66.鲑鱼野菌拌面

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到了岸边，他把她放在地上，握住她冰冷的手，“你看，你这么冷，多抓几条鱼又能怎么样呢？你是女孩子，可不能一直这么冻着。”

何田让他牵着手，点点头，“嗯。”

回到营地，何田把篝火烧旺，易弦提一桶水回来。

他们在火上放上锅，烧开水后投入两卷面条。这些面条有一厘米宽，是为了方便携带故意压成这么宽的，这样面即使压碎了，下锅之后也不影响口感。要是易弦说的那种银丝面，一压碎就变成面粉渣了。

面条煮好了，捞出来放在盛着冷水的铁锅里过水，沥干，火上换上铁锅，放一块鹅油，再放几块一路上捡的野菌，轻轻翻炒。

野菌这种美味吃起来挺麻烦，因为长得贴近地面，下雨时雨滴打在地上，溅起的泥点全被菌盖接住了，长在树根附近的也一样，被雨水从树上冲刷下来的沙子木屑全都落在小伞上，吃之前要用毛刷子仔细刷净，但是，一旦放进油锅里，那种香味就让一切琐碎劳动有价值了。

野菌炒成金黄色，再放进两块最为肥厚的鱼排。鱼排煎了一下，橙色的鱼肉就变成了粉红色，纹理上有着漂亮的白色脂肪，这时再把面条放进锅里稍微炒一下，让面条吸收鱼肉和野菌的汤汁，加上一点盐，就可以吃了。

吃饱了，再吃点昨天采的黑莓，烧上一大锅水，在木桶里加上一瓢，把脚放进去泡一会儿，骨头里最后那一点寒意也被驱赶走了。

现在，腌在盐水里的鱼排已经可以熏制了。

把早上砍下的三根木棍一头捆起，分散开，立在地上，就形成一个圆锥，再在上面蒙上一块油布，就成了一个小帐篷。

在木棍上距离地面一米多的地方挂上个竹网，切好的鱼排均匀放在上面，下面升起火。红杨木和柏树枝都很潮，很快就散发青烟，这时把油布捆紧，这个小帐篷就成了一个临时的熏肉小屋。

到了第二天早上，何田和易弦好好睡了一觉，鱼排也熏好了。

熏好的鲑鱼肉保留了鲜艳的橙红色，变得硬了很多，也缩小了很多，其中的水分在熏制的过程中蒸发了。鱼排可以继续熏制，变得更硬，也可以拿回家后放在装着盐水的玻璃瓶里做成罐头，那就能保持肉质的柔软，也能保存更久。

今天，他们的早餐就是热茶配面包和熏鱼肉，再加一勺鱼子酱。

鲑鱼的鱼籽也是漂亮的橙色，有些鲑鱼的鱼籽甚至是鲜红色。

一粒鱼籽就快有一颗晒干的豌豆那么大了，比狗鱼的鱼籽要更多汁，也更美味。

吃饱之后，他们带上工具和大米小麦，向上游出发。

昨天晚上两个人讨论后决定冒险去上游捕鱼。

那里的河面更宽阔，水流更平缓，还有一片竹林，他们可以砍些竹子，做成一个长方形的大网，用石块和木桩固定成一个倒V型放在河里，鱼群游到网前就再难前进，这时嘛，哈哈哈哈，只要开心地捞就行了。

说这是冒险，是因为这里也是棕熊们喜欢的捕鱼地点。

把熏好的鱼排收进一个油布包里，吊在树上，他们出发了。

“要是一切顺利的话，我们在中午之前就能做好网，下午就能捕鱼了。”在竹林里，何田和易弦也小心翼翼，两人说话都压低声音，大米和小麦也一样。

尤其是大米，它在这里处于食物链的最下游，也因此最为谨慎。

茂密的竹林中高大的枝叶遮天蔽日，让视线不那么清晰，视野所及的范围也大大缩小，还有厚厚的落叶、长满青苔的石头、断掉的竹子……

何田和易弦砍竹子时，都要两人轮流弯腰，留一个人站直了警戒。

这时小麦的作用就很重要。猎犬的鼻子很灵敏，它们不仅能闻到几公里以外的气味，如果没有下过雨，也能闻到十几小时甚至几天前前留下的气味，如果小麦并没表现出什么异常，那么通常意味着猛兽并没进入他们的活动范围。

