309、沈耀明：有点意思

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谭睿重新回到VIP接待室的时候，陆沉才刚刚睡醒不到10分钟。不过他这一觉确实是睡了很久，久到甚至还躺在沈晚宁的怀中做了一个梦。梦里有一片一望无际的草地，草地旁边还有一条蜿蜒的河流。沈晚宁穿着一条连衣裙坐在小河边，似乎正面带笑容地逗弄着一只白色的小狗。我怎么会给她养狗？陆沉在睡梦中皱了皱眉头。可当他走近一看，才发现沈晚宁在逗的并不是什么小狗，而是一辆非常标志的布偶猫。看样子平时应该被照顾得很好。“你怎么把咱们家的坦克开过来了？”“陆沉，我不允许你这么说它！”也不知道为什么，他就鬼使神差地对沈晚宁说了这么一句话。家，我们的家，这个概念听上去很好对吧？更重要的是，他梦里的沈晚宁也毫不犹豫地认可了这句话。这种感觉，实在是太好了。“陆总，晚宁小姐……咱们门店目前在全新产品系的供应方面出现了一个小插曲，可能需要两位共同拿一个主意。”“说说吧。”此刻沈晚宁已经面色平静地坐回了邹嘉屿那边的沙发，而陆沉则神情自若地端起了一杯热茶。情商高的人向来都擅长察言观色，尤其是对他这种曾经白手起家创立过自己商业帝国的人来说，这不过是他众多能力当中最微不足道的一个。所以即便谭睿说的是“出现了一个小插曲”，也并不存在什么明确的指向性，但他在大脑中稍微加以分析，顷刻便明白了背后可能指向的问题。“是关于门店原材料的储备。”谭睿略微低下了头：“目前青柠、西柚等等新鲜水果的库存量都有些不够。”“那现在大约已经用掉了多少。”陆沉也不多说废话，而是开门见山地问他。谭睿见状，也直截了当地回答：“咱们门店的六款新品当中，除了椰青冰萃没有真实果肉添加，其余或多或少都添加了一些水果。目前青柠的消耗量已经接近2/3，西瓜的消耗量也已经超过了1/3，其余几种原材料的消耗我也已经让当班员工进行过统计，连同到目前为止门店六款新品的销量，已经全部都记录在这里。”他一边说着，一边分别向陆沉和沈晚宁递出两张表格。“这也太夸张了吧……”沈晚宁旁边的邹嘉屿看上去一脸惊讶。之前她并没有像陆沉和沈晚宁那样深度参与到咖啡店的开业筹备当中，所以关于原材料的消耗和储备细节她也确实不能看得太懂。但谭睿统计的新品销售数据却异常直观——橘金气泡美式：648杯；青柠气泡美式：872杯；西柚气泡美式：433杯；西瓜冰萃咖啡：769杯；葡萄冰萃咖啡：596杯；椰青冰萃咖啡：675杯。小金鱼的数学虽然没有大小姐那么好，但粗略地估算了一下，售出的新品总量应该也超过了4000杯。这还不包含拿铁和卡布奇诺这样的热饮，不包含陆沉他们第一次踏足栖木咖啡店喝过的果汁、冰沙和蜂蜜柚子茶。除此之外，还有各式各样的甜点和小食，以及他们今天才刚刚吃过的可颂、三明治和吐司。如果把这些全部都加起来，一定是一个超乎想象的数字。“所以还是青柠气泡美式和西瓜冰萃咖啡卖得最好。”陆沉看上去颇有几分骄傲。不为别的，这两款都曾经是小傲娇亲手为他做的，对于这个年代来说，可谓是开创了气泡咖啡和水果冰萃两大产品系的先河。“是这样的，陆总。”谭睿对他点了点头：“咱们咖啡店的员工中午休息时间还在开玩笑，说切柠檬切得鼻酸，捣西瓜捣得手酸，好像这辈子从来都没有像今天这么酸过，就像是路边的单身狗突然被喂了好几公斤的狗粮似的。”“咳，咳咳……”听到谭睿说的这番话，一旁的小金鱼差点没呛着自己。路边的单身狗？突然被喂了好几公斤的狗粮？这确定不是在说我吗？