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“文忠你可不能嫌弃啊，现在的鸡可是不好淘换，咱们市面上的肉摊一个月歇26天，剩下那4天还是单位放假休息。”
“理解。”
周文忠整理完东西，拍拍手：“想怎么吃？”
“嗐，怎么吃都行。你的手艺我还不过吗？你不知道，刚才刘海忠还想跟着我过来，直接就让我给撅了回去。他也撒泡尿照照自己，他算干嘛滴？”
“呵呵…行，既然是来我屋里吃饭，那我也不能沾你的便宜。现在外面一只鸡得20来块钱，就这还买不到。我这里有根上海牌的赤金细钢笔，市价12块6毛6分钱，昨天刚买回家一次墨水都没蘸过，送给你了。”
许大茂还没开口拒绝，就见周文忠转身走进卧室。再次出来时手里拿着钢笔纸盒和1张百货大楼的收据，不由分说的揣进许大茂怀里，反正是易中海掏的钱，周文忠花起来一点也不心疼。
“那你坐着，我先去把鸡拾掇出来。”
“一起一起…”
周文忠指挥着许大茂往灶台大锅里倒水，手里掐着鸡脖子，揪掉鸡脖子上的1撮毛。手上的小刀直接划过去，大公鸡还没顾得上忽闪几下翅膀就停止了呼吸。
看着周文忠手里拿着小刀，一脸笑模样的宰鸡动作，再结合这时候鸡脖子的鲜血滴落在碗里的画面。许大茂不知道为什么，竟然从心底里对周文忠产生了一丝怯气。
“鸡血一会儿你拿，种东西。”
“啊啊好。”
“把锅里烧开的水盛到2个盆里，1个让我给鸡拔毛用，1个等着放凉。”
“。”
周文忠把湿答答的鸡毛装在布兜里，挂在晾衣绳上等待晾干。
“大茂等一会儿你把这兜鸡也拿回家去，差不多能给我慧玲妹子做几十个毽子，或者给我大做个鸡毛掸子也行，再济也能拿去换几块糖吃。”
“…”眨着眼点点头。
周文忠瞥了许大茂一眼，身为未来的革委会副主任竟然怕血，真特么没出息。
周文忠把鸡撂在案板上破开，掏出内脏扔进碗里交给许大茂拿去清洗。手起刀落片下一大块厚厚的鸡胸肉扔进锅里煮。剩下的鸡肉全计算在损耗之内。
“文忠你这是准备咋做？”
“一会儿鸡肉煮熟捞出来，放在凉开水盆里过凉。撕成细丝放在碗里，锅里的鸡肉汤倒入配好的大料粉、鸡肝、鸡。撇去浮沫盛出来再倒进鸡肉丝里，剩下的那堆鸡杂用鸡油爆炒一下。”
许大茂指着案板上的去骨鸡肉问道：“那这些呢？”
“我还有用，等过1个月之后再让你来尝尝。”
“什么菜啊得做一个月？”
“到时候你就知道了。”
按照周文忠事先讲解的步骤过程，周家小院里传出“刺啦刺啦…”用油炒菜的声音。院里闻见味儿的人不少，但是没有住户顺着香味找过来。
25分钟后，堂屋里的餐桌上出现1盘1碗两个菜。许大茂闻着呛人的辛辣味，脸色都红了起来。刚拿起酒瓶准备咬开瓶盖，周文忠抬手制止了他的动作，从屋里取出1瓶茅台撕开纸质包装，拔掉木塞开始往瓷碗里倒酒。
“台酒？”
“有收据，我家里没有酒杯，咱们就用瓷碗喝吧。”
“都行。”
许大茂把自己带来的工农牌特曲放在脚下，端起碗和周文忠碰了一下。
“哈…嗝…”
看着周文忠手扶着酒瓶，把2两酒一饮而尽。许大茂强忍着胃里的灼烧感，也跟着周文忠的进度把酒喝干净。.
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