398、手起刀落，就是利索

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【做什么味道的泥鳅啊？有点小期待哎！】

【虽然我不敢吃这种东西，但我喜欢看！】

十五分钟之后，再次打开盖子，里面的泥鳅已经不会动了。

左琼琼加入清水，先清洗干净。

“泥鳅的处理方式和小鱼是差不多的，但直播间不能太血腥，咱们简单看一个实例好了。”

有血腥场面的直播间会被限流，左琼琼可记得清楚呢。

她将已经醉了的泥鳅放到案板上，一刀去掉泥鳅的头。

泥鳅的头上没什么肉，没有食用价值，丢了也不会可惜。

按住泥鳅，刀平下来在泥鳅的肚子上来上一刀，去除里面不能食用的内脏。

最后用刀背在泥鳅的背上拍打几下，形状更好看，吃上去也会更加入味。

【这个手法，我厨房小白的羡慕了。】

【我这个炸厨房的也羡慕了。】

【哈哈哈哈，你们看林子重，他已经惊呆了！】

左琼琼一心沉浸处理手里的泥鳅，没有发现身后林子重求救的目光。

泥鳅这种东西，土腥味比较重，花椒、干辣椒、葱姜蒜都是必不可少的。

锅热放油，在锅的底部撒上食盐，这样可以防止泥鳅沾锅，煎鱼块的时候也经常用这个办法。

洗干净的泥鳅倒进锅里面小火慢煎，煎至金黄之后盛出备用。

锅里再次加油，姜、蒜、辣椒、花椒倒进去，小火煸出香味，芹菜和红辣椒丝倒进去，菜的颜色会更加好看。

刚才泥鳅倒进去，食盐、白糖、胡椒粉调味，生抽来上一点，翻炒均匀之后加入葱段，少量的芝麻，就能出锅了。

【做法真的好残忍，你们以后还是别吃了，都让我吃，我不怕残忍！】

【富贵，加麻加辣！我喜欢！】

【以前对这种食材真的不感冒，但看了富贵的视频之后忍不住的流口水】

【还好刚才点外卖了，馋的我不要不要的。】

左琼琼将菜盛出来之后，才发现的林子重刚刚处理好鱼，衣服上还有鱼鳞，看上去有几分狼狈。

“林老师，你可要加油了，我要做第二道菜了。”

林子重：“我也要第二道菜了！”

左琼琼将刚才焯水的五花肉拿出来，切成两块竖条，其中一块把肉划开，但肉片的位置不要切断。

“今天要做的是脆皮五花肉，另一块肉一会儿我拿回家。”

左琼琼十分坦然的说出这番话，对方就算是饭量再大，也不能吃完那么多道菜。

这五花肉层次分明，带回家明天做个红烧肉，那不老香了？

【哈哈哈哈，富贵主打一个勤俭持家哈哈哈。】

【笑发财了，左富贵一直都是这样吗？】

【那么有钱的人居然还舍不得一块肉？那只能说明这块肉是真好！】

【我牙口不好，不喜欢脆皮五花，咱们还是炖红烧肉吧！】

本章完