第69章 文思豆腐

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“钱掌柜有所不知，前天，余墨已经成了沭阳县的师爷了！”杜铭对钱川，淡笑道。

“什么？竟有此事？”

钱川顿时一惊，师爷虽然无官无职，但是一般而言，他都是知县的心腹之人，余墨有了这层关系，就绝对不容人小视了。

钱川看着满脸淡笑的杜铭，心中有些恍然，杜铭这时候对他说出这事，明显意有所指，或者说，是杜铭背后的姜青云意有所指，既然杜铭开口了，钱川就已经做出了决定。

“掌柜的，那杜铭此来，对咱们不是好事啊。”

胡妖身边，一个青衣伙计，低声对胡妖道。此人能在胡妖面前随意说话，显然地位不低。

“放心，这事他们不敢徇私舞弊，否则，我会让他们知道后果。后院如何了？”

“掌柜的放心，我已经派人埋伏在四周，他们会帮我们招待客人的。”

“嗯，我要的是万无一失！”

“掌柜的放心，保证万无一失。”

胡妖点点头，没再说话。

大堂正中央，余墨和何三正在聚精会神的做着自己的菜。

开水白菜，是一道著名的川菜，也是一道最考验厨师厨艺的一道菜，所谓的开水，其实是汤色至清的鸡汤，即用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制两个时辰，再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，将原本混杂的鸡汤变为入开水一般的清澈，其中的难度可见一班。

做开水白菜，其中的关键就是熬鸡汤，好在余墨现在有高级厨艺技能精通，这道开水白菜，对他来说，不算很难。

鸡鸭去杂、食材切片、调料备好，扔至沸锅熬煮。一整套动作，余墨做的行云流水，没有丝毫滞色，如果光看架势，都会认为余墨是技艺高超的厨子，他们却不知道，余墨这是第一次做菜

“嘿，看东哥的架势，貌似也不赖啊。”

唐星盯着余墨，饶有兴趣道。

“你确定他做的是开水白菜？怎么鸡鸭排骨什么都有？”

姜冰雪疑惑道。

“这，我也不知道”唐星摆摆手，道。

“你们看，那何三的三套鸭已经做了一半了。”

众人顿时看去，果然，何三的已经分别做好了烤鸭、盐水鸭，而板鸭，则是事先准备好的，现在，何三就差将这三种鸭子融合在一起了。

与此同时，余墨的鸡汤也已经做好了一切，正式开始熬煮。这鸡汤熬煮需要时间，纵使余墨有绝招，也需要一个时辰，这期间，他只需要控制好火候就行。

看着众人有些无聊的目光，余墨嘴角突然勾起一抹笑意，旋即，变见余墨随手几下，将他面前的所有的厨具食材都搬到了一遍，只留下熬汤的灶台和一个菜板，菜板上，还放着一块白嫩的豆腐。

余墨的动作瞬间吸引了所有人的目光，让本来等得有些不耐烦的众人瞬间来了精神。

之后，便看到余墨伸手入怀，翻了一会，掏出了一个长方形牛皮包裹，之后，在众人好奇的目光中，余墨缓缓将包裹打开。

众人伸长脖子定睛一看，顿时倒吸一口冷气。

“好刀！”

“确实是好刀，刀面平整如镜，刀锋锐利，刀体雪白锃亮有光泽，就算是百炼钢也达不到这样的地步。”