书海白日飞升提示您:看后求收藏(第111章 杀猪菜,东北老林子的直播生活,书海白日飞升,海棠书屋),接着再看更方便。

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“像我曾经出差的时候去过其他的城市吃过一次杀猪菜,

“初看时也是白菜炖血肠,可是放在嘴里一吃,味道就不对了。明显的不是正宗北方的味道,吧嗒吧嗒滋味就觉得差得远了,要知道,东北的酸菜,那可是越吃就觉得越香的一道美食。”

直播间。

“主播这么说……那我好像也吃过!不过那就是干巴巴将猪血坨子放在锅里煮,煮熟了,再和着菜炖,名字也叫杀猪菜!”

“我吃的杀猪菜是把纯猪血灌在猪肠子里,然后再放在菜锅里煮,煮出来切成片放在盘子里。”

直播间中,就这一会的时间,不少人都纷纷说起自己吃过的杀猪菜来。

直播间。

“那这不就是烩酸菜吗?”

李远点头。

“嗯,烩酸菜其实和杀猪菜都是一个意思,不过是个别的地方叫法不一样而已。”

“其实现在有不少其他的地方,在餐馆里也有杀猪菜的,只不过每个地区风俗不一样,所以大家的风味也不太相同。”

“像我曾经出差的时候去过其他的城市吃过一次杀猪菜,

“菜看着也是白菜炖血肠,可是放在嘴里一吃,味道就不对了。明显的不是正宗北方的味道,吧嗒吧嗒滋味就瞬间能感觉到其中的不同。要知道,东北的酸菜,那可是越吃就觉得越香的一道美食。”

直播间。

“主播这么说……那我好像也吃过!不过那就是干巴巴将猪血坨子放在锅里煮,煮熟了,再和着菜炖,名字也叫杀猪菜!”

“我吃的杀猪菜是把纯猪血灌在猪肠子里,然后再放在菜锅里煮,煮出来切成片放在盘子里。”

直播间中,就这一会的时间,不少人都纷纷说起自己吃过的杀猪菜来。

显然,这些杀猪菜做法都不一样,吃起来味道自然也就千差万别。就像是李远,在外面吃过的杀猪菜就有好几次,可是却总觉得味道差上许多。

李远笑着点头。

“地方做杀猪菜的味道都有自己的特色,这味道不

仅仅是差距在做法上,也察觉在食材上面。”

直播间。

“和食材也有关系?”

“主播你不是说的了,就是血肠、五花肉和酸菜吗?这能有什么区别?”

李远笑着说道:“当然有区别了。”

“就拿刚刚我给大家们看的灌血肠,可以说就算是在一个地域,那也是一个人一个手法的。”

“灌血肠其实是一个很考验技术的事情,首先的第一步,就是要保证杀猪的时候不要让刀子割断气管,否则血就进入到猪的肺叶里去,到时候,血就没了一大半。”

“其次,便是在放血的时候,要在接血的盆子里放上一点的温盐水,而且随着猪血的低落,还要不断搅和以防凝固。”

本章未完,点击下一页继续阅读。

都市小说小说相关阅读More+

魔王上位记

禽兽鸡腿堡

病娇岚爷,得宠着

南糖一梦

从炒股到五千亿富豪

跑路的虫子

无限建城

轻云淡

库洛牌的魔法使

愿心不变

在逃生游戏当群演

诸君肥肥