第103章 打扫卫生

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“好的，娘。”</p>

“张于，这个给你，吃了吧。”</p>

赵远珍拿出一颗忠诚丸递给了张于。</p>

张于虽然有些疑惑，但是还是吃下去了。</p>

看着他吃完了，随后就叫他们都出去吧。</p>

明天还要去收拾店铺。有的忙了。</p>

第二天，张辛年带了四个人去送牛奶，除了家里留下了几个看家、看炭窑的，其余的全部跟着去铺子里了。</p>

去库房拿上各种需要的东西。</p>

昨天已经告诉了村里雇佣的人，今天要去铺子里了。</p>

各家基本上都是驾了马车去送人。</p>

张三道和孙张氏也是，张青山驾车送着爹娘，还有二儿子。</p>

浩浩荡荡的，一大群人，出发去了城里。</p>

赵远珍家人实在是多，自家马车坐不开。就混在了村里的马车坐着。</p>

到了铺子，先把大家住的地方快速的收拾干净，把家具摆放好，众人把自己的行李私人物品放好。</p>

家里送人的马车就都回去了。</p>

本想留下来帮忙的，但是发现真的用不上，就打了招呼回去了。</p>

先是打扫卫生。</p>

刚打扫干净，布庄的就过来挂隔断等布帘了。</p>

大家帮忙挂房顶的布帘，还有苎麻隔断，以及窗帘等。</p>

挂好各种布帘，开始摆放家具。</p>

赵远珍指挥，大家摆放。</p>

折腾了好半天，才总算都摆放的满意了。</p>

赵远珍赶着马车去买花，其实是找个没人的地方，把花拿出来。天气太冷，昨天没敢拿出来。</p>

字画也一起拿出来。</p>

把花拿出来，放在了马车上，又悠悠的赶着回去了。</p>

卸车搬花、摆花、插花、挂画。</p>

挂画的时候，很是纠结了一番，最后把《将进酒》、《春江花月夜》、《青玉案·元夕》《蝶恋花·春景》《雨霖铃·寒蝉凄切》《天上白玉京》，再加上2幅字帖和2幅画，挂在了一楼。</p>

雅间张辛书取的词牌名。</p>

唐诗宋词还是娘给他看的，每一篇都堪称绝世佳作。最后他就给每个雅间起了个词牌名。</p>

长相思、虞美人、苏幕遮、南乡子、念奴娇、钗头凤、浣溪沙、如梦令。</p>

至于2楼的挂画，都交给了张辛书，让他去纠结吧。</p>

把每个雅间都摆上了条案，衣架、罗汉床、花几、脸盆架、脸盆、香几、香炉、屏风、桌椅凳子、宫灯等等。</p>

蜡烛和香薰都放好。每个脸盆架上，都放了一个白色棉布毛巾。</p>

雅间外面的窗子是玻璃的，室内的糊的双层轻纱，玻璃太透了，不具备隐私性。</p>

一楼的各处家具、挂画、花盆、插花、熏香也都摆放好了。</p>

教了掌柜的熟练柜台，柜台打的很长，打了很多柜子、抽屉。</p>

其中几个抽屉还带了锁，是给掌柜的放账本和银钱的地方。</p>

剩下常用的如熏香、抽纸、吸管各种糖水材料等等都放在了柜台柜子里，方便拿取。当然大份量的还是在仓库里。</p>

带着掌柜和蓝英去茅厕把纸放好，茅厕已经安装了好了。隔间是半门的，站起来只能看见个头顶。</p>

隐私性很好。隔间的墙上打了孔，把纸抽盒子固定好。</p>

吩咐掌柜的安排人及时加纸。</p>

院子里是有井的，但是厨房还是要放两个大水缸。</p>

水缸已经吩咐去买了。</p>

多买几个。</p>

后院厨房放一个，糖水厨房放两个。院子里放几个。</p>

赵远珍带着他们把需要注意的事情，以及需要人及时安排负责的事情都一一交代好。</p>

又把跑堂的八个人和四个小姑娘叫过来。</p>

“你们八个负责点单，上单，你们四个丫头分两组，一组负责楼上，一组负责楼下，负责给客人打水递热毛巾擦手，客人吃完走后，及时去收拾清理桌面。把器皿交给后厨及时清洗干净。”</p>

“是，东家/夫人。”</p>

把菜单也从库房拿出来，放在了柜台的柜子里。</p>

大张的菜单粘贴在柜台后的墙上。</p>

跑堂的八个人已经背过菜单了，基本上能写单了，不用全写，写第一个字再加上几分甜，冷热就行。</p>

普通糖水的定价是2两银子一盏，燕窝是6两银子一盏。</p>

饮品是1.5两一杯。</p>

点心的价格从500文起，到2两银子。</p>

厨娘们已经在厨房摆放材料，熟悉灶具，洗刷干净各种锅碗瓢盆的。为着明天的开业做准备。</p>

那些带着水龙头的陶瓷桶，赵远珍告诉了她们使用方法，可以盛放烧开的水，能保温和方便接取。</p>

当然锅里是要一直有热水的，方便制作烫一点的糖水。</p>

牛奶也有专门的陶瓷罐子加热。</p>

厨房抹布都是新的，有不干净的要及时清洗。清洗不出来的就扔了。</p>

甜品厨房不能做饭，不能混进来别的油脂菜品等。</p>

看着该交代的都交代了，</p>

该摆放的也都摆放妥当了，赵远珍很满意。</p>

出来看看，牌匾也挂好了，就差剪彩了。</p>

大红灯笼也插好蜡烛挂上了。</p>

万事具备，只差开业了。</p>