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太阳不知不觉已经升到了头顶,猪圈只能到下午的时间再建了。

她带着两个孩子去梅奶奶的家里,准备今天的午饭。

今天都赚钱了,怎么能不吃点肉?

左琼琼拿出冰箱里面的鸡,准备做个烤鸡。

先把鸡冲洗干净,然后用牙签在鸡皮的表面插上几个小孔,这边方便鸡肉腌制入味。

加入拍碎的姜片,一勺料酒,两勺生抽,两勺老抽,一勺蚝油,适量的黑胡椒。

一勺蜂蜜,一勺白糖提鲜,一小勺盐腌制底味。

然后给它来个身的spa,一定要好好的按摩一下,里面和外面都要充分的揉搓。

把鸡放到一旁腌制,腌制的时间越久就越是入味。

左琼琼准备把菜都准备的差不多的时候,再把鸡肉放进烤箱里面。

还有一道青椒酿肉,准备好的猪肉末加入葱姜末,一点点的老抽和料酒调味,加上一个蛋清,更容易团块。

酿肉的肉末水分不能太多,不然很容易散。

将肉末放进掏出籽的青椒里面,这些青椒是左琼琼自己种的,每个都长得很大,一盘菜用个三根就足够了。

肉热之后放进锅里面,开中小火慢慢煎熟。

千万不要着急,一定要确保里面的肉慢慢煎熟。

青椒的每一面都慢慢的煎着,这边就调制一个料汁,生抽、蚝油,盐,少量的淀粉水搅拌均匀,一会儿给青椒酿肉勾芡。

青椒不是很辣,配上有点厚重的酱汁,那就是妥妥的一道下饭菜。

左琼琼默默多蒸了一点米饭,一会儿要多吃点!

冰箱里面还有一些虾,左琼琼直接去掉虾线和虾须,放进锅里水煮,加上少许的葱姜和料酒。

开锅之后差不多三五分钟下就会变红,这时候就能关火出锅了。

调个蘸料,青椒小米辣和蒜末,热油一泼,加上一点蒸鱼豉油和白醋,简简单单的一道菜就完成了。

刚才腌制的鸡裹上一层锡纸放进烤箱或者是空气炸锅,刚才的料汁里面有蜂蜜和糖,如果不包锡纸的话,鸡皮很容易烤糊。

先烤制二十分钟,然后取出来,把锡纸拿开,刷上一层蜂蜜水,再进锅烤五分钟。

最后的时间准备一道青菜,是自己种的生菜,天气变热,生菜老了之后会发苦,左琼琼准备快点吃光。

生菜焯水,变软就能捞出来摆盘,然后起锅烧油,爆香蒜末和小米辣,加上盐和生抽蚝油调味,少许的淀粉水勾芡。

将料汁煮制浓稠,淋到生菜上面。

平时左琼琼会直接放点蒸鱼豉油和调味汁,但今天卖了小猪崽开心,多一点步骤也不嫌麻烦。

此时烤好的鸡也出锅了,打开烤箱的瞬间满屋飘香,一撕开外皮,就能感受到里面的多汁。

左琼琼心道一声大成功,烤制的刚刚好,这样做的鸡肉入味,而且不柴。

她简单的将鸡肉撕开摆盘,方便一会儿食用,刚要叫梅奶奶吃饭,就听到院子外面传来声音。

“外公外婆!我回来了!”

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