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风干鸡的视频还没有发布,她想要在今天的直播间里面露上一面,给观众们一点期待。

这样感兴趣的观众们就会想要知道这是怎么做的,那风干鸡的视频发布之后,播放量也能上去了。

“这是我前几天制作的风干鸡,表面已经晒得比较干了,但里面的肉还是软的。

大家喜欢吃干一点的还是软一点的?”

【我去,居然是风干鸡,这是我们这边的特产,我们家里还有两只呢。】

【风干的鸡肉是什么味道的啊,我从来没听说过鸡肉还能风干】

【新鲜的鸡肉不好吃吗?为什么要做风干的?】

【这就是左富贵吗,看之前的修路的新闻,人美心善啊!】

左琼琼拍拍手里的鸡肉,解释道:“之前买了几只鸡大家都是知道的,马上冬天了,没有新鲜的草喂了,干脆就杀了几只,你们看,还是挺大的。

风干的鸡肉里面没有腥味,更有一种干香的感觉。”

左琼琼用大刀把鸡肉砍成块,把侧面给镜头看了一下,“就是这样的,大家没尝过的可以看我是怎么做的,回头自己在家里面试试。”

鸡肉表面是浅色的,还沾着一点调料,里面的鸡肉粉粉的,完全不像是风干的不新鲜的食材。

左琼琼利索的把鸡肉砍成大块装进盆子里面,“这两天的天气还是很好的,天气晴朗,温度不高,正是做风干鸡的好时候,家人们可以动手了。”

【前几天我妈还说做了没人吃,我不管,今年一定要来上两只!】

【我们这边不太爱吃这种风干的食物,我觉得可以试试。】

【这个鸡肉真的巨好吃!特别紧实,就是要用高压锅,不然咬不动!】

【我也特别爱吃,就这种咸香咸香的感觉,真的是没谁了!】

左琼琼没想到还有那么多人喜欢风干鸡,本来还想要多描述一点的,现在看来没有这个必要了。

风干过鸡肉骨头都是干的,直接用大刀砍。

“砍好的鸡肉放进温水里面浸泡四个小时,加上一点点的白醋,可以去除里面多余的咸味。

中途最好换一次水,泡到发软的程度就差不多了。”

左琼琼端出来一盆泡好的,“这是我大清早就泡上的,现在差不多了,想吃的朋友们要记得提前浸泡。、”

【不是,我刚想要把风干鸡拿出来跟你一块做,你说要浸泡?】

【哈哈哈哈,楼上的可以泡了今天晚上吃!】

左琼琼换了清水:“我在风干鸡之前都已经清理好了,你们如果是买来的,记得把里面的东西清洗干净。”

冷水下锅,焯水,这样炖出来汤会更白。

“家人们,油热放入的葱姜蒜,花椒辣椒,煸炒出香味,,焯水的鸡块放进去。”

在这一步是小火,把鸡肉里面的水汽炒出去,将的鸡肉的香味慢慢炒出来。

“鸡肉炒到微微发黄的时候加入适量开水,开大火,将白汤煮出来”

【这一步我知道,如果第二次加水话,鸡肉就会变柴,鸡汤也不香了!】

【好家伙,居然被你小子抢先了,那我也要说一下,加盐要适量,鸡肉有咸味,不然就没法吃了!】

【关注富贵五个月,别的没学到,倒是有了很多厨房的理论知识。】

【哈哈哈,我也是,虽然不会下厨,但我就喜欢去厨房里面指导别人!】

(本章完)

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