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酥油制作方法比较简单,却很辛苦。
曾经在藏区出过任务的丁奇,有幸看过那里的牧人制作酥油,并向那位大姐学习如何制作酥油。
在丁奇看来,制作酥油和平时人们制作面糊要将面筋整出来一般,经过不停的搅拌、挤压将羊奶或牛奶中的酥油挤出来。对于面汤来说,出来的就是面筋,制作起来并不复杂,就看你有没有那股子力气和韧劲。因为制作酥油需要至少千次的挤压和搅拌,才能将酥油分离出去。
想到酥油,丁奇直接那个聊得挺开心的女奴丢在一边,连和鹿打招呼都没有,一溜烟地冲出院子,跑向荆那个木匠院子,丁奇给他命名为木匠铺,就像给马鹿他们那个铸造院子命名为铁匠铺,虽然马鹿他们对铁匠铺这个和青铜毫无关系的名字一直质疑,却只能接受这个名字。
“荆,给你再安排一个活儿,制作一个大木桶,或者有现成的也行。然后你再制作一个中间有孔的圆盖,圆盖直径和木桶最上面的直径一样,能够将圆盖放在桶上即可。然后再制作一个搅拌棍,棍要比桶高出三十公分,棍下端安装一个十字架或者是一个稍小些的圆盘……”
丁奇不给荆答话的机会,如机关枪似的将自己的要求说给荆听,也不管对方能不能听懂或者能不能做出来。不过看荆的样子,似乎听进去,也听明白了。
“做好了记得通知我啊!回头给你搞一个好东西,能照明用!”
丁奇卖了一个关子,拍拍屁股扭头就走,留下目瞪口呆的狸和正在思考的荆两个人。
丁奇再次来到雄鹿那个院子,白茅此时正战战兢兢地收拾刚才烧糊了的陶锅,生怕一个不小心惹得这里的主人生气。他在考虑,要不要成为这个男主人发泄的对象,以免自己受到上的伤害。她可是知道,之前所在的部落,主人们可是经常欺负惩罚自己。
鹿此时正好出来,看到丁奇从外面进来,有些好奇。
“你刚才出去了?你还真厉害啊,按照你讲的方法,没想到真管用,梅姨竟然真的有奶了。这下,这个小弟弟就不用担心没有奶吃了!你真棒!啵!”
鹿忍不住踮起脚尖亲了丁奇一口,让丁奇突然就飘飘然起来,感觉自己要飞一样。鹿实在是太兴奋,她赞叹丁奇这种按摩方法,竟能使不能下奶的女人快速下奶,实在是让她大开眼界。只是她很快就醋坛子翻起,酸酸的问道
“说!你是不是给其他女人这样按过?我要听你讲、实、话!”
正在那里飘着的丁奇猛地觉得自己腰间的嫩肉被某一样东西狠狠地钳住,传过来钻心的疼痛,这种痛只有身为有女朋友或老婆的男人才能享受到的绝妙滋味,令得丁奇差点灵魂出窍。
“嘶!啊,你说这个啊,怎么会呢,你忘了我给你讲的,是以前部落的医巫讲的按摩手法,医巫只讲了方法,但我一直没有碰到过这种情况,所以就没有实践过。也就是说只知其理,不知其精髓,要不今天晚上你来我屋里,我实践一下?嗯?”
丁奇变脸的速度也是超快,硬是忍受住鹿那只魔手的力量,还要好好解释原因。因为他知道自己不敢讲错,上次就是推给医巫,这次如果讲错,那在记忆力超好的鹿面前无异于自投罗网。一丁点错都不能犯的他,开始耍贱,他知道这种情况下鹿一般都会不好意思,赶紧逃跑的。哪想到鹿的反应,竟是同意了。
“那,那你得轻点!”
鹿有些扭捏,却仍是有些害羞地将自己的意思表达出来。
“啊!我忘了,院子里还有些菜没有拿过来,我去看看啊!”
鹿开始认真起来,反倒是丁奇怕了,赶紧找个借口就跑了。
当天晚上,在雄鹿院子里做了一顿好吃的丁奇摸着滚圆的肚子,拉着鹿滑嫩的小手,一摇三晃地将其送回住处,然后在鹿依依不舍又有些幽怨的眼神中拔腿跑回自己院子里。他怕自己再呆一会儿,会有些受不住鹿的盛情,提早将这颗有些青涩的果子给摘了,总会给人留下一些遗憾。
远处城墙上,传来部落狗儿们那似狼非狼、似狗非狗的叫声,只是在尾音的最后仍是狼音。
丁奇躺在帐篷里,帐篷下面是厚厚的熊皮,身下是凉爽的竹席,肚子上盖着一条鹿皮巾,防止自己受凉。现在还是夏天,周围蚊子居多,丁奇只好躺在帐篷中免受蚊子的叮咬。
此时的他正在回想这两天自己做过的事情,包括榨桐油、制纸浆、造纸、熬熟桐油、打酥油甚至是孩子接生等一系列工作,感觉很充实。
特别是其中打酥油这件事,让他既兴奋又激动,希望尽快尝试,而他现在陷入以前打酥油的回忆当中。
酥油是牧区人们最喜爱的食品,产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。而羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。
传统的制作酥油的方法是一件非常辛苦的劳作,牧区的妇女们几乎天天要打制一次,传统的打制酥油方法是用酥油桶也就是一个木桶进行。
桶高1米左右,圆盖,盖中心有圆孔,在圆孔内插一根约12米长的木柄,木柄的下端安装十字架或者一个圆盘。然后双手紧握木柄,慢慢地抽上来,再缓缓地压下去,使木柄下端的圆盘或十字架来回撞击搅动奶汁。
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