第89章 脆皮烤鸭

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三郎一看骡车上的大家伙，来不及好奇立马进去喊人了，吴氏则忍不住惊道:“小锦，这是啥玩意？你上哪里搞了这么大一个铁盒子！”

“娘，这是个大烤炉，可以用来做好吃的。”苏小锦笑着说道。

“啥吃食还得用这铁盒子才能做出来啊？”吴氏奇怪道。

“当然是一道特别的美食了，等会我做出来您就知道了。”苏小锦卖起关子道。

“孩子他娘，反正小锦做的吃食没有什么东西是不好吃的，这个铁盒子肯定有她的用处，今儿个我就空着肚子等着吃小锦做的新吃食了。”苏贵在一旁笑着说道。

这时三郎他们也出来了，几个人费了老劲才把烤炉搬到了厨房。

苏小锦看厨房里正好有好几只杀了的鸭子，就让葛青儿把烤箱擦洗干净，自个则拿了两只鸭子处理起来。

苏小锦先把鸭子洗了一下，然后切掉了鸭爪和鸭翅，最后放入调料抓匀腌制了起来，这鸭子还要腌制好久，苏小锦趁机做了个甜面酱。

大概两个多小时后，苏小锦把腌制好的鸭子用开水烫了几秒钟，然后把鸭子擦干挂起来，让鸭子风干一下。

趁这会功夫苏小锦又赶紧调起了脆皮水，这脆皮水制作简单，苏小锦挖了一大勺蜂蜜到碗里，再倒入酒和白醋搅拌均匀，这脆皮水就做好了。

苏小锦连忙拿了块棉纱包成一团绑到筷子上，然后用棉纱头沾了脆皮水均匀的刷到了鸭子上，等脆皮水风干后，苏小锦又连忙刷了一层脆皮水上去，就这样反复了五次，苏小锦才把两只鸭子挂到了烤炉的挂钩上，最后把底下的炭火点上烤了起来。

接下来苏小锦又做了荷叶饼，切了黄瓜丝，忙完这些脆皮烤鸭也正好可以出炉了。

苏小锦打开烤炉的门，这味道一下子就飘了出来，没一会整个厨房都是烤鸭的香味，瞬间把待在厨房里的人馋得不行。

“哎呦！这铁盒子烧的鸭子果然不一样，简直就是香飘十里啊！”大宝猛吸了一下香味说道。

“这鸭子油光发亮的，看着就好吃，小锦你是怎么想出来的，实在是太厉害了。”黄豆豆走到烤炉前看了看夸道。

“小锦，这里面这么烫，怎么拿出来啊？”大郎已经等不及了，就想着赶紧把鸭子拿出来。

“先散会热气，再用这特制的铁勾子勾出来就行。”苏小锦拿起一旁的铁勾子说道，这是她让铁匠顺便一起做的。

“小锦，那还是让我来吧！你姑娘家细皮嫩肉的，小心烫着你。”大郎说着拿过苏小锦手里的铁勾子，然后轻轻松松的就把两只鸭子勾了出来，放到了盘子上。

苏小锦等鸭子没那么烫了，就把一只鸭子放到了干净的面板上，然后让大宝看着，自个快速的片起了鸭子，另一只鸭子则给大宝练手了。

片完鸭肉后剩下的鸭架，苏小锦则剁成块油炸了一下，再洒上盐和辣椒粉后，就和黄豆豆把两只片好的鸭子和鸭架都端到了大厅，准备给铺子里的人好好尝尝了。