗星就可以一直保留，但是二星或者三星主厨只要被发现一点疏忽，就会被降级，特别是三星主厨或者餐厅，一年都要接受十五次以上的重复评鉴才行。
小野二郎和他的‘数寄屋桥次郎’寿司店，这么多年以来一直都是米其林三星厨师和米其林三星餐厅。
这绝对不是简简单单就能做到的。
毕竟一千个人里有一千个哈姆雷特，一千个人对美食的向往也都是不同的。
这也是为什么国内的米其林餐厅绝大多数都不符合国人口味的原因。
谁让米其林的评测人员都是一些歪果仁呢？
想想中餐到星条国后的改变，也就不难理解为什么国人觉得一般还能拿到米其林称号了。
..........
“王多多，你确定，你没忽悠我？这里真是米其林三星餐厅？”
杨宇左顾右盼的问道，不断的确认这店内的环境开口问道。
他现在坐在吧台前的高脚椅上，脸上是掩饰不住的不可思议。
“我确定，我都这么大个人了，难不成还会弄错地方？”
王多多无语的看着杨宇。
这次来‘数寄屋桥次郎’寿司店，王多多其实也是第一次，但他总不能来一句不知道吧，这也太丢人了。
但是，从进门后杨宇就一直在用充满怀疑的语气观察四周，搞到他都有点不确定了。
也不怪杨宇多想，‘数寄屋桥次郎’是一家小的不能再小的寿司店，位置在东京银座一座办公楼的地下，只有十个座位的，连洗手间都没有。
在这里吃饭，顾客不能点餐，完全按照厨师的安排，一顿饭三十五分钟内必须吃饭，吃饭后马上离开，因为后面还有预约。
在杨宇看来，这就是一个没有环境规矩还特别多的小店。
但是就这么一个奇葩的小店，却代表了倭国寿司的最高水平，米其林三星标准，这让人怀疑也是很正常的。
就连奥先生到倭国关爱儿子的时候，也特意光临这里品尝了这里的寿司。
这里的主厨小野二郎，被誉为‘寿司之神’，也就是店家听不懂华夏语，不然绝对直接把杨宇给赶走。
今天不仅小野二郎在这里，他的两个儿子小野祯一和小野隆士也都在这里。
如果说看到小野祯一杨宇还不会奇怪。
毕竟现在小野二郎岁数大了，‘数寄屋桥次郎’寿司店主要是他经营。
但是在泷泽老师的讲解以后，杨宇认为小野隆士在这里是非常奇怪的。
因为小野隆士现在一直在经营自己的‘数寄屋桥次郎’六本木店，这家店也被米其林评为二星餐厅。
一个米其林二星餐厅的主厨来到这里，是要放弃对另一个餐厅的经营了吗？
还是说对方是在给王多多面子？
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