第54章 奢侈的蒸鱼

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坛子造型古朴，颜色陈旧，就比排球大两圈，坛沿上还有几个磕碰的小口。</p>

看着比各家的泡菜坛子还不起眼，但它是真金贵。</p>

岑侑夏小心翼翼地抱着坛子回到食堂，埋头切葱丝的刘三丁抽空抬眼一看，手里刀都没来得及放下就窜了过来。</p>

“好家伙，岑大师您这酒坛得传了好几代了吧？！”</p>

把手在围腰上仔细擦干净，刘三丁伸出一根手指在坛肚上轻轻地摸了摸，又放到鼻子前边儿一闻，脸上露出艳羡的陶醉之色。</p>

“果然还是您这种有师承的手里好东西多啊。”</p>

“像我们这种半路出家的野路子，就算知道东西好，也没地儿寻摸去，只能自已摸索着养。”</p>

“也不知道我到死那天能不能养出一个两个的，能给徒弟留点儿念想。”</p>

刘三丁的识货，让岑侑夏稍感安慰。</p>

把坛子轻手轻脚的放下，岑侑夏带着某种炫耀的心理揭开盖子和密封层，一股清淡柔和，但存在感极其强烈的酒香，就在整个后厨弥漫开来。</p>

这下所有人都“识货”了，一个个鼻翼大张的用力吸气，嘴里一直咽着唾沫，感觉脑子都有点儿晕乎乎的。</p>

“啥酒啊，这么香？”</p>

“小岑师傅都带到厨房来了，肯定是蒸鱼要放的料酒呗！”</p>

“这能是料酒？我家老爷子连六十大寿都藏着舍不得喝的酒，闻着也比这差远了！”</p>

众人嘀嘀咕咕的猜测着，岑侑夏去小库房找了双还没用过的木筷出来，用灵泉水清洗干净，才把筷子稍稍伸进酒坛里沾了一下。</p>

两根筷子，一根递给受宠若惊的刘三丁，一根递给不明觉厉的柳青思。</p>

“尝尝。”</p>

两人齐齐把筷子含进嘴里，柳青思本来有点纠结的小脸，一下子变得明艳起来。</p>

“师父，是甜的！”</p>

“也...也不对......”柳青思嘬着筷子，绞尽脑汁的想形容词。</p>

“好像也不是单纯的甜，是那种酒味散到最后的回甘？”</p>

岑侑夏屈指在她额头上敲一下，“回头我给你找几本古籍食谱，你好好看，好好背，别跟个文盲似的。”</p>

“这是绍兴古法黄酒，建国时由当地老师傅们一起酿的好东西。”</p>

“黄酒有六味，甜、酸、苦、辛、鲜、涩，色如琥珀流淌，沉澈透明者上佳。”</p>

“千古闻名的女儿红就是绍兴黄酒的其中一种，不过我这坛是专门入菜的，倒是跟女儿红没多少关系。”</p>

刘三丁嘴里叼着筷子舍不得拿出来，皱着脸含糊道：“岑大师，这可是能留着传家的好东西，您真舍得这么放开了用啊？”</p>

别人不清楚，他一个当厨子的，能不知道这坛黄酒放出去，分分钟就有人捧着金条抢着买吗？</p>

虽说陈酿酒是不能直接往菜里放的，得多多少少的勾兑稀释一下。</p>

但六百多份蒸鱼做下来，再节省，这坛酒恐怕也剩不了多少了。</p>

再算上千斤大鳇鱼本身的价值......</p>

啧啧！</p>

“别说了别说了，再说我今晚要心疼得睡不着觉了。”</p>

岑侑夏玩笑两句，便找刘三丁借了厨刀，走到盛放大鳇鱼的台子前。</p>

十三米出头的大鱼把台面占得满满当当，因为后厨暖和的温度，之前被稍稍冻硬的鱼肉，也重新恢复了鲜活的弹性。</p>

整体看了一遍，岑侑夏开始下刀。</p>