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又经过三遍过滤和粉碎的步骤,被另一台泡沫机打成绵密的泡沫。

老蒜头再次手搓小恒星,将这两样东西升温。

然后将每个螺壳都注入了一些汤汁,然后再注入泡沫,最后用只经过清洗和低温简单加热的螺肉堵住螺壳,将汤汁和泡沫全都锁在内部。

此时开始摆盘,老蒜头用的是较深的盘子,但却没有加汤,而是将星螺们简单地摆在了上面,又在旁边放上了一颗很小的海洋结晶。

“端过去吧,确保它的温度在48度以上50度以下,盘子放好后将灵气注入海洋结晶就可以了。”

“是。”

顾子澈用灵气同时端起十个盘子,整整一百个星螺,然后走向餐厅。

舰长用的餐厅位于战列舰的一个高塔上,四面都是宇宙全景,一张巨大的圆桌位于餐厅中央,旁边有乐队演奏,有奇花异草,调酒师在一旁伺候,必要的时候,会和厨师进行一定的配合,比如上哪道菜的时候用什么酒配。

“日出,请品尝。”顾子澈介绍着这道菜的名字,将其放在圆桌上,然后分出十道灵气,点亮了海洋结晶。

一瞬间,淡蓝色的光晕亮起,海洋结晶融化成海水,填满了深盘子,将半中空的星螺抬起,在水中载沉载浮。

水的温度很高,在一瞬间便让螺内的温度达到了五十度以上,于是下一个刹那,一百个星螺亮起了璀璨的星光!

如同在那遥远的星球上,伴随着第二天黎明的潮汐,漂浮在海面上的星螺闪耀出晨曦的光芒。

连顾子澈自己都被惊呆了。

回到厨房后,老蒜头端着一盘闪闪发光的星螺递给他:“尝尝吧,知道了味道才方便自己做。”

顾子澈接过盘子,看了看:“这个要怎么吃?”

“夹起来,对着螺肉吸就行。”

顾子澈拿着筷子夹起一个闪烁着星辉的星螺,然后放到嘴边,对着螺肉一个猛吸。

其实不用那么大力,螺肉很轻松就出来了,滑溜溜地直接滑入了口中,还没来得及嚼,那菊石状的繁复螺壳中储藏的全部汤汁和泡沫便一同涌入了嘴里,将本就柔软的螺肉彻底融化。

顾子澈睁大了眼睛。

那是一种什么样的感受?

像新一天的黎明突如其来地跳入你的眼中,带着惊异的光辉与令人泪下的希望,像海面上盛大的日出,出人意料地跃入黑色的瞳孔。咸腥又极鲜的味道刺激着所有的感官,仿佛黎明的海风从星球的那一头吹来,候鸟带来新一天的消息。

那绵密的泡沫却又带着太阳的味道,那是果味、烘烤味、空灵的巧克力和花香味,底色却又是海洋的清新咸味,宛如在日光下闪闪发光却又转瞬即逝的梦幻光芒,在口中不断消弭。但哪怕是泡沫这样短暂又渺小的生命,却又能在生命的最后折射太阳的彩色光芒。

顾子澈一口都没舍得吞咽,伴随着泡沫在口中逐渐消散,只剩下那一口汤汁,带着大海与日光的味道,像永恒的微醺。

两行热泪从他的眼眶中流下。

在那短短的一瞬间,他仿佛亲眼目睹了数百万光年外的一场日出,甚至运用了他所有的感官,深刻地感悟了这场日出,看到了那海,那日光,和海边的所有一切令人感动之物。

“原来……这就是……”他喃喃自语。

在某一瞬间,他彻底明白了老蒜头所谓的“融合自己的感悟”是什么意思,也明白了他所坚持的艺术性与高贵所在。

如果说画是让人通过眼睛来欣赏美,那么他的菜就是让人通过味觉和嗅觉来欣赏美。

只是一颗小小的星螺,本身并不好吃,却能在他的创造下,如同百万光年外的信使,给餐桌前的人们带来感动,和那片海的全部意义。

“这是我三十岁时研究出来的东西,那时候我作为交换生,去软体文明的海神星上学习厨艺——他们拥有最多的海洋和最丰富的高等食材,是厨艺的至高殿堂。”老蒜头默默地讲述着,“但是他们的学生和老师对我们并不友好,认为我们是偷师,经常排挤我们,甚至让我的一个好朋友重伤了。”

“有一天他们‘不小心’摧毁了我们的宿舍,还要污蔑是我们因为使用不稳定灵气仪器搞的,老师都相信他们,要我们支付天价的赔偿金。”

“一起来留学的同伴们都打算回家了,我不知道该不该走,因为家里已经花掉了几乎所有的钱送我来这里上学,如果我走了,那么一切都没有了。”老蒜头的情绪有些低落。

“那天晚上,我偷偷跑到海边,自己削了一艘小木船,一个人在海上泛舟,想着要是有什么海怪能窜出来把我吃掉就好了,我就不用这么苦恼地抉择了。”

