第716章,邀功
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林知瑜带了两大背篓,除了之前的产品酱油萝下条,酸菜,辣白菜,脆甜萝下块儿,原味儿鲫鱼罐头还有香辣味儿的鲫鱼罐头。
她还带了一些新品,酸豆角跟酸黄瓜还有番茄鲫鱼罐头。
她家里那片试验田,里面的长豆角根本摘不完,一茬儿刚摘了另外一茬儿就冒出来了。
长豆角不好保存,摘下来搁两天不吃的话就容易坏掉,所以林知瑜便做成了酸豆角,一种香辣的,一种不辣的。
还有黄瓜也是,入秋之后的拉秧黄瓜又细又小还长得歪瓜裂枣,不是弯的就是头小尾巴大。
这种黄瓜生吃凉拌都不好吃,但用来做酸黄瓜特别合适,口感脆脆的,早上喝粥配口酸黄瓜,或者炒个五花肉片,包酸黄瓜猪肉馅儿的水饺也很香。
林知瑜做的酱菜有一个很重要的特点,单吃不咸,搭配其他的菜能最大程度地把其他菜的美味展现出来,拌粥也好拌面也罢,都十分开胃,胃口不好的人就着这这些菜也能多吃好几碗。
不知道别人怎样想,宋老爷子是真心喜欢。
他看着酸豆角跟酸黄瓜,饶有兴致地说道,“这是你新研究出来的酱菜?”
“嗯,酸豆角跟酸黄瓜。”
“那我得尝尝味道。”宋老爷子喊来王刚,让他帮忙拿一副筷子,一把勺子,还有一个碗碟。
王刚拿着碗碟筷子出来,身后还跟着宋兴国跟小豆包。
小豆包手里还拿着一把小号的勺子,宋兴国手里拿着一个小碗跟一双小号的筷子。
勺子跟碗显然都是特意给她准备的。
小豆包一点儿也不认生,看到宋老爷子要尝她妈妈做的酸豆角,立马表示自己也要吃,昂着头眼巴巴地等着宋兴国拿小勺子给她往小碗舀。
看到宋老爷子在看她,小豆包主动给宋老爷子介绍,“太爷爷,这个酸豆角可好吃了,一点儿都不咸,炒猪肉好吃,包包子也好吃,炖排骨炖鱼也可以放一些,汤会很好喝。
酸黄瓜拌面拌饭更好吃,煮汤不好喝。”
宋老爷子被那一声‘太爷爷’喊得心花怒放,这就是大孙儿的闺女,他的重孙女?
哎,跟屿川小时候一样可爱。
宋老爷子的声音自然而然地就放轻了,“那你给太爷爷说说,这酸豆角跟酸黄瓜都是怎么做出来的?”
小豆包掰着自己的手指,“酸豆角就是把好多好多长豆角先用水洗干净,然后过一遍开水,过完开水之后捞出来过一遍凉水,之后放到晒架上晒干,晒干之后放密闭的坛子里,里面放酱油,盐,花椒,八角,苹果跟梨子,如果吃辣的就放辣椒,不吃辣的把坛口密封好就可以了。
酸黄瓜就是把黄瓜切成小条,用盐杀水,变软之后用清水冲干净,拧干水分,晒两天,也是用坛子密封保存。
吃的时候可以放点儿蒜片。”
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