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郭茜眉头微微一簇,说道。
“带我去看看。”
杨辰闻言,脸上露出了恍然大悟的表情,指了指郭茜身后的后厨。
“好。”
郭茜连忙放下手中的东西,踩着高跟鞋扭着翘臀带着杨辰向后厨而去。
到了后厨门口,郭茜一个侧身,看向了身后的杨辰:“杨总,之前我们苏总是有规定的,前厅的工作人员除了传菜员之外,其他人是不能进入后厨的,所以我就不送你进去了。”
“想不到你们苏总还挺有规矩的。”
杨辰呲着牙一笑,从郭茜身边擦肩而过,打开后厨的门走了进去,手中的烟也顺便掐灭丢在了门口的垃圾桶之中。
“范总厨,这道菜我觉得还得考虑考虑,我总觉得还缺点什么,既然我们要按照药膳鸡的标准做出一套系列的菜品,那每一道菜品都得有一定的特色。”
“无论是从食材或者是调味品,又或者是烹饪的方式,我们不能做到菜品的全方面出色,也要有其中的一方面极具特色才行。”
杨辰刚进后厨的门,就看到穿着一件灰色的呢绒裤和红色卫衣,扎着丸子头的苏雪儿正细心地坐在椅子上,背对着他品尝着桌子上的菜品。
杨辰看了一眼新来的厨师范力,又看了一眼桌子上的锅包肉,最后将目光落在了苏雪儿纤细美丽的后背上:“苏总这是亲自指导总厨的工作啊,怪不得苏家酒楼的声音这么好。”
范力听到声音抬头,四十多岁的国字脸一道凝重的神色,旋即道:“先生,你是?这里是咱们酒楼的后厨,不便客人参观,还请你离开,我们的服务员会招待你们的。”
“杨辰,你怎么来了?”
而就在范力话音刚落时,苏雪儿听到这道熟悉的声音连忙转身,脸上露出了一道喜悦的神色。
这种喜悦,似乎是那种朋友之上,恋人未满,许久未见的喜悦,是苏雪儿紧张害羞,又觉得开心的欣喜。
“我是来给你送配方的。”
杨辰上前,爽朗地笑道。
“配方?”
苏雪儿正在为推出招牌系列菜品而感到苦恼,听到杨辰说起配方,眼睛陡然亮了,连忙说道:“杨辰,你说是什么配方?”
“苏总,这位是?”
范力皱了皱眉,心里颇为有些不服气,问道。
他的厨艺在整个东海市都是得过奖的,这次能来苏家酒楼当主厨,也是想要证明自己比双林酒店的行政总厨要强,另一方面也是想多赚点钱。
看着眼前这个穿着扑街的小子张口就说配方,范力的内心难免有些不悦,语气稍稍冷了一些。
“忘了介绍你们互相介绍,这位就是我们苏家酒楼的合伙人杨辰杨总,这位是我新请来的范力范主厨,是我们东海市的金勺子奖的获得者,他的师父是著名的川菜大师,上一届的厨神。”
苏雪儿连忙介绍道。
“这么厉害呢。”
杨辰缓缓抬头,盯着眼神略带侵略性的范力,伸出手:“你好,范主厨。”
“杨总说的配方是什么?”
一涉及专业的知识,范力都不愿意和杨辰打招呼,直接开门见山地道。
“赛螃蟹的配方。”
杨辰也不生气,问就答。
“杨总,一个赛螃蟹还需要什么配方?这样的菜品绝对不能成为咱们酒楼即将推出的招牌菜。各地大厨做的赛螃蟹我都吃过,没什么出彩的,不如想想改进一下我这道招牌的锅包肉。”
范力淡淡的笑道,语气之中充满了对赛螃蟹的轻视。
“范主厨看来是看不起赛螃蟹这道神菜啊。”
杨辰嘴角微微上扬,目光在范力身后的灶台看了一眼,挽起袖子:“闲着也是闲着,我给范主厨露一手,尝尝再说。”
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