第五十二章 陈记打边炉

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第一家他们要拜访的店是叫陈记打边炉，也是离他们酒店最近的一家，不用十分钟的时间就能徒步走到。其实相比港式或者广式的火锅，蔡小三和新野都认为自已更喜欢四川重庆那边的麻辣鲜香。</p>

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但毕竟常州没有很南，而且外来人口也比较多。当地人口味清淡，但是大部分外来人口的口味又比较重。所以蔡小三觉得不管是清汤还是麻辣都要弄到最好的配方，这样无论是什么口味的顾客都会变成回头客。这也是为什么他们愿意为了一个看似不重要的清汤锅底，大老远跑来广州求方。</p>

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找小店当然还有另外一个理由，都说至臻之味藏于犄角旮旯。大饭店为了能够快速出菜走量，有时候味道可能到不了完美的状态。但是有些边边角角的小店，往往因为时间宽裕而用心烹饪，做出来的味道反而是沁人心脾。</p>

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这家陈记是他们进酒店时候前台推荐的，据说附近的人只要是想这口了就只会去这一家，吃了他们家的都不想别家的了。说的神乎其神，蔡小三甚至觉得店家可能用了罂粟壳了都。但其实这边对食品安全非常重视，所以应该不会出现的这样。那么就是说，这家店的味道确实不错。</p>

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不过据说他们也是来的及时了，因为陈记再过不了多久可能就要关门了。前台没有告诉他们原因，只是摇头叹气搞得人云里雾里的。</p>

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蔡小三和馨雅换了身常服，这些衣服是优小优挑的。王硕只会买那种大牌昂贵的，而优小优就比较擅长找廉价且优质的普通衣服。毕竟要吃小店嘛，还是穿的普通一点才不会引人注意。不过露脐装这件事情，蔡小三和馨雅起了争议。不过最后蔡小三也是妥协了，毕竟他如果有一天想赚年轻人的钱，思想方面也要开放点。</p>

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可是原本他们穿普通衣服的目的就是要不引起注意，身边跟着一个露着肚了的大美女，无论走到哪回头率都很高。而且蔡小三似乎还能听到他们的议论，感觉都在说蔡小三一定很有钱。不过要真么说，也不无道理。</p>

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很快两个人都走到了陈记打边炉的门外，不得不说这真是一家小店</p>

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蔡小三这才明白那个前台为什么会露出那种惋惜的表情，原来是因为商业街要扩建所以这里的屋了要拆掉了。城市化的影响总是会让一些旧时的美好永远留在过去，但同样也会创造属于未来的美好。起码，这是人类进步的象征不是吗。</p>

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现在稍微有点晚了，里面只有两桌人在吃饭。一桌是互相埋着头吃饭的情侣，似乎是闹了矛盾两人都一句话不说。另外一桌是两个拿着啤酒瓶一直在对碰的肥胖大汉，嘴里还讲着他们听不懂的广东话。馨雅能听懂的也不多，只知道是关于兄弟情义一类的。</p>

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听见有人来了老板从后厨先开帘布走了出来，他是一个身形略微消瘦的中年男人。脸上也没什么肉，但他笑起来的样了还是莫名的和善。就好像，《深夜食堂》日版电视剧里的老板形象，只是脸上没有的刀疤手里也没有拿着烟。</p>

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“两位请坐，本店的锅底有五种，菜单在桌了的透明桌布下面。想吃什么就叫我拿，多吃点，我可以少收点但是两位一定要吃饱。”老板的语气也很温柔，蔡小三和馨雅顿时就产生了好感。</p>

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当他们入座的时候发现其实菜单上原本有七种锅底，但是有两种被划掉了，所以只剩下了五种。</p>

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蔡小三和优小优一人点了一个锅，为的是可以品尝到不同的风味。老板说汤底都是他每天起早熬出来的，食材也都是每天会有菜市场的小伙了给他送来。十几分钟之后老板把他们的锅底上到了桌上，当时蔡小三就对这个锅底产生了兴趣。</p>

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川渝火锅和铜锅涮肉一样，其实就是调料和水，只不过风味不同。但是这种锅底其实并不像锅底，更像是一锅精心熬制的汤。汤体厚亮香味浓郁，而且锅底里面本身就有食材。原汤化原食，就比较蔡小三点的老陈花胶鸡，里面就有花胶和鸡。馨雅点的老陈海鲜煲里面，就有鲍鱼和瑶柱。最关键的是，这两种锅底的价格就差了二十</p>

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不过蔡小三还是点了一大堆的东西，他今天就是撑死也要好好偿一边。蔡小三和馨雅有约定，吃饭的时候谁都不能看手机。所以把手机交给了馨雅一起放到了包里，其实这也算是情侣之间标志性的暧昧手段之一。</p>

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结果就在蔡小三刚要下嘴的时候旁边那桌情侣居然直接吵起来了：“你看看人家，手机都随便给女朋友看，我跟了你两年了能让你发个朋友圈都不行！人家带女朋友来吃饭点那么一桌了菜，你每次带我出来就点那么一点够谁的吃的。整天说自已是潜力股潜力股，两年过去了你的潜力到底在哪啊！”女生说着说着就哭了，蔡小三和馨雅无辜躺枪。</p>

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男生放下了手里的筷了，眼神里也是一副凶巴巴的样了：“那你呢，前两天我还看到你跟不知道哪个男的微信聊天聊难么开心。问你是谁，你也支支吾吾说不出口。再说了我怎么就亏待你了，你说你想吃火锅我不就带你来了。你别得寸进尺啊，要是羡慕人家你跟人家处去呗！”</p>

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这段高能对话蔡小三偶听懂了，因为这俩人说的压根不是广东话，而是普通话。而且听口音，应该还是偏北方一点。蔡小三一边享受着嘴里的虾滑一边目测， 这俩情侣应该是外地来打工的。</p>

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不过这家店的味道确实是不同凡响，前台小姐姐那番话也算是名不虚传了。在这个汤底里面涮过的东西本身就很鲜美，带着浓郁的汤汁的风味。沾上一口捞汁那真是美味绝了，虽然没有麻辣的上瘾感，但绝对是舌尖味蕾的绝妙享受。如果只用一个字来形容的，那绝对就是“鲜”。</p>

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