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厨子夹了一块鱿鱼腿,嚼了几口后露出了欣喜的表情,“天,这味道真够奇特的!”
“这还只是单纯的烤制而已,你可以加入一些蔬菜,比如葱类,洋葱,蒜泥,这样弄出来的海鲜会更加美味。”
“我明白了!”
“你要记住,不管生意上遇到什么难题,都必须先从自己的身上找原因,不能怪食客们吃腻了,懂么?”
“是。”
“嗯,按照我刚刚的制作方式,你多尝试几次,保证明天可以加入菜单。”
“我一定不会让苏妃失望的!”
苏清颜在厨房里闷了一个多时辰,胃里难免有点不舒服。
她将盘子里剩余的海鲜端了出去,拿给了郭掌柜品尝。
“大哥,口感如何?”
“很好,比海鲜锅更加有弹性,而且虾的表壳都变得很脆,吃完满嘴都是鲜味。”
苏清颜浅笑,“这也算是一种创新,铁板和炭烤两种方式推出以后,海鲜锅也不能落下,都得写在菜单最显眼的地方。”
“好,我会记住的。”
“对了,苏辞是不是还带回来了许多水草?”
“是啊,之前我还觉得奇怪,他说是你交代的,我就没多问,一直用木桶浸泡在海水里。”
“带我过去看看吧。”
郭掌柜:“好,跟我来。”
两人一起去了院子,几个大木桶里泡着许多奇奇怪怪的水草,最新奇的是苏清颜还发现了一株珊糊,顿时哭笑不得。
这个苏辞,一定是觉得好看,所以顺手带回来了。
“清颜,这些东西有何用处?做装饰么?”
“大哥,海草也是可以食用的,就跟海带差不多。”
“什么?这些能吃?!”郭掌柜一脸不敢置信。
海带看起来好歹还有点菜的样子,可这些东西比水沟里长得草还难看,最重要的是散发着一股奇怪的腥气,这该让人如何入口?
“大哥你看,这个叫做紫菜,脱水以后可以做成紫菜蛋花汤,味道极其鲜美。”
“做成汤?不会很腥么?”
“处理好了就没有腥味了。”她说着,弯身捞起了一堆黏糊糊的水草,“这个清洗干净以后可以凉拌,口味跟海带不同,但都很爽口。”
“看来海里真的到处都是宝贝,随便弄点东西回来都能变成食物。”
苏清颜挑眉,“也不是,海里有毒的生物也不少,一旦误食就会立刻毙命,所以需要仔细辨认。”
“大哥搞不明白这些,该如何制作恐怕得麻烦你亲自去教厨子。”
“嗯,先推出铁板与炭烤再说吧,至于凉菜,随时都可以制作,不急于一时。”“好,那就听你的。”
从怀孕之后,苏清颜下厨的次数已经屈指可数。
难得今天看到这么多的海货,她打包了一些回去,打算亲自给陆天辉和孩子们做一顿丰盛的菜尝尝鲜。
刚回到苏府,小山就迈着腿跑了过来,笑的很高兴,“母亲!”
“小山,先生可算把你从学堂里放回来了。”
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