第27章：这锅炒出来的菜吃了能成仙？

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“这不一样，这是铁锅炒出来的菜特别好吃，我们家以前就有好几口。”

对于炒出来的菜有什么不同之处，两个男人不知道，不过他们都知晓苏笙婉挑食，闻言，便默默点了点头。

李东风冲洗着肥肉，随口问道：“大嫂，这锅多少钱呀？”

“五百文。”

话音未消，李东风倒吸一口凉气，啧啧有声道：“我的个乖乖，这锅炒的菜吃了能成仙？这么贵？”

苏笙婉连忙回道：“他之前是要价五百文，我跟他讲价了，两百文打的。”

李铮颠了颠手里的铁锅，心里估算了一下铁的重量，见价格差不多也就没说什么。

李东风看了眼没反应的李铮，向他投去同情、敬佩的目光，有个这么会花钱的媳妇，大哥自个攒着私己钱，确实很高明。

苏笙婉准备了不少菜式，不过眼下她要先给铁锅开锅，她提着锅进了灶间，让李东风帮忙起火。

先将里外擦洗干净的铁锅放到灶台上均匀转动锅身，让锅的每一处铁可以均匀受热，烧了将近一刻钟，她便让李东风帮忙移开灶膛里的一些柴，让火可以小一点。

然后加入一碗方才切好的猪肉，小火煸出油，期间用铁铲把油均匀地浇在锅壁上。

待猪肉煸出油后，她把里面的猪油倒了出来，然后将锅倒置在灶台上，用方才倒出来的油涂均匀抹在锅底。

做完后，她把锅交给一旁观摩已久的李东风拿去冲洗。

不一会儿，李东风把洗好抹干的锅递给苏笙婉，苏笙婉接过重复方才炸猪油，涂抹锅底的步骤。

李东风忍不住问道：“大嫂，你这是在做什么？”

“开锅呀！这样开的锅以后做菜就不会粘锅。”

李东风笑呵呵拍马屁，“大嫂可真厉害，我们从来都没见过这种锅。”

在乐阳县这种县城一口铁锅都要五百文钱，可想而知，这种锅确实不是普通人家能用得起的，李东风没见过也很正常。

她笑道：“哪里厉害，这法子，我也是跟我们家厨娘学的。”

她又重复用猪油涂了一遍铁锅后，就放在一旁静置，由于需要油充分地滋润铁锅形成油膜，因此需要静置两个时辰。

铁锅还不能用，苏笙婉还是用瓷锅跟釜随便做了两道菜对付午饭。

日落西山，铁锅终于开好锅，苏笙婉在灶间准备大展身手。

她今晚准备了回锅肉，椒盐螃蟹、香煎豆腐，蒜蓉炒生菜几个菜。

她跟李梨在灶间备完菜后，开始炒菜，先从椒盐螃蟹开始。

洗净的螃蟹分切成小块，加入适量面粉包裹均匀，锅中加入适量的油，待油热后放入螃蟹煎成四面金黄。

李梨对着吱吱作响的铁锅，用力地嗅了嗅鼻子，一脸陶醉道：“大嫂，好香呀！”

苏笙婉莞尔笑道：“待会儿更香，你看好火，不要让火苗过大。”

“好嘞。”李梨欢快应声，低头照看灶膛内的火。

苏笙婉看螃蟹煎得差不多便倒了一些黄酒进去祛腥，随后盖上锅盖，待闷干酒气后便把螃蟹盛了出来。

随即让李梨添些柴进去，往锅中加入葱姜蒜辣椒盐爆炒出香味，再把煎好的螃蟹倒进去，最后加入李梨从家里带来的孜然粉，颠锅爆炒。

孜然粉是他们之前跟胡商做买卖时，胡商送的，李梨一直没用，听说苏笙婉需要，便带了一堆香料过来。

屋内烟雾缭绕，各种浓郁的香味瞬间四溢。

“哇！好香呀！”

浓郁霸道的香味把坐在外面喝酒聊天的两个男人引了进来，就连刚进家门口的李母也盾味跑了过来。

“婉娘，你在做什么好吃的？”