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腊月廿二。
这个日子是爷爷奶奶联合挑选，二老严肃认真，郑重其事。
搞得陈扬与大妹二弟不得不紧张，小小翼翼的，怕打了彩头。
腊月廿二上午七点至九点，最好是过八点动工。
兄妹仨严阵以待。
刚过八点，爷爷大手一挥，“开工。”
一公斤片碱，被陈扬倒入缸里，再倒入四公斤的热水。
热水早就烧好，大概只有六七十度。
二弟戴着防护眼罩和防护手套，拿着一根木棍，对片碱和热水进行搅拌。
这只缸较小，放置在木桶里，缸上有绳箍，绑着两根木棍。
爷爷提着一桶凉水，一舀一舀的，往木桶里倒凉水，用来降低碱水的温度。
陈扬来到另一只缸边，倒入十公斤橄榄油。
这只水缸也放在一只大木桶里。
大妹也拿着一根木棍，开始搅拌橄榄油。
二妹提来一桶刚烧开的热水，往木桶里舀热水，不断提高橄榄油的温度。
陈扬戴着手套，一手拿着一根温度计，两边来回，不断测量碱水和橄榄油的温度。
碱水温度降到了四十一度，橄榄油温度升到了三十九度半，双双接近四十度。
“老三，倒碱水。”陈扬喊道。
二弟和爷爷一起，四只手拿着缸边的两根木棍，扛起水缸，抬到这边，将水缸里的碱水，慢慢的倒入橄榄油里。
大妹加快搅拌的速度。
过了几分钟，陈扬冲着二弟喊，“老三，你接替你大姐。”
二弟不敢怠慢，接过木棍，继续快速搅拌。
“大哥，要搅拌多少时间？”二弟问道。
“看着闹钟，不停的搅拌半个小时。”
“我的天。”
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