“但是我没有等到海怪,我等到了日出……还有铺天盖地的星螺。”

“那是我见过的,最美的黎明。”

顾子澈终于明白了老蒜头的设计——在吸螺肉的一瞬间,安排大量的味道极其猛烈的汤汁猝不及防地灌入口中。

那是三十岁的年轻厨师,在异乡异星的孤独中试图选择死亡时,第一次在海边目睹“辉煌之晨”的仓皇与震惊,他想在黑夜中逃避,却又被晨曦猝不及防地撞入眼眸,带着海面上无尽的星光,像是在银河中泛舟,目睹最辉煌的救赎。

在这一瞬间,食客将彻底与那时那刻的年轻厨师共鸣,流下无名的泪水。

“救赎。”顾子澈说。

这是他能想到的,最符合这道菜的词语。

让所有品尝的人,感受属于那个黎明的救赎。

“后来呢?”他问。

“后来我就不想死了,我顺手掏了一把星螺回到船上,回到了学校,我去大使馆请求大使帮忙垫付那笔赔偿款,但是大使拒绝了,于是我请他品尝这道菜。”

“大使没哭,但是眼眶明显红了,他说他知道了,第二天便把赔偿款全交了,还给了我一封信和一笔奖学金。”

“我把钱都寄给了家里,然后靠着这道菜拿到了当时厨师比赛少年组的第二名——第一名一定是软体人的,其实大家都知道我是第一。”老蒜头笑了笑。

“不过其实当时他们吃的只是这道菜的最初级版本,那种情感太过强烈,反而失去了回味和后调,就像少年时一根筋,爱得轰轰烈烈,恨得轰轰烈烈,但没有厚度和时间带来的细腻。”

顾子澈接道:“所以后来您补充了汤汁平静后的感觉?我能感觉到,那种平静带给人心灵上的抚慰,像大海的感觉,明明没有酒精却能给人以微醺的感受……”

“是的,不过你还说错了一点,泡沫也是我后面加的。”

顾子澈不解道:“可是泡沫的感觉和前调融合得非常完美……救赎之后的,是泡沫代表的生命的璀璨而易逝,感觉像是您在被救赎后,决定绽放出生命最华丽的光芒。”

“所以这就是技术所在。”老蒜头微笑着说道,“原本那种璀璨感是融合在汤汁里的,并没有易逝,但是关于螺壳内的设计其实还有问题——半壳汤汁能浮在水面上,很适合摆盘和还原大海上飘满星螺的场景,但空气的加热并不方便,我并不想用太多灵气科技来辅助,这样有失食材的本质,一整壳汤汁适合加热,但会沉在水中。”

“理论上提高水体的密度也可以让它浮起来,但我更想还原海神星的大海。”

“所以我就设计了泡沫,适合加热又有空气,而泡沫的本质是美丽璀璨又转瞬即逝,和生命一般,也与当时的情感完美融合,甚至在‘救赎’的味道上加了一层生命的感悟,淡化了少年感,多了一些被时间打磨过的痕迹。”

“所以说,当时的感悟很重要,将其变成一道菜很重要,而之后不断的打磨、修缮也非常重要,悟性、想象力、技术缺一不可,我如果不是经过了二十年的厨师训练,即使见到了那次日出,也设计不出这样的菜肴。”

“而且还有一个很重要的点——‘日出’这道菜最特别的一点在于你毫无防备时第一口的涌入,如果你已经吃过了,第二次吃就不会有那么大的惊喜了。”

“所以后续的打磨,为它加上了许多的层次感,你第二次吃它,或许不会被救赎的感觉感动,却会在其中品尝到其他的味道,从而让这道菜的寿命更长。”

“尤其是在无视了最猛烈的入口后,其他的诸如孤独、生命、时间、平静、安宁等中后调会不断在味觉中扩大,让食客在每次品尝时,都有全新的感受,这些都是比‘救赎’更加深刻的东西,能久久品味。”

“你要知道,最长久的情感,绝对不是最强烈的。仅仅依靠着感官上的刺激,是绝对不可能让别人长久地依赖的,猛烈的刺激转瞬即逝,在那之后,到底是无尽的空虚还是岁月的醇厚,需要你仔细考虑。”

“……我明白了。”顾子澈点了点头,“您似乎还是一位哲学家。”

“艺术都是共通的。”老蒜头摇了摇头道,“带给人以哲思,带给人以心灵,带给人以感受,这些便是意义所在,或是绘画,或是影像,或是建筑,或是佳肴,或是书籍,或是其他的一切,都是如此。”

顾子澈认同地点了点头。

他之前的做饭技术在之前仅限于在观里每天做白菜挂面、胡萝卜挂面、青菜挂面、蒸土豆,毕竟观里只种了这些东西,挂面还是附近的村民们送的。

厨艺对他而言只是某种谋生的技艺罢了。

但是在品尝过这份“日出”后,他的心态终于发生了改变。

在这个黑暗的星海,“艺术”是难得的光辉。

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