怎么感觉自己被内涵到了？“邹同学，喝点水吧。”陆沉端起一杯洛神花茶递给了她。邹嘉屿看上去有些尴尬，感觉自己又在无形之中被他看穿了。可是既然陆沉这么聪明的话，以后晚宁的孩子应该也会很聪明的吧。她默默地在心里想着。为了不浪费这么好的基因，请一定要让他们多生几个！生多多多多的！“那谭经理现在有什么想法。”趁这一会儿的工夫，陆沉也已经把表格里的内容消化完了。这些新鲜水果都是那天跟气泡水和果汁一起送过来的，但在数量上却跟那些饮料类的产品相差许多。原因无他，如果想要达到邱欣为咖啡店设置的品质标准线，那最基本的一点，就是他们所采用的原材料必须要足够新鲜。正因如此，供应链负责人在请他签字的时候就已经说过，每隔两到三天，他们就会进行一次冷链配送，从而对咖啡店的库存量进行补充。只是依照如今的原材料消耗速度来计算，剩余的新鲜水果数量恐怕不足以让他们支撑那么久。不过谭睿作为栖木咖啡店最资深的店长，在来跟他们汇报之前，自己应该也想了一些方法，来应对眼前这种情况。“首先我要跟您认个错。”谭睿的态度看上去十分诚恳：“事实证明，之前您的想法是对的……在原材料的储备上确实是我考虑欠妥，也太过于低估咱们的新产品了。”他毫不掩饰抱歉地看着陆沉。虽然当初接待供应链团队的是陆沉，也是他亲手在货品配送清单上签的字，但跟供应链团队的沟通却并不是由他来负责，而第一批原材料的储备量是多少，也不是由他出面定下来的。这倒也并不奇怪，栖木咖啡店不是什么新兴的品牌，相反，它已经在申城屹立了好几年，所以在陆沉加入以前，在运营管理方面就已经有了很多的积淀。正因如此，在这个品牌的标准体系里，每个人都有着十分明确的职能分工，虽然各个条线之间同样会非常紧密地合作，但各自却都有着各自的规范和行为准则。就拿这件事情来说，与供应链团队的沟通以及原材料库存量的确定很明显都是谭睿作为店长的工作。所以原本这件事情是不需要陆沉来插手的，毕竟这并不属于股东这种高层管理的职责。但或许是出于和他私底下的交情，也或许是出于对于这名年轻股东的尊敬，谭睿事先还是在群里问过他跟沈晚宁。陆沉当时也看了他给出的数字，并且建议他至少要将新鲜水果的库存量提高50。只是谭睿这个人，相对来说还是比较谨慎，加上面对的又是全新且从未推出过的产品系，他固然相信自家股东跟大小姐的能力，但也还是存了一些保守和观望的心理。所以到最后，他并没有完全按照陆沉的建议来做，不过还是相应地将新鲜水果的需求量提高了25，算是取了一个平均数，将他跟陆沉的想法做了一个中和。但以目前的状况来说，陆沉的判断显然没错，而他当初的迟疑，反倒是把团队带进了沟里。“你的考虑也未必欠妥，只是我恰好赌对了罢了。”陆沉十分平静地看着他。他自然不会借着这种机会向谭睿兴师问罪，也不打算和他争个高低，毕竟这种事情对他来说毫无意义，也并不能帮助门店解决任何实质性的问题。其实站得越高的人就越能够理解一个成语，这个成语就叫做“求同存异”。因为每个人看到的是不同的问题，所以就会产生不同的心理，也或者说因为每个人都有不同的心理，所以才能够看到不同的问题。所以坦白来说，他其实也是可以理解谭睿的。他一方面是在竭尽所能地控制门店的运营成本，一方面也是在尽量避免原材料的无端损耗。从一名店长的角度来说，这种行为习惯不能算是不好。“陆总不用这么说……这件事情的问题确实在我。”“既然发现了问题，那好好把它解决就是了。”陆沉非但没有指责他的过错，反倒是回过头来安慰他，这也让谭睿对他的好感更加深了。