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“谢阿姨,温阿姨,你们趁热吃,凉了就不好吃了。这边还有辣椒粉,喜欢吃辣你们自己放。”

让其他人开吃,左琼琼继续做其他的。

烤面筋都有了,炸串和臭豆腐自然也是必不可少的。

“这火锅丸子大家在市面上都很容易买到,臭豆腐来不及现做,也是我在网上买的,大家按照自己的需求挑选就可以了。”

蟹棒,小香肠,章鱼丸,鱼豆腐,这些都必不可少。大头菜切成块儿,青椒里面塞上虾滑和酿肉。

培根、豆皮儿卷金针菇,平菇撕成一朵一朵的串串。

虾和小鱼片腌制之后穿上串儿。

鱿鱼和鸭肠谁不喜欢?自己买的鱿鱼在夜市上可见不到这么大条的鱿鱼串儿。

【收回之前创业的那句话,要是摆摊儿用这么大的肉串儿,岂不是要赔死?】

【可以说我们这边的肉串儿,十串儿都没富贵做的一串儿大。】

【我的鸭肠呢?】

【为什么没有嫩豆腐,铁板嫩豆腐真的超级好吃!】

【请邀请我去你家做客,真的,我不开玩笑。】

根据食材成熟的快慢依次放进油锅里面,滋啦一声,就是属于幸福的声音吧。

有的地方会做炸串卷饼,有的地方则是布袋馍。

炸串左琼琼都做了,这两种面食自然不能错过,还记得中学的时候,门口各种各样的卷饼,为了吸引顾客,加了不少花样。

首先就是布袋馍,这东西做好之后,就像是个口袋,可以拿来装菜,夹肉,简单来说就是像个口袋的馒头。

做法也是和馒头差不多的,面团揉光滑,发酵至两倍大。

准备油酥,少量的面粉加入食用油,搅拌成糊糊备用。

发酵好的面团揪成小剂子,先揉馒头一样揉圆,然后擀成饼子。

将饼子中间的位置抹上油酥,四周不要抹,不然就没有办法收口了。

“像包包子一样将面饼包起来,收好口,然后再擀成椭圆形。

注意不要擀破了,两面都擀一下。

醒发十分钟,上锅十五分钟左右就可以了。”

蒸出来的饼子看上去和普通的发面饼子没有什么两样,但用刀从中间切开,里面是空心的。

之前涂抹的油酥起了作用,在面皮中间起到了隔断的作用,饼就成了空心的。

炸好的串剪碎,刷上酱料,塞进布袋馍里面。

扁扁的饼子立马变得鼓鼓囊囊的,一口下去,既有馒头又有菜。

【布袋馍!真的有人会不喜欢布袋馍吗?真的超级好吃!】

【加花生米啊!在里面酥酥脆脆的真的超级好吃!】

【我们学校门口的那一家真的是好吃又便宜!一定要加青椒和蘑菇!】

【卷饼呢?我们这边都是加卷饼的。】

卷饼当然不可能迟到,卷饼的饼皮一定要是柔软的。

生粉,高筋面粉,油按比例混合,搅成面糊醒发十分钟。

接下来就和普通摊煎饼差不多了,想要饼皮变得好看一点的话,就来上一点油。

高筋面粉又加上足够的发酵时间,面糊是很有劲性的,煎制出来的饼子也劲道。

这样在包裹菜的时候,撑扯间饼皮才不会破。

直播间的人还在等着,左琼就先烙出来一张。

“之前吃过一个卷饼,商家在饼皮里面放了粉丝和豆皮,这两种东西的成本不高,但加上卷饼里面,不仅显得份量大,吃上去口感也会更好。”

左琼琼将刚才的炸出来的烤肠蔬菜剪碎一点,加上粉丝,豆皮,加上酱料,搅拌均匀。

然后放到饼上,从一头开始卷起,两头都要收口,这样吃的时候才不容易露出来。

【啊啊啊啊啊!这就是我想要吃的卷饼!】

【料未免也太丰富了吧?我真的要流口水了。】

【我们学校门口的卷饼会加土豆丝,真的超级好吃!】

【再问一遍,主播真的不要出来摆摊吗?】

左琼琼将饼卷好,透过薄薄的饼皮都能看到里面内馅。

淡青色的蔬菜,黄色的丸子,吸满汤汁的粉丝和豆皮,看一眼就要的流口水的程度。

【受不了了,今天可不得吃上几十块钱的炸串?】

【呜呜呜呜,为什么我们这边没有卖卷饼的?真的好想吃啊!】

【请富贵每次直播都按照这个时长卷起来!】

【你知道这对于一个打工人的伤害有多大吗?我恨!】

左琼琼手中的卷饼才刚刚展示完,就被人抢走了。

陆清泽躲开几个人伸过来的手,将卷饼捏的紧紧地,十分淡定的说:“我刚下班,肚子有点饿了。”

意思就是,我要先吃。

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