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这是用豆瓣酱炒出来的红油,不会很辣,大人小孩都能吃。

翻炒几下之后,刚才的料汁倒进去,开小火将汤汁熬制浓稠,撒上小葱花就能出锅了。

这是陆清泽正式学会的第二道菜,比之前的青椒炒蛋上一个等级,至少是个肉菜了。

海鲜粥中火再熬制十五分钟左右,加上一勺芝麻酱,一勺冬菜。

这是海鲜粥的灵魂,算是一种腌菜,但比较咸,放了之后就不能再放太多的盐了。

米汤慢慢变得粘稠,加食盐调味,最后的时候再把虾和鲍鱼片放进去,等虾变红之后就熟了。

出锅的时候可以来上一滴鱼露,味道更加鲜美。

没蒸大米饭,左琼琼热了几个馒头,又炒了个青菜,还有腌制的烤鸡腿,就能开饭了。

秋天的晚上微凉,这一碗海鲜粥喝下去浑身立马就暖呼呼的。

左琼琼先给每个人盛一碗,粥上面漂浮着橙灿灿的虾油,米粒洁白,虾肉Q弹,鲍鱼片爽脆。

菜品什么的都不重要了,这海鲜粥自己都能喝上一砂锅。

“我平时就喜欢喝点粥,这海鲜粥没喝过几次,没想到那么好喝!”

梅红敏一口气喝了两碗,要不是还有其他的菜,她甚至还想再来一碗。

平时都是喝甜的粥,这海鲜粥还是左琼琼第一次做,新鲜海鲜的甜美不用说,放了芝麻酱后更加香。

左琼琼把鸡腿给几人分下去,“秋天的螃蟹肥美,明天我们煮个螃蟹的,还有粥底火锅,也可以尝试一下。”

入秋之后,左琼琼把田里种了一半的荞麦,还有一半种了抗寒的小麦和玉米。

气温低,野草长得慢,病虫害也少,人就闲下来,天天想琢磨点好吃的。

麻婆豆腐汤汁粘稠,按理说配上大米饭是最好的,但配馒头也不错。

用勺子挖一大勺豆腐,馒头在里面滚一圈,蘸满汤汁,和豆腐一起送进嘴里。

麻椒的微麻,猪肉粒的香,豆腐的滑嫩,豆瓣酱带来微微的辣味,让人欲罢不能。

这道菜麻椒是灵魂,可左琼琼担心口味太重晚上吃着不好,打算明天中午多蒸上一些米饭,来个重口味版本的。

谢信国拿着大馒头,吃法豪迈:“这小左做出来的豆腐就是好,比外面卖得还好吃!又香又麻的,我都停不下来了!”

“再好吃您也不能吃太多,晚上不消化。这道菜还是陆清泽做的呢,你们没想到吧?”

左琼琼主动说,虽然食材是自己准备的,可菜是对方做的,自己可不能抢这个功劳。

“他做的?”

谢信国不太相信,半晌后干干巴巴的说道:“那也是小左你教的好,不然他怎么会这个.”

陆清泽点头:“嗯,左老师教的好。”

——

没过两天,给粉丝们邮寄的红薯土特产也都到了,粉丝群再次活跃起来,纷纷在晒收到的东西。

但最炸裂的还是贺云洲收到的那份,好几个大箱子,胶带都有些卷边了,打开之后是满满当当的东西。

贺云洲:‘东西收到了,好评!(就是太少了,只吃了一顿就没了)’

(本章完)

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