其实能够理解谭睿只是一方面，陆沉同样觉得，有些坑有必要让谭睿踩一遍，这样反倒能够让他日后在这些咖啡店的中层管理面前拥有更多的话语权。因为只有当他们犯了错，才会去反思为什么会造成这样的结果。我明明已经提醒过伱了，你为什么不听呢。如果下次再遇到同样的事情的话，你还会选择固执己见吗。他相信谭睿会给他一个满意的回答。“陆总，所以我对此有一个想法，需要向您跟晚宁小姐请示一下。”“你说吧。”陆沉带着一脸平和的笑容看着他。“我的想法是，从今晚8点起，门店对于新产品的供应先暂时叫停，如果有消费者继续下单相应的产品，就让店员对外声称当日的新品已经售罄。”谭睿顿了顿，继续说道：“另外一方面，我会立刻联系沈总旗下供应链团队的成员，请他们以最快的速度安排新一轮的冷链配送，让我们新鲜水果的库存尽快得到补充。”“最快的速度大约需要多久。”“最晚应该也会在后天白天开业以前。”“那明天你打算怎么做。”“如果在今天晚上8点停止供应，明天大约就还能供应不到2000杯的水果冰萃和气泡咖啡。我的想法是明天是否可以让门店店员向消费者透露出一个‘限定’的概念？比方说限量2000杯，毕竟有一句老话说得好：物以稀为贵。”“你这样固然可以让消费者感受到紧迫性，但也会在一定程度上打击潜在客户群体的购买热情。”陆沉看了一眼手表：“而且我们现阶段的主要目的是走量，而非通过饥饿营销引发消费者的争抢，从长远的角度来说，这种行为不值当。”“那陆总，您的意思是？”“前半段先按照你说的做，在今晚8点暂时将所有的新品全部下线，把剩余的原材料留到明天。对于后续想要下单的消费者，先让店员礼貌地向他们致歉，再额外赠送一款小鹿角，后续进店下单的时候带上这款小鹿角，可以获得任意一款周边文创杯套。”“我明白了，陆总。”在这方面，谭睿可谓是一点就通：“那我现在就按照您说的去办，也会立刻跟供应链团队确定冷链配送的时间。”“先跟他们确定筹集这一批原材料需要多久。”陆沉抬起头看向谭睿：“如果能够在明天筹备完毕的话，我也可以自己带人去拉。”“这……”“水果相对来说还是比较少的，我再找朋友借一辆车应该就够了。”“好吧……那我先跟沈总那边的供应链负责人确定一下。”“你先去吧。”谭睿点了点头，由于手头上的几件事情都需要立马去做，所以转头就走。在他走后，陆沉拿起手机，在407的宿舍群里发了一条消息：“人呢。”“在楼下！”“去帮我买30个红包吧。”“沉哥，你要干嘛！”“让你买你就去买，哪那么多废话？”“林宇盛你在叫什么啊？你为什么不自己去啊？”“外面太冷了，我不能骑电动车，哥哥会心疼我～”“我可去你大爷的吧！”也不知道最后他们商量着让谁去做，但只要陆沉交代下去，肯定是会有正向反馈的。所以陆沉也不太着急，又转过头去给哈克发了一条消息。“你在干嘛？”“在借车。”“借车？”“万一明天要自己过去拉货。”陆沉才刚回答完沈晚宁的问题，就收到了哈克回复过来的消息。他表示自己今天才刚刚去市场进过货，所以明天暂时用不上车，还问他明天要去哪里，如果需要帮忙，他还可以一起过去。“不用这么麻烦你。”“没关系，你有什么需要随时跟我联系！”眼见对方盛情难却，陆沉也只好暂时先答应了下来。而另一边，谭睿也已经跟供应链的负责人通完电话，而这位负责人恰好要向董事长汇报工作，就顺道把这件事情一五一十地向沈耀明报告了。“他真是这么说的？”“是的沈总，这是谭店长刚刚才转达给我的，一定不会有错。”“那就让他来吧。”沈耀明掐灭了手中的雪茄。竟然打算自己拉货？这个陆沉，好像有点意思了。(本章完)