做竹网的竹子用不了很多，两棵五六米高、双掌合抱的就足够了。

快速砍好竹子，他们把竹子搬到小河边，开始做竹网。

小河河面有六七米宽，水流比昨天的小溪平缓了很多，河床上也没有什么耸立其中的大石头，河水大约齐腰深，十分清澈。

何田和易弦先把一根竹子锯成三米长的两段，然后，她教他把竹子劈成手指宽窄的条，自己在附近找了些木柴，升起火，把劈好的竹条放在火上熏烤一下，竹子就变得更有弹性，稍微弯曲，可以弯成一个弧形。

另一根竹子劈成三指宽的片，六片就够了，两片两捆在一起，头、尾中间各捆一次。

六片三组竹片平行放在地上，再将弯曲的竹条一对一对错综着插进去，相交的地方用绳子扎紧，慢慢就做成了一个竹网。弯曲的竹条之间是一个个上面是圆弧下面尖尖的洞，洞的大小比鲑鱼的身子要细一些，刚好能卡住它们。

这个方法也可以用来扎竹篱笆，不过所用的竹条劈得更细，扎得更密集些。捕鱼的竹网，就不用这么精细了，只要起到阻挡它们继续向前游的作用就好。

扎完竹网，眼看就要中午了。

何田今天不像昨天那样心急了，和易弦吃了些面包，喝了点背来的姜茶，才开始找能固定竹网的石头和木棍。

然后，他们一人一边抬起竹网，易弦在前，何田在后，向河中心走。

到了河心，先固定住一根木棍，用它挡在竹网正前方，接下来就好办了，稀疏的竹网韧性很强，也很容易弯曲，在两翼设下木棍后，被水流冲刷着，竹网被渐渐拉紧，十几分钟后，就形成了倒V型。

竹网阻挡了一定的水流，让更多的河水向两翼冲刷，这个V型就渐渐更加牢固了。

河中本来就有鱼群陆续经过，被竹网一拦，很快聚了一大群在网前。

何田易弦从背后拿出大网兜，开始收获了！

一整个早上的充分准备工作显然是有价值的，他们只花了半个小时，就捕获了三十一条鱼。

这些鱼全被放在大米背的背篓里，拿回营地再处理。

悠闲了快一天的大米对自己背上快速增加的重量感到不满，大声打了个响鼻。

就在何田易弦再次下河捕鱼时，岸上的小麦突然对着对岸的林子发出低呜，龇着雪白尖利的牙齿，高高竖起尾巴。

何田立刻警惕地向对岸看去，她连忙拉了一下易弦的手臂，小声说，“熊。”

易弦手里正抓着网兜手柄，僵了一下，向何田所看的方向看去，果然，林中站着一只极大的棕熊，身子将近两米长，那是只母熊，在它身后，还跟着两只小熊。

这时何田已经端起了槍。

“怎么办？”易弦小声问她。

“我们边退边观察。”

易弦把网兜插在背后，端起槍，和何田一起慢慢退到岸边。

母熊和小熊站在林子里，隔着河水，和他们相望，也十分警惕。

上了岸，何田拉着大米，赶快向林子里走，易弦边退边望，始终不敢放松。

熊全力奔跑时速度可以轻易达到每小时五十公里，如果母熊现在想要追来，那条小河最多只能帮他们拖延不到半分钟的时间。

即使拿着枪，还没瞄准熊就蹿到你眼前了，结果很难预料。

还好，它并没追来。

也许是它的小熊急着吃东西，也许是食物充足，它暂时对侵犯它领地的两脚兽们没胃口，母熊在何田他们跑进林子几百后，带着小熊走进河里，享受竹网拦住的鲑鱼自助餐。

可惜自助餐没能进行很久。

何田和易弦躲在一块高地上，看到顽皮好奇的小熊不久后把竹网给推翻了，等急了鲑鱼群啪啪乱跳着冲向上游，两只小熊的熊脸被鱼尾连击，嗷呜叫着躲到妈妈身后。

“哈哈哈！”

“小笨熊！”

远离了危险后，近距离观看野生猛兽犯蠢，还挺有趣的。