第一卷 贤者之石 第七十二章 的思路

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尽管对这个结果已经有所预料，但结果真的出现在眼前时马丁还是感到了一丝挫败。

他的手法没有问题，出问题的是食材的缺失与佐料的不。

“果然还是太依赖佐料了吗...”

他在心里想到。

这道菜的失败意味着其他菜也很可能失败，毕竟炒土豆丝要求的配菜和佐料已经很少了。

他陷入了短暂的迷茫。

“将土豆切成细丝确实是个新奇的想法，我能吃出你还加了油去煎制，但这味道有些平淡了。”

“我曾经在东区的一家餐馆里吃过一种炸制的土豆条，它的外表酥脆，非常好吃。”

“那家餐馆的名字叫‘鱼薯店’，他们将这种土豆搭配炸鱼一起吃，生意非常好，甚至据此获得了王室颁发的员佐勋章。”

“听说炸鱼是外乡人带来的食物，他们把廉价的鳕鱼肉泡入蘸了黑啤酒的面糊，再裹上面包糠炸一遍，那香酥的味道，每次想起我都恨不得立马再吃一遍。”

年轻人抿了抿嘴唇，陷入了对美味的回味中。

“那些炸制的土豆里面是绵软的，那些工人都很喜欢这种口感，但我总感觉这份口感与外表的酥脆不搭。”

“对我而言，我更喜欢那种从里到外的酥脆，每次我去鱼薯店，我都会特意让店员给我挑一些不小心掉入锅里的土豆皮，纤薄的皮经过油炸已经变得很脆，那才是真正的美味......”

年轻人没有管马丁的反应，仍在自顾自说着。

“只可惜这家‘鱼薯店’我只在东区见过，他们的土豆和炸鱼的确美味，可惜不能常去。”

“你也知道，东区比较乱。”

“如果‘鱼薯店’能开到红教堂区来就好了，嗯...如果在烈焰国也能吃到那就更完美了......”

年轻人补充说到，言语中有一些失落。

马丁听着这个对待食物挑剔得有些苛刻的年轻人自言自语，原本想要寻求一些建议，他看出眼前的年轻人似乎在食物上比较有自己的见解。

与他相比，马丁对卡维德斯、对这个时代人们的饮食习惯丝毫不了解，毕竟他只在蔷薇广场正经地吃过一些这里的风味小食。

但马丁听着听着，一个想法在他的脑海中渐渐浮现。

年轻人所说的“鱼薯店”让他想起了前世的M记还有那位白胡子上校，他们都是以炸制食品为主。

而年轻人所提出的“炸薯条”的口感问题，更是让马丁的思路豁然开朗。

特别是他提到的“炸土豆皮”。

这瞬间让他想到了一样食物，它可以直接在这个仓库中制作出来，并且这个年轻人肯定没有吃过。

“除了这间鱼薯店，您在别的地方没有吃过炸土豆条或者炸土豆皮吗？”

马丁按捺住心中的兴奋，斟酌着问到。

“没有。”

年轻人脸上露出遗憾的表情。

“卡维德斯大多数的餐馆我都已经吃过，能够算的上美味的也就那些，最近还少了一样‘包袱食堂’的豌豆肉汤，听说老板被谋杀了，真是可惜...”

听到这里马丁知道自己的机会来了。

只对穿越者有用的，金手指带来的巨大机会！

他越想越兴奋，以至于手指都微微颤抖了起来。

“我这里还有一种食物，我想应该能满足你对酥脆口感的要求。”

“哦？”

年轻人表现出了一定好奇。

“比‘鱼薯店’的炸土豆条还要更加优秀？你不会是想拿炸土豆皮糊弄我吧？”

毕竟这个仓库里实在不像是有什么美味食材的样子。

“你能不能先去前面的店铺稍等一下。”

马丁可不想自己烹饪的过程被程围观，这可能会带来意向不到的麻烦。

年轻人见马丁煞有介事的样子，便答应下来，他知道有些厨师对于烹饪有一些自己的秘方和诀窍，不方便外人知道。

在年轻人走后，马丁又拿起几个土豆，用小刀一点一点切成片。

不同于刚才切土豆丝时的操作，这次他将土豆片切的像纸一样薄-这对于他来说并不算困难。

他将切好的土豆片放入水里洗了几遍，然后加了点盐泡在水里。

泡水的同时马丁在坩埚中也倒入水，烧开以后把土豆片放入其中，纤薄的土豆片很快就被煮的透明，马丁将它们捞了出来，再倒了一点烈酒进去，他明白这点酒是增加土豆片风味的诀窍。

“不知道这里的烈酒与我们的白酒区别大不大...先试试再说...”

马丁小心控制着烈酒的量，接着放在一边沥干上面的水分。

加酒本来也是增加风味的，酒精会在后面的炸制过程中挥发，所以不需要太多。

这一次，他想要做的，就是前世许多成年人也无法拒绝的零食-薯片。

他前世时隔一段时间也会做一次，后来基本不买外面的袋装薯片，因为现炸的太好吃了。

他从那个英俊年轻人的描述中获得了灵感，薯条有了，薯片现在貌似还没有出现，而薯片的制作很简单，用小火炸并且掌握好油温就好了。

前期准备的过程可能也就十来分钟，用到的材料也只有土豆片而已。

接下来就是重点，马丁把从鹿角茴芹中挤出的油部倒入煎锅，等到油面微微向四周翻动时将沥干了水分的土豆片一片一片放入油锅中，只见那土豆片周围都冒气了小泡。