388 善扑营
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烤牛乳做出来的口感其实很像蛋挞,步骤也很简单,是属于老人小孩都喜欢吃的甜品。
尤其对于牙口不好的老人,只要控制好糖的分量,不要让口感过甜——这道糕点还是相当出彩的。
到了小膳房里,奴才们早就上前来帮她打了下手。
三格格站在大长条木桌旁边,歪着脑袋,费力的就从桌子下面掏了好一会儿,然后从一只筐子里拽出来来了一条粉色的小围裙。
她只是抬起手,对着婷儿张了一下,连话都没说,婷儿就过来给她系上了。
系好之后,身后的绳子上还留了两朵垂坠的花朵,是用淡粉色的纱做成,随着三格格走来走去,花朵也就随风摇曳着。
三格格似乎很满意这条围裙,背着小手手,伸到背后用力调整了半天,直到把花朵都调整满意了,她才开始洗手,郑重其事地准备做糕点。
整个过程都很有仪式感。
四阿哥本来是站在门口的,看女儿这一串动作,他微微摇着头,直憋笑。
察觉到了父亲的笑意,三格格站在原地,微微鼓着小胖脸颊,对着阿玛的方向就不服气地看了一眼。
宁樱那边,她已经熟练地把鸡蛋打好,加上糖和牛奶、还有玉米淀粉,芝士片。
这一切妥当之后,宁樱将瓷碗往旁边的高凳子上一放,三格格立即就很有成就感地握着一双筷子,开始搅拌了。
其实宁樱做的这道烤牛奶算是改良版——毕竟如今是康熙年间,虽然有空间里的食材,但是受其他条件限制,有的步骤只能省略了。
好在,对口感的影响也不大。
耐心地等着三格格一直把食材搅拌均匀了,奴才们也已经将锅热上了。
宁樱接过来,一边加热一边翻滚搅拌,直到锅里的食材变成了浓稠状——奶味四溢,甜香扑鼻。
之后,就是把熟透的烤牛乳倒进旁边嵌偎琅勾莲八瓣梢圆瓷碗之中,然后盖上盖子,立即放入冰桶之中冰镇一盏茶功夫。
冰桶是奴才们早就已经准备好的——宁侧福晋做糕点,冰桶用的频率相当之高,平时大膳房也是知道的。
总是会为她备着三四桶,以备不时之需。
……
因为三格格也要吃,所以宁樱方才在切块的时候,特地把烤牛乳切成了很小的正方形。
方便一口一个。
简直跟豆腐块差不多大小了。
不注意的话,乍然一眼望过去,还以为桌上是满满一盘煎豆腐呢。
温馨的灯火之下,做好的烤牛乳表皮浮现着一层焦黄色,酥脆香浓,内里嫩滑,入口即化。浓浓的奶香味,让人咬一口就很难放下来了。
四阿哥尝了一口,眼睛就亮了。
微甜不腻,樱儿控糖的水准简直是越来越精准了,正正好对上了他的口味。
他喜欢吃奶饽饽,喜欢喝牛乳,所以其实也很喜欢吃这道烤牛乳。
但是三格格在旁边,睁着一双天真无邪的大眼睛,眼睁睁地看着他这个爹。
总不能太贪吃吧……
于是四阿哥吃了三四块,就一副云淡风轻的模样,把筷子放下来了。
宁樱看出来了,于是一边给女儿擦了擦嘴,一边伸手,往四阿哥面前的碟子里又放了几块过去。
三格格吃的满嘴都是烤牛乳的酥皮,坐在长长的木凳上,两只小胖腿悬空晃荡着,快乐地转头看着额娘和阿玛。
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