230、就是不信(加更)
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左琼琼将三种萝卜介绍一遍,这在超市和菜市场都很容易看到,区分也是很容易的。
“首先我们要做的就是第一道泡萝卜,泡萝卜一晚上的时间就能吃,爽脆可口,早上喝粥的时候来上一点最好不过”
大白萝卜去皮,切成条或者是片,喜欢什么形状的就切成什么样子。
“大家随便切,不要太厚就可以了,然后放上两勺盐抓匀腌制一会儿,把里面的水分杀出来,萝卜的涩味也会去除一些。”
左琼琼在开播的前一个小时就提前腌制了一盆,端出来的时候能看到里面的水。
“家人们!这是我提前一小时腌制出来的,下面就用手捏干水分!
怕太咸的家人就少放上一点盐,腌制的时候记得中间翻拌两下。”
【我打小就不喜欢吃萝卜,那个怪味道真的劝退】
【俺也一样,我喜欢没有萝卜味道的萝卜】
【正好家里有萝卜,我也试试,看看孩子喜不喜欢。】
左琼琼将萝卜里面的水分捏干,拿出来一块均匀的尝一下味道。
在咬断的时候,都能听到萝卜清脆的声音,咔嚓一声。
“咸淡差不多,你们如果做的太咸的话就用清水冲洗一下。”
左琼琼自认为做的不是很多,再加上这东西确实好吃,一罐一天可能就被吃完了,所以用的玻璃罐就没高温消毒。
“大家做的多的话记得高温消毒一下玻璃罐,这样保存的时间才能更久,”
处理好的萝卜就放进大碗里面,半瓶矿泉水、白醋、白糖、盐煮开晾凉,倒进萝卜里面,加上大蒜片和小米辣。
拌匀之后就可以装进玻璃罐了,封口之前再倒上雪碧,做出来的味道会更加鲜甜。
【本来在好好学习,最后这一下雪碧直接给我搞蒙了】
【为什么要放雪碧啊,这不是纯纯黑暗料理吗?】
【雪碧好喝,这萝卜看着也好吃,但他们两个在一起就变得奇怪起来】
【在座的没有试过把雪碧或者是可乐倒进烤肉拌饭里面吗?真的绝好吃!】
这次不是甜咸之争了,是饮料能不能入菜这件事。
左琼琼轻轻开口:“不用雪碧也可以的,多放上一点白糖就可以了。
还有想要黄色萝卜的家人,可以在煮水的时候放一颗黄栀子,泡出来的萝卜就是黄色,我没有就先不放了。”
【刚才看到一个大萝卜也就才五块钱,在臭豆腐摊位上多加了一勺泡萝卜就多收我两块】
【我们食堂的泡萝卜每天供不应求,我今天晚上的时候也要试试!】
左琼琼将自己做好的展示一下,“这些够吃今天了,腌的越久就越是入味,但也不要腌十天半个月的,就不爽脆了。”
接下来就是处理青萝卜,将萝卜去头去尾,然后切成宽条,大概就是小拇指的宽度。
“接下来和刚才的步骤差不多,需要用盐杀去萝卜里面的辛辣味,可以加上一点点的白糖。”
“一个小时之后,萝卜会变软,里面的水分也都被杀出来了,挤干水分之后就开始晾晒。”
左琼琼用烤箱的风干模式做了一下,但出来的效果不好,还是要用晾晒的办法。
“不要晒得太干,就咬不动了,晒焉一些就差不多了。”
感谢人际交往真的很累宝子打赏的四朵花花,么么么ˊˋ
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